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中華そば 敦

住所:東京都葛飾区亀有5-41-4 :[Y!地図]

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  1. 亀有駅
    1. JR常磐線
  1. チャーシュー
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【チャーハン】中華食堂 食いしん房 (東京・亀有) 05月28日
先日、東京は亀有にある「食いしん房」に伺いました。駅から北方向に歩いて約5分。ご主人の杉山敦司さんは調理師専門学校の後、有名中国料理店2軒で計20年腕を振るい、独立したそう。もともと青戸の出身で、葛飾区あたりで物件を探していてここになったみたい。創業は今か…
25/089 中華そば 敦:煮干しそば 醤油、味玉、チャーシュー 05月02日
久しぶりの平日の休日だが、やはり午後から作業を続けるので、あまり遠い所へ行けない。 というわけで、​2ヶ月ぐらいぶり​の亀有を降りた。 あの時に訪問した「​麺道 六善​」の​限定​も気になるが、​去年年...…
[88点] 煮干しラーメン@中華そば 敦 04月10日
【スープ】煮干し、昆布 ビターな感じで煮干しの薫りがしてじみふかい。 【麺】中細麺自家製麺 趣ある製麺機は、エビス麺機製作所で独特な食感と喉ごしで最高です。 【具材】メンマ、タマネギ、チャーシュー、煮干し、ネギ、のり ビールを頼んだらサービスでべったら…
24/320 中華そば 敦:玄米麹 味噌そば、味玉、チャーシュー 12月30日
世の中に奇跡の9連休に入った方もいるが、わしは大残業の始まり。とはいえ、年末年始の準備で仕事に専念できない。今日も残りの半分の大掃除をやらなくてはならない。 とりあえず亀有へ。 ​2週間ぐらいぶり​...…

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  1. 麺道 六善

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