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麺 眞久中

住所:東京都新宿区早稲田鶴巻町555-101 :[Y!地図]

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雪印メグミルクダイレクト機能性食品

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ラーメン二郎 新小金井街道店 10月02日
Cold sleep【こーるどすりーぷ】[名]人体を低温状態に保ち、時間経過による老化を防ぐ装置、もしくは同装置による睡眠状態。肉体の状態を保ったまま未来へ行く一方通行のタイムトラベルの手段としても用いられる。SF作品によく登場する手法であり、現実では実用…
眞久中 09月30日
triage【とりあーじ】[名]災害や事故などで同時発生した大量の負傷者を治療する際、負傷者に治療の優先順位を設定する作業。限られた医療資源で最大限の救命効果をもたらそうとするもの。無茶言いなさんな(´・ω・`)9月22日(金)朝から秋葉原で講習、翌日は休…
【ラーメンニュース増刊】9月後半のフードイベント 09月23日
1.【静岡市】「第十回 とびっきり!静岡ラーメンフェスタ」 静岡朝日テレビの「あさひテレビ祭」の一環として行われるラーメンイベント。地元静岡から3軒、東京から3軒、北海道から2軒の出店です。 会場:青葉シンボルロード 出店店舗:9/23ー9/24 くじら…
[85点] ラーメン400g・柔らかめ(ヤサイマシアブラマシ)¥500@眞久中 09月15日
眞久中 通算2回目。2017年9月15(金)18:13到着、待ち0人 毎月15日は眞久中の日でラーメン500円での提供となるそうです。 麺マシターゲットに向かうも店員さんと噛み合わず ラーメン400g柔らかめヤサイマシアブラマシマシと返答 イベントで行列覚…
醤油らーめん@ラーメン哲史 09月11日
新店オープンの合間に、以前、 ローテーション訪問していたお店を 回り始めた黒帽子ですが、 行列が凄いお店になったところなどは、 間違いなく、訪問頻度が落ちています。 1年3ヵ月ぶりに、青二犀さんを訪問してみようと、 開店時刻前に向かったところ・・・・ 外待…
[95点] ラーメン 400g アブラ+セルフ辛目@眞久中 09月09日
早稲田大学での会合後、そのままこちらへ。夏の曇天が続く東京。過ごしやすくはあるが、なんとなく物足りない。しかし、ラーメンを食べるには好都合だ。 食べたのは、ラーメン 400g アブラ+セルフ辛目 850円。 http://blog.livedoor.jp…
眞久中 (早稲田) 09月07日
早稲田大学での会合後、すぐ近くのこちらへ。遅めのランチだったが、空席は1席のみ。人気の高さが伺える。食べたのは、ラーメン 麺400g+アブラ 850円。麺は、捻りの入った超極太麺。関東圏で食べられる直系二郎を含めた二郎系でここまでの極太麺を食べられる店はな…
[97点] ラーメン 400g 850円 生卵 50円@眞久中 08月14日
平日の夕方に訪問。先客3人、後客2人。 本日のコールは「麺400g、やさいナシ、にんにくマシマシ、あぶらマシマシ」です。 麺:ワシワシ極太麺。最高なのですが、今回はいつもより麺が短いような気がしました。もっと長い方がいいですね スープ:いつもよりシャバっ…
眞久中 (早稲田) 08月09日
早稲田大学での会合後、そのままこちらへ。夏の曇天が続く東京。過ごしやすくはあるが、なんとなく物足りない。しかし、ラーメンを食べるには好都合だ。食べたのは、ラーメン 400g アブラ+セルフ辛目 850円。麺は、捻りの入った超極太麺。「眞久中」の麺は、紛うこ…
[79点] ラーメン、300g、ニンニク、アブラ@眞久中 07月31日
7月29日(土)、ランチで訪問です。 スープは豚骨醤油。 2年ぶりのこちらのスープは記憶と違い、しゃば系の様相。 その分濃厚さは失われ、豚感も減ったように思われる。 麺は太麺。 今回は柔らかめでいただいたため、気持ち中まで火が通っている。 それほどデロ麺化…
[88点] ラーメン(麺150g 野菜抜き アブラマシマシニンニク)@眞久中 07月06日
麺 30/30 スープ 25/30 トッピング 25/30 接客 8/10 護国寺からタクシーで伺いました。 10:45着、待ちなし。ぐるりと周辺を散歩して55分、2名の待ちがいらっしゃいました。 その後に続き並びます。とはいえ、並びというほどのものではな…
[99点] ラーメン 400g 850円 魚粉 50円@眞久中 06月25日
半年振りに平日の夕方に訪問。先客は6名ほど。カップルで来店してる客もいます。 コールは「やさいナシ、あぶらマシマシ、にんにくマシマシ別皿」です。 麺:記憶通りの極太麺。やさいナシにしたのでワシワシ食感をとことん楽しめます スープ:ばっちり乳化した豚骨醤油ス…
[83点] あごだし塩らーめん+サービスライス(¥850)@麺屋 哲 06月18日
2017.6.16 11:00ちょっと過ぎに訪問。前客2人、後客2人。こちらは2015年6月にオープンしたお店。今まで車で2度ほど訪問しようと試みましたが、駐車場が分からずに断念してました。 今日は渋沢駅からエッチらオッチら歩いて訪問。駅から遠いですな(^…
[85点] ラーメン(麺400g・ヤサイニンニクアブラカラメ)@眞久中 05月25日
眞久中日記vol.9 昨年末からレビューは上げてないけど実質今回で12回目の定点観測w 4月に来た時はまさかの非乳化シャバ系で、もやしの水切りが上手くいかなかったのか、スープの旨味を完全にかき消す出来。 昨年の今頃から安定していただけにちょっと驚いたw 今…
[94点] あごだし醤油ラーメン@麺屋 哲 05月19日
透き通ったスープ、麺もトッピングの味玉や炙りチャーシューも全てが美味しくてびっくりしました。全てにおいて手の抜きどころがなく、感動しました。 ラーメンのスープを飲み干したのは久しぶりです。満足!…

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