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かづ屋 目黒本店

住所:東京都目黒区下目黒3-2-4 :[Y!地図]

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ミックスワンタンメン@ 支那そば たなか 04月24日
4/18 会社帰りに麺友さんと待ち合わせをして 阿佐ヶ谷の 【支那そば たなか 】 へ たんたん亭の阿佐ヶ谷支店だったお店の店主さんが独立したお店です。以前は阿佐ヶ谷の南口にあったそうですが、今年2月に北口に移転したそうです。阿佐ヶ谷駅から徒歩5ー6分の…
[85点] 支那ソバ 焼き餃子@支那ソバ かづ屋 04月13日
深夜のドライブ。 高崎の支那そばなかじまの修行先という事で期待が高まります。 空いてる時間だし餃子に合わせて作っていただきました。 程なく綺麗なビジュアルの支那そば(750円)が登場です。 スープは鶏ガラ豚骨、煮干し、鯖節、昆布との事。 ハッスルさん...…
[80点] 渡り蟹のつけ麺@麺屋 百式 権之助坂店 04月12日
ネットで見ていると、渡り蟹のつけ麺てのが美味しそうだけどさ……。 でもわしには関係ないのです、こちらへは滅多に来られないし、どうせ季節限定とかでしょう、と思ったら\(^o^)/わーい、常設メニューらしい。 今日こそは支那ソバ かづ屋でわんたん麺と思っていた…
支那ソバ【すずき】 神奈川県大和市 04月11日
札幌【すみれ】の暖簾分け店に行くが、着いてみると店前に待ち人が5ー6人。やめて来た道を北上、桜ケ丘駅近くの 支那ソバ【すずき】に向かいました。コチラも人気店だが、タイミングよく空席が出来て入店。基本の〔支那ソバ〕 700円。前回訪問時よりも、かなり煮干しの…
自家製麺 くろ松@高崎 04月11日
群馬遠征の記事に戻ります。   3軒目に向かったのは2016年9月オープンの「 自家製麺 くろ松 」。   こちらは都内の名店 かづ屋出身。   かづ屋関連はめちゃくちゃ多くなりましたね、同じ高崎には 支那そば なかじま と…
たんたん亭 本店@浜田山 04月04日
たんたん亭 本店@浜田山 浜田山の『たんたん亭 本店』に初訪問。 たんたん亭』は1977年に高井戸で創業後、浜田山に移転。 春木屋@荻窪』『永福町大勝軒@永福町』と並ぶ「杉並系ラーメンの御三家」と言われる名店。 現在創業者の石原氏…
[85点] 特製ワンタンメン・白(1,000円)@支那そば 大和 04月03日
西荻 支那そば いしはら から連なる系譜。 ■浜田山 たんたん亭 に戻って、 ◇目黒 支那ソバ かづ屋 → 行徳 支那ソバ 小むろ 。 → 荏原町 荏原町しなてつ → 松陰神社 松波ラーメン店 → 高円寺 麺屋 はやしまる ◇経堂 はるばるてい → 池上 …
八雲出身「支那そば 大和」にて特製ワンタン麺ハーフ 白だし 04月01日
稲荷町に3月28日オープンした「支那そば 大和」。 店主さんは行列店「八雲」出身らしく、「八雲」からお祝いのお花も。 お店は銀座線稲荷町駅から徒歩1,2分ほど。 店内は広くカウンター7席に2人用テーブル 2つ。 待ち席も5席…
支那ソバ すずき@桜ヶ丘 04月01日
サクッと更新。   2013年4月オープンの「 支那ソバ すずき 」へ。   店主は目黒の名店 かづ屋での修行経験があるようですが、色々とあるようで出身者と言えるのかは微妙なようです。   当日は17:30頃の到着で店内3人…
松波ラーメン店@松陰神社前 03月30日
2009年4月オープンの「 松波ラーメン店 」へ。   こちらはたんたん亭@浜田山の系譜である支那そば かづ屋@目黒出身。   当日は丁度昼時くらいの到着で店内ほぼ満席、こちらは取材拒否店だったと思いますが、メディア露出はなくともしっ…
麺屋 悠@大久保 03月28日
2016年6月1日オープンの 「麺屋 悠」 に行きました。     去年の新宿区で開店した新店の中でも結構話題となった 麺屋 悠。 店主は 「支那そば かづ屋」 と 「麺屋 はやしまる」 での修行経験があり、この系譜が呼ばれるたんたん…
[95点] ワンタンメン@支那ソバ かづ屋 03月26日
2017/03/12 鶏・豚の動物系&乾物類による魚介出汁 共にとても上品かつ丁寧に抽出されている。 旨味の伸びがとにかく凄かった。 禿げ上がるほど好みなスープ! 滑らかツルツル中細麺の啜り心地もイイ。 そしてしっかりとした肉質でプリップリのワンタンも超.…
『群馬県遠征1軒目』わんたんそば【支那そば なかじま】@群馬県高崎市飯塚町 03月25日
御一読頂いてる方々に是非とも押して貰えないかと一番下にあるバナーを上にもってきてみました。ブログランキングに参加しておりますので応援宜しくお願いします。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ にほんブログ村 ラーメン こちらも御面倒ですが、宜しくお願いします。 ↓↓↓↓↓…
りょうたん亭 方南町 2017/3/20 03月23日
貝節麺raikを後にし方南町でもう一杯。 りょうたん亭に初訪問です。 今年は八雲・かづ屋・そして先日念願だった総本山、 たんたん亭にも訪問。 最近どんどん「たんたん亭系」が 好きになってきているところでございます。 こちらのご主人も3年間たんたん亭で修行…
第1768回ーたんたん亭 本店@浜田山 03月21日
 京王線の浜田山 駅は何度も通過していましたが降り立つのは初めてです   たんたん亭 本店 駅から徒歩数十秒ととっても近い場所にあります 1977年創業 今年で40年を迎える老舗です&…
支那ソバ かづ屋@目黒 (支那そば) 03月20日
目黒の老舗人気店。 続きを読む…
たんたん亭 浜田山 2017/3/18 03月18日
浜田山のたんたん亭にようやく!念願の初訪問でございます。1977年(昭和52年)創業。ここから数々の名店が誕生した伝説的お店ですねー。 八雲 や先日伺った「かづ屋 、共に大変好みな味なので総本山訪問は非常に楽しみにしておりました。お品書き口頭注文・食後お会…
づゅる麺池田 目黒 2017/3/12 03月15日
かづ屋を後にし目黒でもう一杯。 こちらも人気店ですねー。 2006年にオープンしたづゅる麺池田に初訪問です。 券売機 何やら清湯スープのメニュー+真ん中の「ラーメン濃厚(20円)」 の食券を購入すると鶏白湯煮干スープをブレンドし 濃厚仕立てにしてくれると…
支那そば なかじま @高崎市 ー「わんたんそば(しお)」 03月15日
支那そば なかじま 高崎市 (北高崎) 【注文】  わんたんそば(しお) 【価格】 870円(わんたん150円含む) [訪問時期] 2017年3月中旬(平日) 昼 [注文方法] 口頭注文、後会計 [出汁] 鶏/清湯 [味] 塩 [麺] 中細麺(…
支那ソバ かづ屋 目黒 2017/3/12 03月14日
目黒の名店、 支那ソバ かづ屋」に念願の初訪問でございます。浜田山の名店「たんたん亭」で修行をし、独立後の1989年6月に開店。そういえば私たんたん亭もまだ未訪のニワカ野郎でございます。メニュー豊富ですねーサイドメニューやセットもありワンタンメン(1030…
[92点] 黒出汁ワンタン麺ハーフ¥900@八雲 03月13日
本年67杯目。 「たんたん亭」「かづ屋」「八雲出身」かなりの店舗行ってるケド…「八雲」が未訪Σ( °-° )っ!と思い出したので、初訪(だったハズよね!?)にて、「黒出汁ワンタン麺ハーフ¥900」ぉ。 語り尽くされてるので、箇条書きメモで。 肉出汁っぽ…
たんたん亭(浜田山)ミックスワンタンメンと支那そば 03月13日
修行僧のような丸刈りがイヤホンを耳に挿したまま 目を閉じて麺すすり。皺の寄ったその目を追うと ただ目が細かっただけの一筆書きフェイク。たんたん亭1977年創業の超名店。自分と同い年の浜田山 超激老舗店に滑り込み。創始者の石原店主は現在 西…
[95点] ミックスワンタンメン 1170円@たんたん亭 03月08日
群馬を代表する名店「なかじま」さんのルーツを巡る旅w 「八雲」さん「かづ屋」さんと巡り、ついに総本山であるこちらに初訪問です。 狭めな店内はカウンターのみ。 平日の15時前でしたが待ちまで発生する人気ぶりです。 スープ 出汁、素材感 10/10 動物系をベ…
支那そばなかじま@群馬県高崎市飯塚町 03月08日
某ログでは高崎市ナンバーワンの点数を叩き出しているらしくかなりの人気店らしいです。 店主さんは「かづ屋@目黒 ご出身とのことで、やはりここはワンタンでいきたいところ。 駐車場は近所の小太郎という居酒屋さんだかダイニングバーの広い駐車場が使えるのでそちらへ…
[83点] 支那そば750円@支那ソバ かづ屋 03月05日
本日は此方と「づゅる麺池田」にかなりご無沙汰してたので訪問してきましたー(´∀`) 13:30到着、先客12、この後もあるのでワンタンを我慢して表題をオーダー、後客6 卓上は醤油・辣油・酢・BWP・豆板醤・揚げネギ 待つこと7分でご対麺です。 醤油スープに…
空/流、君の名は。@四三〈須賀神社前〉.......(東京都)【経験値212】 02月28日
次回からはワンタンの皮も自作したいな、ちっとも美味くない既製品。 ラーメン屋さんで外食しても500回に1回くらいしかワンタンメンなんてオーダーしないか…
[80点] 支那そば@麺屋 悠 02月26日
2/23分 ランチで訪問。 スープは鶏ガラベースでシンプルなねぎ油をまとい、シンプルながらも美味しいですね。もう少しゆずを主張させても良いかなぁ。 麺もスープによくあう形で美味しいですね。 かづ屋系は久々なので美味しかったです。 ごちそうさまでした。…
[82点] (松)特級中華そば 白醤油 900円@自家製麺 くろ松 02月25日
2017 2月日曜 12時10分 風人さんを後に、ブックマークしていたくろ松さんに来てみました。 かづ屋さんの出身という事で期待は高まります。 駐車場はないようなので、直ぐ近くの地下駐車場へ。 近所のスズラン百貨店と提携している?ようで、因にコチラは千…
支那そば 燈灯亭@上町 02月22日
2017年2月10日、「支那そば 燈灯亭」に行ってきました。 カレタン!!三軒茶屋店」を出た後、向かったのはコチラのお店。 「支那そば 燈灯亭」さんです。 OPENは2016年11月15日。 店主は「かづ屋」のご出身とのこと。 同店の出身者は…
中華 味一@不動前(東京都 目黒区) 02月17日
この日は目黒エリアで昼食を。 支那ソバ かづ屋」の近くにあるタンメンの有名店 『 中華 味一 』です。昼時でしたので流石に満席。出前もやっているのか?厨房は正に戦争状態。少し待ってから入店出来たものの、カウンター席は隣りの方と肩がぶつかるほど狭い。タンメ…

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