中華そば ひらくら

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中華そば ひらくら@四三....曙橋.....JR四ツ谷.......... ....(1) 06月30日

5339本日を以って閉店。(行くなら今日) 灯花」グループから独立したって設定なのに、僅か1年も保たずにギブ。誰に払うのか知らんけど、家賃が支払えない(つまり給料が出ない)ので辞める決断をした模様。ちな、「灯花」グループに戻るんだそうで、随分と仲が宜しい様…

ラーメン二郎荻窪店ー自粛明け。。。初めてのお店二郎は3年ぶりの荻二郎で！ー 06月28日

今日の昼食は。。。JR中央線荻窪駅で途中下車緊急事態宣言解除後初めてのお店二郎は約3年ぶりの訪店となったこちらのお店で。。。ラーメン二郎荻窪店です。※3年前の訪店過去記事はこちらから↓ 今や懐かしい。。。(笑)あ、ピンぼけだった。。。(笑)ちなみに。。。き…

【20200627】今日のラーメンニュース 06月27日

1.コロナ禍で復活した 丸八」の味 西日本新聞  ミシュラン料理人が「幻のラーメン」 コロナ禍に打開策、料亭で復活飲食店の格付け本「ミシュランガイド」で二つ星を獲得したふぐ料理店「油山山荘」(福岡市城南区)が、コロナ禍を機にラーメンを提供し、話…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 11:30 06月22日

今日から始まる夏の限定狙い。てかあらま営業開始時間遅延告知。 ［20_177］ 出直しまして…『中華そば ひらくら』。かなり久しぶりの訪問。店頭に限定告知あり。券売機。中華そば(￥800)のボタンをポチッとね。食券を渡す際に「油そばで」と。注文完了。も…

[85点] 三重煮干そば 900円@中華そば ひらくら 06月08日

「灯花」から独立された平倉さんのお店も先週から営業を再開。でもって、もう今日から1日20食のこの限定をリリース、っていうのがイイじゃないですか。余儀なく休業してもタダでは起きない、みたいなガッツが伝わってきて。 スープは、あご・鯵・鯖の三重奏による煮干し1…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 ／ 中華そば 04月15日

※この記事は、未投稿のままだった過去の蔵出し記事です。中華そば ひらくら中華そば[訪問日]2020年2月18日(火)[評価]★★★☆☆…

【新店】中華そば ひらくら@四谷三丁目「伝説が生まれた地に新たな灯はともるか？」 03月15日

「中華そば」 (800円)   四谷三丁目・荒木町の外苑東通り沿いにある5席の狭いテナント。2012年に「塩つけ麺灯花」が創業した土地で、その後様々な新ブランドが誕生していたが、2019年に開店した「SALTAIR」で店長を務めていた平倉氏が独…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 11:00 03月11日

どこか違和感ある新宿の街並み。 ［20_073］ 新宿通りを自転車で東に。日常に寄り添うラーメンをいただきに…『中華そば ひらくら』。定刻11時､営業開始。店頭券売機。基本メニュー､中華そば(￥800)のボタンをポチッとね。オープン当初からさらにブラッ…

灯花からの独立店ー中華そば ひらくら@曙橋 03月08日

 いきなり表題に灯花から独立。。と書いたけど灯花って未食・ω・ この場所は以前「麦の花」の時に食べたのですがブログにも食べログにもアップした形跡がない。。。 理由は不明です   メニューは醤油と…

中華そば ひらくら@四谷三丁目にて『札幌ブラック』 03月04日

今日は四谷三丁目の『ひらくら』へ。 来よう来ようと思いつつなかなかチャンスがなくてね・・・ そういえば一度振られてました。 ようやく来れました。 20時半頃の到着で外待ちが2名。 そんなに待たないかなと思ったら、回転がかなり悪くて30分くらい待ちまし…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 11:00 02月26日

あら。なんか始まってますね。 ［20_057］ という訳で四谷三丁目…『中華そば ひらくら』。11時定刻オープン。券売機右下赤いやつ。札幌ブラック(￥900)のボタンをポチッとね。カウンター5席。先客ゼロ､後客1人。狭い厨房。今日も店主さんひとりで切り…

四谷三丁目の「中華そば ひらくら」にて 中華そば 02月25日

四谷三丁目に今年1月オープンした「中華そば ひらくら」。 灯花」出身で元「SALT AIR」店長の独立店とのことです。場所は「灯火」創業の地で、塩つけ麺 灯花、灯花紅猿、麦の花、SALT AIRと「灯花グループ」が入れ替わっていたお店を居抜き。カウンター5…

ひらくら@四谷三丁目 ー (豚煮干し)中華そば 02月15日

丸の内線四谷3丁目駅から外苑東通りを北へ。杉大門通りとの交差点角。激狭のこの...…

[80点] 中華そば 800円@中華そば ひらくら 02月11日

先月7日にオープン、「灯花」発祥の地もとうとう無くなってしまったんですね。塩つけ「灯花」「紅猿」「麦の花」ときて最後が「SALT AIR」、資本系に身を売ったらしい「灯花」にとってこんな小さな店舗はいらなくなったんでしょうかね。 3ヶ月前に伺った「SALT…

中華そば ひらくら @ 四谷三丁目［中華そば］ 02月05日

オープン以来、3度目のこちら。今日は味をチューニングしたデフォを確かめに。■中華そば(800円)具材はチャーシュー、メンマ、葱のシンプル仕様。優しい飲み口の醤油清湯スープ。最初の頃は、塩味の強さを感じると言うレポを多く目にしたけれど、改善されたね。ただ、そ…

【新店】鴨出汁中華蕎麦 yoshiki@新小岩「2020年は"弟子独立系"がトレンドに！？」 02月05日

「鴨白湯そば」(800円)   新小岩駅北口の有名店「麺屋一燈」。その並びにあったネクストブランド店「つけ麺一燈」が2019年末で閉店。そこの店長が退社し、独立する形で店舗を譲り受けて独立した形に。このようなケースでは、「灯花」グループの「SA…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 11:00 02月03日

温暖木曜日。 ［20_033］ この1月､灯花からの独立オープンした…『中華そば ひらくら』。先日は中華そばをいただいたので､今日は2本柱のもう一つ…味噌狙い。開店時間ちょっと前。店頭待ちなし。定刻営業開始。券売機。味噌らーめん(￥870)のボタンをポ…

中華そば ひらくら @ 四谷三丁目 ［味噌らーめん］ 01月20日

1/11(土)にグランドオープンしたこちら。連休明けに未食の味噌を頂きに。外待ち1も、後客続々。近隣からすっかり認知されているようですね。食券を渡すと中華鍋を煽って調理を進める札幌スタイル。激狭な店内に炒めの匂いがこもるねー(笑)。■味噌らーめん(870円…

中華そば ひらくら @四谷三丁目 01月17日

1月8日 渋谷から四谷三丁目ー♪昨日は行けなかったから、2日目訪問です(笑)灯花創業の店舗で、7日からプレオープン11日からグランドオープンする元灯花スタッフ平倉氏の新店！ (^_^)v 中華そば ひらくら！中華そば！ スープは、豚清湯に煮干ブレンドで、煮…

中華そば ひらくら@曙橋、四谷三丁目 01月16日

2020年1月9日、「中華そば ひらくら」に行ってきました。 「志奈そば 田なか」を出た後、 金色不如帰」を狙うも終了していた為、そちらは夜に回し、「中華そば ひらくら」さんへ。 OPENは2020年1月7日。 SALT AIR」の店長が、同地を譲…

中華そば ひらくら@四谷三丁目、曙橋 01月12日

SALT AIRの店長さんの同地で独立されたとされており、複数メニューが提供される正規OPENされるのを待っていた。お店は灯花→灯花紅猿→麦の花→SALT AIRと同じグループで変わってきてる場所で、その前は温洲軒→もぐら→なおじがあった場所ですね。券売機…

中華そば ひらくら @ 四谷三丁目 ［中華そば］ 01月12日

灯花 グループ創業の地である「SALT AIR 跡地で、同店の平倉店長が独立した新店。1/7(火)ー3日間のプレオープンを経て、1/11(土)グランドオープン。プレオープン2日目に訪問してみました。激狭5席の店内は、荒天のせいでランチタイムでも先客・後客…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 11:45 01月11日

朝からの打ち合わせは11時30分にようやく終了。少し出遅れましたが…自転車で新宿通りを東に。 ［20_007］ “ 『SALTAIR』 の店長さんが同じ場所で灯花からの独立”だとか。プレオープン初日…『中華そば ひらくら』。ご自身の名前を冠した店名。券売機…

中華そば ひらくら@四谷三丁目 01月08日

『中華そば ひらくら』 四谷三丁目で迎えたランチタイム。この日も仕事の移動の合間に気になる新店巡り。向かった先は四谷三丁目を中心に店舗展開してる灯火グループの系列店“SALT AIR”にて店長を勤めていた方が店舗をそのまま引き継いで独立開業したこちらのお店…

中華そば ひらくら@四谷三丁目・曙橋 01月07日

2020年1月7日、本日プレオープン開始の新店「中華そば ひらくら」へ。 SALT AIRの平倉店長が店舗を譲り受ける形で独立。川瀬さん、粋な計らいですねー！ 続きを読む…

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