煮干らーめん 田中にぼる

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[86点] 百式煮干し醤油+味玉@煮干しらーめん 田中にぼる 05月17日

武蔵新城駅から徒歩4分程度のこちラ。 店主は八王子の名店である「煮干鰮らーめん 圓」出身。初代のオーナーの方のもと修行していた方である。オープンは2021年6月。以降確かな評価を獲得し続けており、2024年の食べログラーメン百名店KANAGAWAにも選出さ…

[85点] 古式煮干し醤油@煮干しらーめん 田中にぼる 05月11日

初訪問。土曜12時前に到着し、最後の一席に滑り込みました。 注文は古式煮干し醤油と替え玉(わさび醤油)です。 澄んだスープは煮干しのクリアな旨味が効きつつ、苦味はなく非常に上質。麺は中細でしなやかさと小麦感が程よいバランスです。繊細なスープに馴染む逸品です…

[75点] 古式煮干醤油ラーメン@煮干しらーめん 田中にぼる 02月25日

店に入った瞬間から煮干の匂い。香りではないよ。お、おしぼり出るのか、素敵だ。お、1000円を切っている値段で卵入ってる。良心的だ。だけれども、店外張り紙と券売機の値段が異なる。まあ、武蔵新城にはそんな店が他にもあるので許容。あー、麺が軟らかい、硬め頼むの忘…

[80点] 海と陸の向こう側+和え玉@ウチデノコヅチ 02月14日

以前から気になってましたがやっとの訪問。 ただし限定狙い・・・ お目当てのﾆﾎﾞｰはこれまた未訪問の煮干しらーめん 波乃にぼるとのコラボ ただ1号店の煮干しらーめん 田中にぼるは訪問しています。 到着時満席で食券を購入してしばし外で待ちます。 しばらくして…

[90点] 煮干し醤油らーめん@煮干しらーめん 田中にぼる 01月21日

2021/8/30 新年会からボーリング、カラオケのオールで心も身体もバキバキです。…

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併せて話題のラーメン店

1. 煮干鰮らーめん 圓
2. ウチデノコヅチ
3. 煮干しらーめん 波乃にぼる