中華ソバ ビリケン

最新記事トップ10

[80点] 昆布水つけソバ(塩 大盛)@中華ソバ ビリケン 08月31日

【麺】 中太平打微ちぢれ麺。加水量は中程度。 麺量は大盛で個人的に適量。 【つけ汁】 鶏の旨味を感じる品のいいつけ汁。 途中から卓上の胡一味唐辛子で味変。 割りスープはなく、昆布水で割るらしいが、 量が少なく飲める状態にはならなかった。 普通に美味しいつけ…

[85点] 合わせ薬味 冷やし煮干の銀ソバ(8/14限定) 1200円@中華ソバ ビリケン 08月14日

此方らしい夏の限定メニュー！ 久し振りに見たセメント色の 極濃厚な煮干汁！ この煮干の苦味とエグ味を茗荷 ・長ネギ・ライム等で緩和して 食べて下さい…という冷やし麺。 素麺のような極細麺は多加水 だけどコシの強い独自麺！！ こ... 続きを見る …

[89点] 冷やし鴨と鶏の油ソバ@中華ソバ ビリケン 07月25日

2024年8月8日訪問 この日は、浅草にある人気店である【中華ソバビリケン】を3年ぶりに訪問して、以前に中華そばはいただいたことがあったので昆布水つけ麺にしてみようかなと思っていたところ、夏季限定メニューで≪冷やし鴨と鶏の油ソバ≫というものがあったので、そ…

[100点] 手揉み中華そば 1100円@中華ソバ ビリケン 07月23日

開店早々だったので並びかと思ったら、またもやギリギリセーフ！ツキは落ちていないようだ。店内はBGMがかかり、洒落た作りで2段カウンターになっており、手前に5人、奥に6人の席がある。水はセルフ、入り口脇の券売機で標題を購入。店内は半分がインバウンド、美味しい…

[87点] 冷やし鴨と鶏の油そば(夏季限定) 1200円@中華ソバ ビリケン 06月26日

1年振りの訪問にして1年振りに 全く同じ冷やし麺を頂いた。。。 去年より\100値上げされたな…。 麺と生卵とトッピング具材が別盛。 麺側には少しのタレと刻み大葉。 キンキンに冷やされた平打ち麺は コシの強さとモチモチ感が凄い！ 大... 続きを見…

[85点] 冷やし鴨と鶏の油ソバ@中華ソバ ビリケン 06月12日

油ソバといってもコテコテ感なし。凸凹麺は冷やしにすると美味さ倍増。何を食べても間違いのない名店(22)…

[85点] 冷やし鴨と鶏の油ソバ@中華ソバ ビリケン 06月12日

油ソバといってもコテコテ感なし。凸凹麺は冷やしにすると美味さ倍増。何を食べても間違いのない名店(22)…

[82点] 手揉み中華ソバ＋鴨チャーシュー@中華ソバ ビリケン 05月20日

5/19(月)。湯島での仕事が10:00から12:30に変更。ってことは...麺活チャーーーンス♪というわけで田原町「中華ソバ ビリケン」さんに初訪問。昔近くに住んでいたので以前「江武里」さんだった時にたまに食べに来てました。丁度引っ越す時にビリケンさんが…

[90点] 鴨と鶏の油ソバ(ミニスープ)＋和えソバ@中華ソバ ビリケン 03月23日

台東区(1杯のみ) 鴨と鶏の油そば1200円＋和えソバ280円 2回目 18時30分入店先客4 小皿に入った殻付き生卵を女性店員さんから受け取り 5分後にミニスープと本体も着丼 カエシ醤油に脂は鶏油か鴨油？ どっちか分からないけど味付けはシンプルながら 塩…

[90点] 全部入り 貝塩らーめん@らーめん 改 03月22日

らーめん改へ初訪。 かつて姉妹店の中華ソバ ビリケンには訪問していたが、蔵前に足が伸ばせずこのタイミングとなった。 外待ち8人に接続したが、ちょうど回転するタイミングだったのか10分ほどで入店。 全部入り 貝塩らーめんをオーダー。 7、8分で着丼。 まず見…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. らーめん 改