中島家

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[88点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔@横浜家系ラーメン 中島家 04月30日

【訪問日：4月27日】 当初は、近隣の店を訪問予定でしたが 外の並びを見て諦め、此方で一杯目を頂く事に。 幸いにも調理待ちが少なかった分、程無く着丼し 早速頂くと、濃いめ指定が確り反映された 此処ならではの鶏油のインパクトが強めな... 続きを見る …

[95点] キャベツチャーシューメン、中盛、固め、多め@横浜家系ラーメン 中島家 04月29日

固め、多め。 麺は中太のストレート。 短めの家系。 固めより普通。 スープは家系豚骨醤油。 油多めの分、円やかな厚み。 卓上のおろしニンニクを多めに投入。 安定の美味しさ。 肩ロースのチャーシューが、 バリバリ感強めの脂強め。 キャベツが甘めに良い仕事。 …

[90点] キャベツチャーシューメン麺大盛り@横浜家系ラーメン 中島家 02月17日

移転してからかなり年月は過ぎてしまったが初来訪。平沼時代より更に格段に美味しくなってるのが自分の感想。キャベツ発祥と言われるだけあってここのキャベツはやはり別格。麺は平沼の頃よりの超固でお願いした。あの頃が鮮烈にオーバーラップした為再訪は間違いなし。大変美…

中島家@反町 02月03日

昨年7月以来の中島家。…

[90点] ラーメン@横浜家系ラーメン 中島家 01月22日

2025.1.10金曜日 15時 並びなし コールは普通 スープはマイルドよりだけど鶏油のコクもあってバランスいい 中太麺で気持ち柔め 染みるー 久々きたけど美味かった 原点回帰 ご馳走様です ラーメン 850-…

[88点] ラーメン(中)＋のり＋ライス@横浜家系ラーメン 中島家 01月19日

MAXにしたのだが、今まで食べた家系の中で一番鶏油が多かったと思う。 麺はこれぞ家系という中太ストレート。 スープは少しマイルドめで、六角家や寿々喜家を思い起こさせる。のりがかなりパリパリでスープ、ライスとも非常に合う。…

[90点] キャベツチャーシューメン、麺中盛、固め@横浜家系ラーメン 中島家 12月31日

麺は中太のストレート。 やや固め。 スープは家系の豚骨醤油。 味濃くキリリ。 少しぬるめの印象。 チャーシューは5枚、以前と比べて小ぶりに。 海苔、ほうれん草、ネギ、キャベツ。 満腹。 価格改定。 仕方ない。…

[96点] キャベツラーメン(1,000円)＋ライス(130円)@横浜家系ラーメン 中島家 12月24日

・現在は20時までの通し営業っぽい？ ・食券機は新札対応 ・多めのみオーダー ・ラーメンは850円なので、キャベツで＋150円 ・新鮮かつ味付けなしのシャキシャキキャベツ ・麺はデフォルトでもやや柔め ・鶏油をはっきり感じる豚骨醤油 ・豚骨強めコク深で美味…

[88点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔@横浜家系ラーメン 中島家 12月10日

【訪問日：12月7日】 夜勤前の気つけに、本日は此方で腹拵え。 有難い通し営業に感謝しつつ、席へつき 表題セットを普段通りの調整で頼みます。 ニンニク不可のハンデを背負うのは、此処では久々…の筈。 途中からの組立を考えながら、早速... 続きを見…

[95点] チャーシューメン ライス ¥1,180@横浜家系ラーメン 中島家 11月02日

12時半頃の訪問。店内7割ほどの入り。 食券を買いホールにいるスタッフの方に渡しお好みを伝えます。味濃いめ、油多めでお願いしました。 清潔な店内。 古き良き空気感が味わえる良店です◎ しばらくして着丼。 スープはしっかりと層になった家系のお手本となる仕…

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