中島家

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横浜家系ラーメン 中島家@横浜市神奈川区 06月27日

今日は超久しぶりに横浜家系ラーメン 中島家 でランチ にします ラーメン 中盛 95 0 円 を 購入 します 好みは全部普通でお願いしました ご協力お願いします ラーメン 中盛 菅野製麺の 中太ストレート麺はツルッツルで、モッチモチの食感が最高です チ…

[88点] ラーメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔@横浜家系ラーメン 中島家 04月30日

【訪問日：4月27日】 当初は、近隣の店を訪問予定でしたが 外の並びを見て諦め、此方で一杯目を頂く事に。 幸いにも調理待ちが少なかった分、程無く着丼し 早速頂くと、濃いめ指定が確り反映された 此処ならではの鶏油のインパクトが強めな... 続きを見る …

[95点] キャベツチャーシューメン、中盛、固め、多め@横浜家系ラーメン 中島家 04月29日

固め、多め。 麺は中太のストレート。 短めの家系。 固めより普通。 スープは家系豚骨醤油。 油多めの分、円やかな厚み。 卓上のおろしニンニクを多めに投入。 安定の美味しさ。 肩ロースのチャーシューが、 バリバリ感強めの脂強め。 キャベツが甘めに良い仕事。 …

[90点] キャベツチャーシューメン麺大盛り@横浜家系ラーメン 中島家 02月17日

移転してからかなり年月は過ぎてしまったが初来訪。平沼時代より更に格段に美味しくなってるのが自分の感想。キャベツ発祥と言われるだけあってここのキャベツはやはり別格。麺は平沼の頃よりの超固でお願いした。あの頃が鮮烈にオーバーラップした為再訪は間違いなし。大変美…

中島家@反町 02月03日

昨年7月以来の中島家。…

[90点] ラーメン@横浜家系ラーメン 中島家 01月22日

2025.1.10金曜日 15時 並びなし コールは普通 スープはマイルドよりだけど鶏油のコクもあってバランスいい 中太麺で気持ち柔め 染みるー 久々きたけど美味かった 原点回帰 ご馳走様です ラーメン 850-…

[88点] ラーメン(中)＋のり＋ライス@横浜家系ラーメン 中島家 01月19日

MAXにしたのだが、今まで食べた家系の中で一番鶏油が多かったと思う。 麺はこれぞ家系という中太ストレート。 スープは少しマイルドめで、六角家や寿々喜家を思い起こさせる。のりがかなりパリパリでスープ、ライスとも非常に合う。…

[90点] キャベツチャーシューメン、麺中盛、固め@横浜家系ラーメン 中島家 12月31日

麺は中太のストレート。 やや固め。 スープは家系の豚骨醤油。 味濃くキリリ。 少しぬるめの印象。 チャーシューは5枚、以前と比べて小ぶりに。 海苔、ほうれん草、ネギ、キャベツ。 満腹。 価格改定。 仕方ない。…

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