中華蕎麦 こばや

最新記事トップ5

[78点] 福島豚骨魚介つけ麺・中盛300g：1200円@中華蕎麦 こばや 07月22日

2025.7.17 「福島県産エゴマ豚ゲンコツ、背ガラを福島県産醤油で長時間炊き上げ、鰹節・鯖節など数種類の魚介を合わせた超濃厚つけ汁。」麺は大盛り400gまで値段変わらず。 麺は太麺ストレートでやはり長くもっちもちで噛み応え抜群の、こばやらしいもの。 私…

[89点] 冷たい中華蕎麦・大盛：1000円@中華蕎麦 こばや 07月21日

2025.6.26 「備忘録的メモ」 こばやの冷やしラーメンはほんとに美味い。前回に引き続いて食べに来た。 今回は大盛りで。 煮干しが効いた醤油スープ。動物系は使われていないとのお話し。 すっきりとしているが、煮干し植物油が少々で充分なコクあり。自家麺は細…

[79点] 自家製ワンタン麺・普通盛：1200円@中華蕎麦 こばや 07月21日

2025.6.12 「備忘録的メモ」 こばやのワンタンメンを食べたくて来てみた。 これは基本的に「中華蕎麦」にワンタンを加えたもののよう。 説明書きには「鶏・豚・節・煮干・野菜と天然醸造醤油の旨味だけで抽出した芳醇な醤油・・」とありますが私はこちらの煮干し…

[85点] 冷たい中華蕎麦・中盛：1000円@中華蕎麦 こばや 06月18日

2025.6.5 「備忘録的メモ」 こばやの冷やし中華蕎麦が始まりました。 スープは煮干しが利いた弱酸味がある醤油スープ。 麺は自家製の細ストレート、これがまたいつも通り長い。 こつんと歯ごたえがある福島県産小麦を使った麺になります。 きゅうりが乗っている…

[88点] 常磐煮干しの濃厚まぜそば・中：990円@中華蕎麦 こばや 04月13日

2025.4.11 芹ラーが終了して新しいメニューが二つ。自家製ワンタン麺と濃厚まぜそば。 まあなに食べても美味いからこれを注文した。面白いのはカナガシラの煮干し粉末を使っていること。説明書きには「古くは殿様が食べるような高級魚とされていたカナガシラ」と書…

Ramenbuzz トップに戻る