日吉 大勝軒

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[88点] ワンタン麺 大盛@日吉 大勝軒 05月18日

大盛 この日、 電車に乗る用事がありこちらを思い出し、思い付いたら日吉に着いてしまっていた。んー めします♪ 永福町系におけるもはや芸術作品のような麺顔。 なんというか、完璧なんです。 お味はもちろん、具材の質から盛り付けまで完璧。 硬めなどを受け付けない…

[80点] チャーシューワンタン麺 150g (1玉)@日吉 大勝軒 05月07日

永福町系の大勝軒の流れを汲む同店。煮干し香るスープは表面のラード層の影響もあり、熱々で味わいに奥行きを感じるもの。麺は中細い縮れ麺。気持ち柔らかめ(硬めの茹で指定はNG)であるが、個人的には永福町系はこれが良い。具はネギ、ナルト、海苔、メンマ、チャーシュー…

[88点] チャーシュー麺+大盛@日吉 大勝軒 02月20日

11:30着 外待ち7名 永福町系の再現性が高いというこちらのお店。 永福町大勝軒は一度は試してみたいと思っていたがそれが日吉でも味わえるということでようやく訪問。 大勝軒は10年以上前に行った五反田TOC内の五反田大勝軒と新宿の大勝軒まるいちくらいで…

[88点] 中華麺(1玉) 900円@日吉 大勝軒 02月12日

久しぶりの訪問。以前は券売機に中華麺は2玉の券しかなくて、着席後に1玉でと申告すると50円返金されるスタイルだったけど、券売機に1玉ができていた。 相変わらずご夫婦？の阿吽の呼吸なオペレーションでスムーズに提供。 ラーメンももちろん美味い。 ごちそうさまで…

[95点] つけ麺@日吉 大勝軒 01月25日

永福寺大勝軒系列、美味しいなー。 今回はつけ麺頂きました。 鰹に動物系のスープは魚介系に脂感を増すシャバシャバです。 淡白なスープでなく、深みのあるアッサリです。 麺も細身ちぢれ、歯切れの良い感触。 店の方も親切丁寧、清潔感で長年の歴史がわかります。…

[86点] ワンタン麺(2玉)@日吉 大勝軒 01月01日

永福町大勝軒系とのことですが、かなりその味を再現している印象。 スープは煮干しの旨みが良く効いた清湯醤油。あっさり優しい味わいで、胃も心も満たされ癒されます。 麺は中細縮れでややウェーブ有。柔らかめの仕上がりでツルッとした食感が良く、優しい味のスープと好相…

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1. 永福町大勝軒
2. 大勝軒 ○一 新宿東南口店