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ラーメンかいざん

住所:千葉県習志野市谷津6-21-4 :[Y!地図]

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東船橋駅
1. JR総武線

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[70点] かいざんラーメン(こってり味薄め)＋ネギW＋玉子@ラーメンかいざん新小岩店 03月24日: ネギをキメたい気持ちが抑えきれなくなった時、迷わず向かうべき暖簾。城東地区ならばこの場所以外にあり得ない。かいざんラーメンにネギW、コレさ。平日、昼のコアタイム。スタッフの落ち着いた人間模様は、心地良さすら覚える穏やかさ。提供される品物にも、そんな雰囲気…
[81点] かいざんラーメン中＋ネギ丼@ラーメンかいざん新小岩店 02月29日: 近場のラーショが続々と閉店し、どうしてもネギをキメたくて埼玉から電車を乗り継ぎこちらへ。初訪ながら昼のピークは過ぎており、食券購入後すんなり着席。口頭でこってりを伝えしばし待ちます。ネギ丼到着後、それほど待たずに着丼。見た目は欲していた、ネギのそれ…
[75点] かいざんラーメン(味薄め)＋ネギW＋玉子@ラーメンかいざん新小岩店 01月21日: ネギ不足に喘ぎ苦しむ時間は終わった、2020年のファーストネギをキメるのはここ、新小岩最高の雄、かいざん以外にあり得ない。何となく背脂多めのこってりを避けたのは失敗だが、辛く青臭いネギは期待通り完璧にキマる。スープはとんこくと呼ぶ以外方法がない円やかな豚…
[77点] ネギメンマラーメン＋ワカメ@ラーメンかいざん新小岩店 01月20日: ネギメンマの一杯。錦糸町で飲みにケーション後、ラーショ的な一杯。この手の一杯には必ず昔からワカメのチューニングが大好き。酸味のあるつけ麺も大好きなのですが、この日も汁そばで。今日の一杯は出汁が思ったより希薄でしたかなぁ。もう少し、濃いめが…
横浜家系らーめん武蔵家船橋店@船橋市千葉ラーメン 01月06日: 溜まってしまったレポートを仮アップしております。写真中心ですがご了承下さい。後ほど少しずつ加筆していく予定です。この日11月30日は、麺匠八雲さんでの忘年会の帰りで深夜になり、船橋あたりで小腹が空いたので、武蔵家さんに寄りました。東船橋、中野木交差点に…
[80点] ネギラーメン (700円)@ラーメンかいざん新小岩店 01月02日: ※ついでにかいざん【訪問時期】2017年2月8日(木)20:58入店、先客6名、後客0名。【動機】もうちょっと食べたくなって。【訪問回数】2回目【注文】ネギラーメン (700円)。【評価】スープはラーショ的旨味強めの豚骨醤油、背脂もたっ…
2019-2020首都圏ラーメン店年末年始プチ営業情報 12月27日: 年末年始のラーメン屋さん営業情報です。個人的に取っていたメモを公開しました。少しでも参考になりましたら幸いです。予定変更、転記ミス等誤った情報が含まれている可能性があります。お出かけの際は公式にてご確認下さい。情報は随時更新していきます。追加修正等ご連絡い…
【百麺人コメント掲載】ラーメンWalker 千葉 2020 12月23日: KADOKAWAから、「ラーメンWalker 千葉 2020」が発売されています。今年のラーメンWalkerでは多い、表紙の女性タレント掲載はありません。例年通り、百麺人の一人として、「ラーメンwalkerグランプリ」に投票させていただき、…
[83点] ネギラーメン＋ワカメ＋のり@ラーメンかいざん新小岩店 12月19日: ネギの一杯。タラフク飲んだ後、ラーショ的な一杯。子供の頃からよく喰った江東区のお店が無くなった為、この手のタイプでは、もっぱら此処。昔からワカメ＋のりのチューニングが大好き。酸味のあるつけ麺も大好きですが、汁そばも外さないっすね。堪能！さぁ、…
[80点] かいざんラーメン￥880@ラーメンかいざん新小岩店 12月18日: ※チートデイ月間その18 友人と3名で吞んだ〆に訪問。豚骨と背油が奥行きある濃厚スープを演出し、中太の麺が程よく絡む。具はゆで卵、柔らかく厚手のチャーシュー、わかめ、海苔、フレッシュで適度な辛味のネギ、白ゴマの構成。後半卓上のBPを適量振りかけアクセントを…
[80点] ネギラーメン￥750@ラーメンかいざん新小岩店 12月09日: ＊チートデイ月間その10 硬派な豚骨をベースに、表面背脂が中太麺に相性良く絡む。具は白胡麻、海苔、チャーシュー、ネギの構成。特に良かったのが、ホロホロに崩れ落ちる柔らかなチャーシューと、程よい辛味を感じるフレッシュなネギ。後半卓上ブラックペッパーを好みでふ…
[80点] ネギラーメン＋ネギW＋玉子(味薄めこってり)@ラーメンかいざん新小岩店 11月04日: ネギをキメたい時、常に誘惑されるネギWだが、味が濃くなり過ぎるため躊躇する事が殆どだった。しかし、某氏の某店ポストで味薄めなるヒントを発見、その慧眼に従った結果、塩味のバランス見事に保持されるではないか。という事で、自由自在にキマるネギ。辛い、臭い、酸味…
[78点] ネギラーメンのり玉子@ラーメンかいざん新小岩店 10月28日: 身体に悪いものが食べたくてこちらへ寄りましたラーメンウォーカー2011年全国2位と貼り紙があります系列店のことみたいですが、身体に悪いものを食べたい人がそんなにいるんですね奥のカウンター席に何人か先客がいて、そのまわりの席がいくつも空いているのに、エ…

半世紀以上にわたり愛され続けている元祖つけ麺！「東池袋大勝軒本店の味」をご家庭でも

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