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龍華亭
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- [85点] たまねぎ中華@中華そば 龍華亭 05月20日
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燕背脂ラーメンの魅力の一つが刻み玉ねぎだと思ってるけど、ここは特に美味しかった。 シャキシャキでみずみずしくて、辛すぎないちょうどいい味。 スープに溶け込む背脂と合わさると、最高のバランスになりますね。 ラーメン全体の完成度を底上げしてる感じ。 こういう細…
- 中華亭(三条市)中華 大油 03月23日
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新潟五大ラーメンの背脂ちゃっちゃの燕三条代表する龍華亭の後は西の燕市から逆サイド東の三条市までチャリ無いため小走り移動 泣燕三条は洋食器や刃物工場多く高温での作業多いため味を濃くして作業合間に食べ易く麺は太く雪の中出前で冷めないよう背脂で蓋を。燕三条系元祖…
- 龍華亭(燕市)中華そば 中油 03月22日
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電車の扉を手動で開けるようになったらそこはもう地方の醍醐味。朝イチ万代バスセンターでカレー食べると踵返して新潟市を後に。吉田から西燕 燕 燕三条とイタズラ燕三連続で元気につば九郎も。この旅最も痛かったのはレンタサイクルが時期的に貸出禁止に...豪雪地帯の新…
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