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RAMEN MATSUI

住所:東京都新宿区四谷4-25-10 :[Y!地図]

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  1. 新宿御苑前駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線
  2. 四谷三丁目駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線
  1. 醤油
  2. 煮干
  3. 冷たい
  4. 限定

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Weekdayの麺処巡り RAMEN MATSUI で 蜆と帆立冷やし塩 07月09日
西新宿にあるハローワークを初めて訪れた。いろいろ説明を伺い書 類を提出。後、数回訪問の義務があるとか。 さて、ランチで伺ったのは四谷4丁目にある「RAMEN MATSUI」 へGO。こちらで「蜆と帆立の冷やし塩」1,650円を頂きます。 登場した一杯、ビ…
[86点] 【夏季限定】シジミとホタテの冷やし塩@RAMEN MATSUI 07月06日
土曜日11:40ごろ、満席、4名待ち。 お目当ての冷やしをチョイス。 ギンギン冷えた、羅臼昆布とホタテとシジミの芳醇な風味があり、さっぱりとしながらも旨みがグッとくる絶品スープ。 麺は中細ストレート麺。こちらもちゃんと〆られており、コシがあり喉越しがとても…
[87点] 特製醤油@RAMEN MATSUI 06月15日
平日の1245頃訪問。 中待ち2人、外待ち5人に接続し、30分待ちくらいでした。 注文は特製醤油とピリ辛メンマ飯にしました。 ラーメンは、良質な食材が丁寧に調理されており、美しいビジュアルから来る期待にしっかり応える一杯です。 スープは、鶏にしじみ等を…
[89点] 特製塩 ¥1650@RAMEN MATSUI 06月11日
土曜の15時20分頃に訪問すると、外待ち8名。 時間帯的に外したがそれでも並んでいたが、回転は悪くなく20分程度で店内待ちに昇格。 ラーメンとご飯ものを狙っていたが、少し前の客でライスが終わってしまった模様。 レギュラーメニューが醤油、塩、煮干とあり、迷っ…
[95点] 特製醤油@RAMEN MATSUI 06月11日
ご夫婦で営まれ丁寧な手作りにこだわりのある素敵な雰囲気のお店。初来訪です。 麺は全粒粉ストレート細麺。喉越し香りたまに抜群。特にこのスープに良く合います。 スープは鶏清湯+魚介節系の出汁。醤油感も香り強くしっかりした味わい。香味油もかなり練られた感じ。極上…
[88点] [期間限定]シジミとホタテの冷やし塩+海老ワンタン@RAMEN MATSUI 06月08日
80:基準点。 ±0:限定が気になり初訪問。 +3:一口目で魅了。旨み凝縮、冷たいオイリースープ。 +2:締められた硬め美味麺。 +3:具もレベル高。プリプリ海老ワンタン絶品。 ±0:心身ともに冷えて満足。店を出て20分、灼熱に耐えられた。…
[83点] 特製塩 ¥1650@RAMEN MATSUI 06月06日
『RAMEN MATSUI』さんに訪問です。 14時ちょい前に到着すると、並びが発生してますよ。 店内に2名と外待ちが2名ですね。 外待ちの列に接続し、しばしボーっと待ちます。。 で、7分ほどで店内待ちに昇格しましたので、そのタイミングで食券を購入します。…
[95点] 塩@RAMEN MATSUI 05月20日
二度目の訪問です。 前回は醤油をいただいたので今回は塩を選択しました。 スープは滋味深い貝出汁の旨味とコクが印象的な淡麗塩清湯です。 口当たりは非常に雑味がなく後から旨みが押し寄せてくるような構造で、乾物系の出汁を重ねたような奥行きのある味わいが印象的で美…
[85点] 特製醤油(1600円)@RAMEN MATSUI 05月12日
休日の昼、新宿御苑前駅。 有名店出身のお店はある程度味が保証されているから、オープン当初からすぐに人気にはなる印象。こちらのお店もラーメンデータベースの評点が高い。 休日出勤も午前で終わりラー活に。時刻は休日のランチタイム。外待ち3名に接続。 券売機の左上…
RAMEN MATSUI(新宿御苑前)煮干 04月24日
春の陽光照らす新宿御苑は金色不如帰をはじめ桃の木 第一旭や支那蕎麦澤田 志いな Rahmen EddieにAfro Beatsなど激戦区に。RAMEN MATSUI2023年5月創業の人気店。外苑西通り沿いの静かな佇いの好立地。気優しい店主はつつじヶ丘に本…
[92点] 煮干@RAMEN MATSUI 04月19日
春の陽光照らす新宿御苑前は金色不如帰をはじめ桃の木 第一旭や 支那蕎麦澤田 志いな Rahmen EddieにAfro Beatsなど激戦区に。 2023年5月創業の人気店。外苑西通りに面した好立地の路面店。 気優しい店主はつつじヶ丘に本店構える柴崎亭 梅…
[94点] 特製醤油1400円@RAMEN MATSUI 04月12日
平日10:45着。 待ち2名に接続。 並び方が書いてあり、新宿御苑駅の方に並んでいきます。 初めて自分間違えてました。 先頭の人教えてくれてもええやん。 並び直そうとしたとき、後から来た人が譲ってくれた。ありがとう、後の人。 11時オープン。 オ... 続…
【新店】RAMEN MATSUI@新宿御苑前「キレイなだけじゃない細麺の味わい」 03月30日
「特製醤油」 (1,400円)   店舗情報はこちら 。   RAMEN MATSUI ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう…
RAMEN MATSUI ❤︎ 限定 特製味噌 03月04日
ジョウセン 仙台みそ 赤味噌 1袋 1kg 【被災地特産品】 楽天市場 ${EVENT_LABEL_01_TEXT} ❤︎   今日の一曲   ❤︎ Club Kids Never Die “Club Kids Never Die ”…
【新宿御苑前】RAMEN MATSUI 02月25日
過日分。昨日のイベント前のハシゴの二軒目。 2023年5月オープンで、店主さんは「柴崎亭」出身。 ご夫婦+アルバイトさんで切り盛り。 醤油(¥1000)注文。オープンキッチンで目の前で仕事が見られて嬉しい。 具はチャーシュー、メンマ、青菜、白髪ネギ。麺は…
RAMEN MATSUI【参】 ー東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅と四谷三丁目の中間地点でソムリエの資格を持つ奥さまと夫婦二人で営むホスピタリティ溢れる店で「特製味噌」&「鴨ロースめし」 02月15日
訪問日:2024年1月30日(火)本日のランチは東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅と四谷三丁目の、ちょうど中間地点に昨年の5月10日にオープンした『RAMEN MATSUI』へ!『柴崎亭 梅ヶ丘店』で店長をされていた方が、この地に独立開業して、ソムリエの資格…
[92点] 特製醤油@RAMEN MATSUI 01月25日
新宿御苑前の『RAMEN MATSUI』に訪問。 こちらのオープンは2023年5月10日。 店主は「柴崎亭 梅ヶ丘店」の店長として在籍されていた方。 ギリギリまで醤油と塩で悩み、そんな時は発券機左上の法則に従い「特製醤油」を注文。 そして提供された「特製醤…

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