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麺や 柴崎亭

住所:東京都調布市西つつじヶ丘3-25-1 :[Y!地図]

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【今週のラーメン4302】 食堂 七彩 (東京・都立家政) 稲庭中華そば 塩 大盛 + 味玉 ー素朴の中に淡麗さ!優しい中にキリリ感!干してこそ旨しな乾麺!これぞ和風拉麺! 10月01日
乾麺の旨さを求めて 食堂 七彩 (東京・都立家政) 稲庭中華そば 塩 大盛 + 味玉 ーラーメン食べて詠います <全体> 美しすぎる麺線!双子卵黄の面白さ!素朴な具材の落ち着き!極まる和風拉麺感覚! <スープ> ナチュラルな鶏肉エキスに仄かに染入る山の幸…
[94点] 塩煮干そば@麺処 清水 09月23日
9月22日に訪問。 今年6月に食した柴崎亭さんのラーメンが美味しかったので、ならばこちらもとバイクで3時間ほどかけてやって来ました。 食券機にて塩煮干そばの食券を購入。価格は600円と非常にリーズナブルです。 店内はカウンターが満席で、入って直ぐにある大…
麺屋 坂本01(新潟駅前店) 09月23日
何なんだ このステキな通りは!! とはっきり口に出てしまう古町ドカベン通り。水島イズム散りばめられた路上では山田や岩鬼よりも断然 殿馬一人輝いてます。と 古畑とホームズが定説した 犯人は犯行現場に戻る地味な原理と同様  スタート地点 新潟…
[86点] 塩煮干わんたん中華そば + 味玉 + 焼豚ご飯@柴崎亭 09月21日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/09/21/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/IOomJiMGLog <強く惹きつけられる塩煮干!またふらふらと吸…
【今週のラーメン4292】 柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 塩煮干わんたん中華そば + 味玉 + 焼豚ご飯 ー崇高煮干しが漂う優雅な塩そばに・・・良質具材が織りなすゴージャス感!まさに愛でる旨さ! 09月21日
強く惹きつけられる塩煮干!またふらふらと吸い寄せられて・・・ https://youtu.be/IOomJiMGLog <全体> ちょっと具材で厚化粧してしまったか?迫力のワンタンとサービス味玉で自慢の美しい麺線が雲隠れ・・・ <スープ> 軽やか且つ鮮や…
[95点] 牛頰肉とトリッパ1200円@柴崎亭 09月20日
今回は牛、ほほ肉と胃袋、クセが強いのか、それが気になってしょうがなかった。 自分にとって良い方向に臭みが有れば良いけど「うっ」となり、食べられない(汗)食べに行き残す、という展開が1番嫌だった。 一口食べてホッとした、大丈夫だ。 牛頰肉とトリッパ1200円…
[95点] 焼鴨中華そば、他人丼3000円@柴崎亭 09月10日
久ーしぶりの柴崎亭、2年ぶりぐらい(笑) 行列に並ぶ忍耐力がなかった(泣) なんでもこの日曜日は、3000円ラーメン!! 海新山、くろきよりも高い、すずらんクラスではないか!損をさせない柴崎亭においてぶっ飛び価格、新しく出来た屋根代も含まれているのか(笑)…
[74点] ワンタンメン(¥550)@中華料理 大勝軒 09月10日
今日は朝一番から病院の検査・検診、早めに無事済みママチャリで南下。 8月中頃に柴崎亭へ行く途中で見つけた「町中華」なコチラを目指します。 平日の昼前の時間、先客ビールにタンメン のオバちゃん1人のみ。 おかあさんがお冷を出してくれたタイミングで表題を口頭注…
[80点] 塩煮干そば 720円@柴崎亭 09月07日
2020/09/07 12時頃訪問 以前おさってもさんのレポで気になった塩煮干がコチラでも食べられる事を知り初訪問。 12時ちょい過ぎに店に着くと外待ち6名程、結構高齢な方も目立ちラーメン屋としてはチョット意外。 最後尾に接続し案内され券売機で掲題の品と焼…
[80点] しじみの塩そば 900円@いしかわや 09月06日
そうそう、柴崎亭の後にコチラにも寄ったんだった。 なんか、店員みんな可愛いおにゃにゃ子ってイメージでセレクトしたんだけど、この時間帯、オサーン店員ばかりでした。 店間違えたかな?? まぁいい。 カウンターに陣取ると冷えたお手ふきが出てきた。冷たいの嬉しいね…
[90点] 塩煮干しそば720円@柴崎亭 09月02日
水曜日昼12時過ぎに訪問。並びなし、店内半分空席とラッキー。暑い日でしたが待たずにすみました。着席とほぼ同時に提供、店内は空調効いてて涼しい。肝心のラーメンはクリアだけどコクがありオイルも漂う塩スープ、細麺は小麦の効いた旨い美しいもの。少し、オイル膜で熱い…
[82点] 塩煮干中華わんたん中華そば 970円@柴崎亭 09月01日
しば田の後、柴崎亭が隣駅だったけ?っと足を延ばしてみた。 なかなかコッチ方面来ないからね、機会があれば何度でも押さえたいものだ。 つぅことでハンパな時間に着。 土日は夜まで通し営業って嬉しいね! 店内空席沢山でソーシャルディスタンスも自然に確保。 待たずに…
【今週のラーメン4272】 麺笑 巧真 (東京・八王子) 味玉塩らーめん 大盛り ー美しく!明るく!優しく!そしてコスパ良し!穏やか旨さ沁みるよ崇高塩拉麺! 09月01日
期待の塩がデビューということなので暑くても訪問! 麺笑 巧真 (東京・八王子) 味玉塩らーめん 大盛り ーラーメン食べて詠います <全体> ありありとエキスを感じる透明感と霞がかった風合い!麺大盛で一層麺線の美しさが映える! <スープ> 鶏の旨味…
麺笑 巧真@八王子 08月31日
麺笑 巧真@八王子・ 食べつくされたネオ清湯にまだ旨い新店が存在した  ●イッた日:20/5/21●イッた回数:初訪 五右衛門@西八王子 の息子で 柴崎亭 出身の いしかわや@国領 のネクストブランド!オープンから数日は大行…
[90点] 【限定】鶏つけ麺+味玉(1100円)@麺処 清水 08月30日
休日の昼、南魚沼市内。 家のお米が切れたので買い出しついでに(まだ新米はまだ出ていません)。 東京の柴崎亭で修行された方のお店のよう。 ビジュアルセンスはしっかり継承されているようです。 オープン5分前、1番のりです。 店内は小上がりもあり広々としてい…
中華そば いしかわや@国領 08月27日
この日は所用のため妹の所へ妻と二人で車で訪問。 帰りは「中華そば いしかわや@国領」に寄って遅い昼食です。 ボクは2度目、妻は初めての訪問になります。 以前はクロスバイクで1時間半かけてやって来たのです(^^)。 なぜ「いしかわや」を選んだか! もちろん…
柴崎亭@つつじヶ丘 08月14日
2020年5月26日、「柴崎亭」に行ってきました。 中華そば はな田」を出た後、向かったのは「柴崎亭」さんです。 2か月半ぶりくらいの訪問。 前回は「山椒の塩そば」と同行者の「鴨中華」を頂いたので、今回はコチラを。 ▼ 中華そば(620円) ▼ …
[88点] 冷やしとろろそば(¥930)@柴崎亭 08月12日
初訪問なので「レギュラーメニューを!」とつい数分前まで思っていたのに、券売機の前に立った瞬間…またやってしまいましたよ。右端にランチ限定(内容分からず)、その斜め左下(だったと思う)に冷やしとろろを発見。ついつい速攻プッシュして、カウンター左から2番目の席…
麺処 清水 08月11日
[塩煮干そば]   新潟らーめん遠征! 新潟県南魚沼市に2016年7月にオープン した 【麺処 清水】 店主は 東京の有名 店【柴崎亭】 出身で、無化調のラーメンが頂け 、新潟県内で店舗を増やしている注目のお店。     開…
府中の「中華そば 心」にて 白中華そば 08月07日
府中に2019年12月オープンした「中華そば 心」。 割烹 三松」と言うお店のセカンドブランドらしく、京王線多磨霊園駅南口から徒歩1,2分の場所にあります。主なメニューはシンプルに以下の2種。 中華そば」750円 白中華そば」750円 中華」が券売機左上な…
[93点] 塩煮干わんたん中華そば970円@柴崎亭 08月03日
柴崎亭エキスが欲しくなりました! 豪華に塩煮干わんたん中華そば970円 スープを飲む、ウマーー♪ きたよ、塩煮干し、綺麗な低温調理チャーシューは早めにパクッといきたい、大ぶりわんたんで満足。 今更ながら、スープが熱々なのがいいね、ラーメンは灼熱だ。 2杯目…
【今週のラーメン4242】 いしかわや (東京・国領) わんたん醤油中華そば 大盛 ー艶めく出汁と整う麺線・・・So Beautiful わんたん麺! 08月02日
気分はグダグダだったけど・・・昼飯だけはスッキリと! https://youtu.be/u_ugQbeUNVo <全体> 見ただけで圧倒!美しき麺線!琥珀色の出汁!そして逞しき熱さ! <スープ> 澄み切る透明感と深い醤油ブラウン!磨きをかける香味油に乾物…
[84点] 冷やし煮干しそば@柴崎亭 08月01日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/08/01/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/uUfaJCaRNoU <想像はるかに超えた・・・冷ニボ麺> Team…
【今週のラーメン4241】 柴崎亭 (東京・つつじヶ丘) 冷やし煮干しそば ー夏の紳士淑女にぴったり!想像超えるお洒落冷やニボ麺! 08月01日
想像はるかに超えた・・・冷ニボ麺 https://youtu.be/uUfaJCaRNoU <全体>予想と180度違った展開!洋風ともサラダ麺感覚とも・・・お洒落冷やニボ麺! <スープ> 白いのはクリームじゃないよ・・・煮干出汁のミキサー泡!ドレッシング…
八王子の「麺笑 巧真(笑)」にて 醤油らーめん 07月30日
八王子に今年5月オープンした「麺笑 巧真(たくま)」。若い店主さんは西八王子「吾衛門」子息で、調布の「中華そば いしかわや」元店長です。ネットでは調布の「中華そば いしかわや」姉妹店とありますが、店主さんに聞くとちょっと違う感…
麺笑 巧真(八王子)塩らーめん 07月30日
突如与えられた独り時間を利用しケイハチ王子へ表敬訪問。7月最後だと云うのに なかなか明けない長い梅雨 道連れに。麺笑 巧真2020年5月OPENの新店。国領 人気店いしかわやの2号店。店主は西八王子 吾衛門のご子息で名店柴崎亭出身の実力派。醤油と塩の二大構…
[85点] 鴨中華そば@柴崎亭 07月29日
ほんのり香る鴨風味に超極細麺。 優しい味わいで万人受けしそう。 チャーシューはレアで肉の旨みを感じることができる。 無難に旨い一杯。…
[92点] 塩らーめん@麺笑巧真 07月24日
2020年5月OPEN。国領人気店いしかわやの2号店。 店主は西八王子 吾衛門のご子息で名店柴崎亭出身の実力派。 醤油と塩の二大構成。味玉 ワンタン 焼豚とシンプル。 焼豚丼とライスに大盛のみ。到着から30分で着丼。 卓上にはミル入黒胡椒のみ。11時開店す…
[95点] 塩煮干そば@柴崎亭 07月16日
つつじヶ丘「柴崎亭」にて塩煮干そば! たまたまでしたが今日はマスターが居る日で色々迷うもだったらこれだなと。うん、何か神聖な域に達してるようなサブさんの一杯!旨し!…
[99点] 塩煮干しそば@柴崎亭 07月13日
透き通ったスープなのに煮干しの香りと味が強くて不思議なスープです。優しくでも飽きないスープは毎日飲んでも大丈夫そう。細くてしっかりした麺は伊藤さんと似ているなと思いました。家から遠いので頻繁に通えないことが残念です。価格も良心的ですね。…

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