満鶏軒

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[66点] 鴨中華そば(醤油) 1060円+燻製味付け玉子200円@満鶏軒 01月06日

以前船橋で食べた「真鯛らーめん 麺魚」の別業態のお店でこちらは鴨がメインらしい。「麺魚」さんはあまりピンとこなかったので悩んだが、せっかく錦糸町に来たのだからと思い突撃。無休で通しなのでありがたい。JR錦糸町駅南口から徒歩7分ほど、丸井の斜め裏あたり。 店…

[85点] 鴨中華そば塩@満鶏軒 11月14日

2022/11/22訪麺 備忘録No.6 真鯛らーめん麺魚の別業態のお店。 オープン当初の麺魚があった場所にあります。 麺、トッピングなどは麺魚と共通のもののようですが、やはり特筆すべきはスープでしょう。 鴨と水のみで作られたスープは透明度が高く、するす…

[79点] 期間限定 昆布水 極・鶏つけ麺 塩+大盛(￥980+200)@満鶏軒 11月09日

てゆか提供当初だけゎ鶏油が香り高いツケ汁と、トロトロの昆布水(in何かの粉)に浸かったちょいパツ食感の中細麺ゎマズマズ...麺量ゎ300㌘程度でコチラもマズマズ... んで麺側トッピゎバーナー炙りの鶏肉(4枚)で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気にツケ汁側ゎ青菜と…

[90点] 特製鴨中華そば醤油 1500円@満鶏軒 10月30日

細麺、太麺選べますが10分かかる太麺でオーダー。スープを一口飲むと鴨と醤油がガツンと効ます。もっちり縮れ太麺との相性は◯。鴨肉、ブロックチャーシューとも逸品。小松菜、玉子どれを取っても抜かりなし。これ以上どう作ればもっと旨くなるのか。感動の一杯でした。…

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1. 真鯛らーめん 麺魚