らあめん 寸八

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[85点] 朝専用中華そば 醤油 脂多め 大盛@らあめん 寸八 総本店 08月10日

朝営業のメニューの朝専用の中華そばの醤油いただく。脂多めにしたので見事な琥珀色のような脂が浮く。具材は大きなチャーシュー、刻みネギ、刻み玉葱、メンマとなる。まずはスープからいただく、脂このコクと香ばしさがビシッと味わいが広がり、そこにふわりと出汁の味わいに…

[86点] チャーシュー信州味噌らあめん@らあめん 寸八 総本店 08月03日

事前の予想以上にこってり、とろり。 太麺も旨い。 花道さんの味噌ラーメンの系統を思い出しました。 モヤシは全く違うけど… 加えて、チャーシューの食べごたえはすごい！ もちろん美味しいのだけど、大きさ、厚みにも驚きです。 さらにスタッフの手ぎわとチームワ…

[85点] 安曇野味噌ラーメン ※クーポンで500円@安曇野味噌らーめん 麺匠 真武咲弥 07月22日

6月某日、夜、本日は今日までヨメと娘2号が東京に遊びに行っていていないので「長野グランドシネマズ」に「MaXXXine マキシーン 」を鑑賞にイク。鑑賞前に「RAMEN LILY」で食い、鑑賞後には「いむらや 権堂店」で連食して帰宅。そして夜ラーにも突撃し…

[69点] 朝専用中華そば(塩)@らあめん 寸八 総本店 07月22日

閉店してしまった「自家製麺 らあめん 寸八」には10年前に行った事があります(https://ramendb.supleks.jp/review/951335.html)が「らあめん 寸八 総本店」は初訪問となります！ 金土日は朝から営業しているとの事で8…

[87点] 得製豚骨醤油らあめん 大盛り@らあめん 寸八 総本店 07月12日

松本のラーメンシーンを語るなら絶対外せない「らぁめん寸八」。 長野ラーメン四天王の一角として、知ってる人はもうピンときてますよね？ 実はここ、横浜家系ラーメンを思わせるガツンと濃厚な豚骨醤油スープと太麺が最大の魅力。 けどそれだけじゃ終わらないのが寸八の…

寸八@長野県松本市 朝ラー 06月12日

寸八@松本市朝ラー卓上アイテムスマホのQRコードで注文味噌ラーメンニンニクが効いたマイルドな家系テイストな味噌ラーメン4…

[85点] 豚骨醤油らあめん〈並〉 ※かため@とんこつ家ZUN 安曇野店 05月13日

4月某日、昼、本日は来週に退職を迎える前にオフィスー大町引継ぎー再びオフィスでの退職にまつわるデスクワーク。大町から松本に戻る途中の昼ラーに「安曇野味噌らーめん 麺匠 真武咲弥」に突撃も休み。「4／1(月)ー4／30(火)までの期間、人員不足の為1ヶ月間休…

[95点] 【限定】うまいネギラーメン (大盛り：サービス券)@煮干しらあめん 燕黒 03月17日

2月某日、夜、本日は松本のオフィスにて会議ーデスクワークを終え、今晩もヨメが東京の娘1号のところへ行っていていないので、昼ラーに「テンホウ 松本渚店」で食ったが、夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。 松本の名店「らあめん 寸八 総本店」出身の…

浅間豚骨ラーメン 希らく屋@松本 02月14日

今月2日に浅間温泉に開業したこちら。ご主人は寸八とZUNでご活躍なさっていたとのこと。オープン初日にうかがいました。…

[87点] 豚骨醤油らあめん ネギトッピング@らあめん 寸八 総本店 02月12日

トッピングした刻みネギ、バラ肉のチャーシュー、キャベツ、ほうれん草、さらにデフォルトの刻みネギがスープに入っている。まずはスープからいただく、まろやかな口当たりで、多めにした脂のコクの中に鶏油を感じる香ばしさも広がり、そこに豚骨の臭み等の癖のない豚骨のしっ…

【長野・善光寺下】灯明ラーメンフェスタ 02月11日

過日分。善光寺お参りの後、塚田さんが城山公園でやっている「灯明ラーメンフェスタ」へ。 ボンド会の皆さんが温かく迎えてくれてありがたかった。 【浅草らーめん きび太郎】 鶏そば。 長野にも進出している浅草のラーメン店。クラシカルな中華そばの見た目ながら、鶏…

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1. 煮干しらあめん 燕黒
2. 醤油らーめん きび太郎