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濃厚ラーメン かなや

住所:東京都杉並区堀ノ内1-3-13 :[Y!地図]

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  1. 方南町駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線支線
  1. 豚骨
  2. 汁なし
  3. 太麺

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[86点] 濃厚ラーメン黒(太麺大盛)+替玉@ラーメンかなや 02月11日
マッチングアプリで知り合った女性にデートを連絡なしでバックレられた俺のようなラオタがいる一方、同じ日に、美人な彼女と入籍したラオタがいるというこの格差。 どうも、さぴおです 2/10 この日は『かなや』さんの3周年。 とはいえ通常営業です。 14時半近くに…
[87点] 濃厚ラーメン赤+ライス大@ラーメンかなや 02月07日
突っ立ってれば異性が寄ってくる方の性じゃないから、腕だけは筋トレしてます。 どうも、さぴおです。 久しぶりの『かなや』さんへ。 13時半ごろに伺うと少し落ち着いた客入り。 いつもはこれくらいの時間の方が混むとのこと。 別名:かなやの満腹... 続きを見る …
[85点] 濃厚ラーメン(細麺)+味玉+替玉@ラーメンかなや 02月03日
ド豚骨。福岡は北九州のあたりで食べられる、特濃豚骨スープ。徹底して詰めに詰めた豚の旨味。高圧で長時間、素材の芯まで煮込む事で、液体と個体の中間くらい、乳化を超えた濃度を実現。しかしながら、口当たりは重くない。 臭みもない。ちょっとだけ癖が残るも、重厚な旨味…
[88点] 台湾まぜそば大盛りはサービス。¥880。@ラーメンかなや 01月26日
ちょっと久しぶりの“かなや”さん。 12時半くらいでしたが、先客2名ほどで空いてました。 メニューは私の一押し“台湾まぜそば”をチョイス。 大盛りはサービスなのでお願いしました。 今日はワンオペでしたが、スムーズに着丼。 具材を混ぜて頂くと相変わらずのパン…
明けましておめでとうございます<(_ _)> ー 2021年は再訪店を増やす計画です 01月01日
皆様!明けましておめでとうございます! 今年もよろしくお願いいたします<(_ _)> とにかく2020年は激動の年となりました ラーメン業界も少なからず痛手を被りました 変化に対応できなかったお店は暖簾…
[75点] 濃厚ラーメン 780円@ラーメンかなや 12月06日
今日は朝から予想外の雨です。チャリンコでのラー活をあきらめ、久しぶりに嫁と車でラー活に出かけます。もう師走ですね。道は結構混んでます。店には開店直後に到着。道沿いのコイパ(300円/30分)に停めてこちらに向かいます。僕たちが最後の1stロットで、後続客は…
[85点] 得製ラーメン赤(太麺大盛) +大ライス@ラーメンかなや 12月03日
どうも、さぴおです。 入院前日。最後の晩餐。 レビューは簡潔に… 誰が呼んだか「かなやの満腹セット」 得製の赤にライスを付ければ無双できるんです。 もちろん、麺の選択時には太麺大盛りを指定。 とろぽたな豚骨スー... 続きを見る …
濃厚ラーメンかなや@方南町 11月11日
2020年11月11日 416杯目 限定 濃厚お魚豚骨ラーメン 800円 ミニ肉ごはん 170円】MAIKAGURAのあとは、お友達のなおピーのお店へ。 濃厚な豚骨ラーメンを提供しています。 最近は、営業時間が変わって、昼ができて夜も21時くらい…
[80点] 特製濃厚らーめん(大盛)@ラーメンかなや 11月08日
福岡と言うか、北九州で言われる「ド豚骨」がここにはある。ぎょらん亭 本店やラーメン力のような、高密度で濃厚な豚骨。乳化ではなく、個体が液状化した終着点。魁龍のようはザラつきタイプではなく、口当りは実にスムース。 癖や臭みを抑えながら、ソリッドでタフに仕上げ…
これは笑った!令和初の特別番組『限界調査!超超ベスト5』ラーメンベスト5のスープを混ぜるとどんな禁断のラーメンが出来上がるかの実験が凄かった!w 11月03日
これは笑った!令和初の特別番組『限界調査!超超ベスト5』ラーメンベスト5のスープを混ぜるとどんな禁断のラーメンが出来上がるかの実験が凄かった!w 10月31日に放送されたフジテレビ系の特別番組『限界調査!超超ベスト5』 最初の企画は、日本のみならずいまや…
[80点] 濃厚ラーメン太麺+替玉カタメ@ラーメンかなや 11月01日
スープはかなりバッチリ乳化が進んだクリーミーなもの。醤油タレが比率的に少ないのか、かなり円やか。 口当たりもかなりどっしり。豚骨100%でガチ攻めしてきます笑 これだけ本氣で豚骨を煮込んでるのは最高です!!! 濃厚ラーメンと名乗るには十分。自負があるからこ…
[74点] 得製ラーメン@ラーメンかなや 10月25日
環七とんこつラーメンで間違い無い一杯です スープはトロッとしたポタージュ系のスープとんこつをよく煮出しているのが窺える 麺は細麺をチョイスしたのでスープの絡みも満足できる ビールの欲しくなる安定の一杯でした…
[84点] 濃厚ラーメン黒+替え玉@ラーメンかなや 09月29日
M-1グランプリ出場イヴ。 どうも、さぴおです。 ご存知、かなやですね。 マフラーがオーバーヒートしていて、 杖つくおじいちゃんより歩みが遅いです。 この日はM-1グランプリ出場の翌日なのですが このままでは出場無理なのでは? というか「入院」の文字がチラ…
[82点] 潮まぜそば+どっちーも(うずら+チャーシュー)@Tokyo Bay Fisherman's noodle 09月21日
どうも、さぴおです。 約束を果たしに…。 濃厚ラーメンかなや での周年記念の際に 庄太さんが助っ人として来ていて 「横須賀のお店にもいきますね」 「お待ちしております」 そんな約束をしておきながら、 ズ... 続きを見る …
[90点] 中華そば@ラーメンかなや 09月15日
2020/9//12 12:35 待ち無し 中華そば スッキリとした煮干しスープにツルシコ麺。 味のバランスが素晴らしい。 何を頼んでも美味しいお店だと思うが、ノーマルが豚骨系の様なので、またぜひリサーチに再訪したい!…
[88点] 冷やし辛つけそば+赤武@中華そば専門 とんちぼ 09月10日
「くるみ」って名前、響きは可愛いけど実物の胡桃はキモくない? どうも、さぴおです。 888軒を飾るのはこちら。 埼玉ラーメンWalker2019 1位を獲得したお店 あの荏原中延の名店『多賀野』で修行された方のお店なんですよね。 方南町の豚骨ラーメン…
[86点] 濃厚ラーメン黒+大ライス@ラーメンかなや 09月09日
Twitterの広告に育毛関連のものが多く表示されている。 どうも、さぴおです。 ご存知かなやですね。 退院後初めての訪問。 お客さんも少ないので かなやのほぼ店主であるところの山内さんと ラーメン談義をして配膳を待ちます。 この日は久しぶりに... 続き…
濃厚ラーメン かなや@方南町 09月03日
「らーめん再遊記」の原稿を上げてのんびりランチラーメンサイクリングです。 この日は方南町の「濃厚ラーメン かなや」さんへ。 自宅から住宅街をちょろちょろ移動し、高円寺から環七で一直線。約40分のサイクリングで到着(^^)。 開店後約10分、ほぼ満席で、ボ…
[95点] 濃厚ラーメン@ラーメンかなや 08月28日
いつも台湾まぜそばを食べていたが、初の濃厚ラーメン。これはめちゃめちゃ美味しい!これが正解だったか!!濃厚だけど、胃もたれしたりするような嫌な濃さは全く無く、スープも飲み干し。また食べたい。…

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