ラーメン天神下 大喜

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[81点] 特製とりそば@らーめん天神下 大喜 04月28日

平日の14時過ぎ 自分でちょうど満席。その後待ち発生。 大人の週末でそろそろ立ち退き移転(また？！)とのことで 閉店前に訪問。 黄金色のスープは、最初の一口は「薄い？」と 感じてしまうのですが、 飲み進めると鶏の旨味を感じるちょうどよい濃さ。 しっとり鶏チ…

[94点] とりそば 細麺@らーめん天神下 大喜 04月27日

会社ではついに4部署を跨ぎ8足のワラジを履いていることから 社内ではムカデと呼ばれる有難い激務のなか密やかな原点回帰。 1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。 20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放的な店内。 浅…

らーめん天神下 大喜【七】 ー和食の料理人として20年のキャリアを持つ店主が東京・湯島天神下に1999年6月14日にオープンした後、移転して今年、創業26年を迎える店で「特製とりそば」＆「替玉」ー 04月27日

訪問日：2025年2月21日(金)本日のランチはラーメン界のレジェンド・武川店主の店『らーめん天神下 大喜』へ！和食の料理人として20年のキャリアを持つ武川さんが東京・湯島天神下に1999年6月14日にオープンした店！その後、道路拡張による立ち退きのため2…

らーめん天神下 大喜(仲御徒町)とりそば 04月27日

会社ではついに4部署を跨ぎ8足のワラジを履いていることから社内ではムカデと呼ばれる有難い激務のなか密やかな原点回帰。らーめん天神下 大喜1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放…

25/084 マルショーラーメン ヨドバシAkiba店：特製中華そば、餃子 04月27日

土曜出勤だが、その前に秋葉原の電気屋へ買い物しなくてはならない。ところが、​天神下大喜​へ行ったら長い行列ができていることがわかった。腹がかなり減って待ちたくないのでそのまま秋葉原へ。 ​ヨドバシAk...…

[85点] 特製とりそば@らーめん天神下 大喜 04月23日

湯島から移転された行列店。元日本一の称号。日本料理人が作るラーメン。などなど噂は聞いておりましたが初来訪です。メインのとりそばを特製で頂きました。 麺は細麺。塩は細麺、醤油は選択制のようです。喉越しの良くスープとの相性もよい麺です。 スープは白湯と清湯の中…

25/069 ラーメン天神下 大喜：特製煮干しらーめん 04月12日

2024年度における最後の土曜日だがやはり出勤。いろんな意味で体力も回復していないし、雨も結構降っているので、無理にしなくてもよいが、仕方ない。 ​1ヶ月半ぐらいぶり​の「​ラーメン天神下 大喜​」に入店...…

[90点] 特製納豆らーめん 1300円@らーめん天神下 大喜 03月29日

細・太選べますが、口コミから太でオーダー。ファーストタッチ最高ビジュです。スープはひきわり納豆でもクセ香りは弱くエスプーマ卵が柔らかく醤油とマリアージュ。太縮れ麺のマッチは未知数だがこれはこれで美味い。トッピングのチャーシュー味玉、ナルト、白髪、カイワレ、…

らーめん天神下 大喜@仲御徒町・秋葉原「台東は春。いずれにしても春」 03月28日

「うめしおらーめん」 (1,100円)   店舗情報はこちら 。 ※現在の営業時間は「11:00-21:00(中休み14:30-18:00、L.O.20:30)、水曜11:00-14:30、土曜11:00-21:00(中休み15:00-18:0…

好美味 麻辣湯 秋葉原店  03月24日

牛肉麻辣香鍋 米粉麺 1000円 天神下大喜へ行ったらまさかの外待ち行列 春休みで遠征組でしょうか あきらめて手前の昨年オープンしたこちらへ メニューの先頭にあった牛肉のをチョイス 麺は何やら刀削麺、春雨、中華麺、とうもろこしやサツマイモの麺等選べるよう…

[87点] とりそば@らーめん天神下 大喜 03月15日

移転前の大昔に行って以来の訪問。 週末の19時過ぎに到着して、店内はちょうど満席。 食券を購入し外で待ちましょうか？と店主に声をかけると、寒いから中でいいよ！と言ってくれました。 しばらくして、退店する方と入れ替わり着席。 私の入店後は客入りは穏やかでした…

【甦れ！あなたの町の 天中華！】 03月01日

【甦れ！あなたの町の 天中華！】 なんちゅうか？天中華！ #あなたの町の天中華 #天中華 #天ぷらラーメン #天ぷら中華 #天中 関西一円では戦後食糧難を含めて統制がなされていた時に戦火を逃れた 「昆布」「鰹節」「椎茸」などの出汁になる乾物と統制の範疇に…

25/039 ラーメン天神下 大喜：特製塩つけめん(太麺) 02月22日

体調の関係で延期となった出張前の準備で土曜出勤。いろんな作業も進めなくてはならないが、やはり少しゆとりでやったほうがよさそうだ。 その前にブランチを食おう。​年始以来​の「​ラーメン天神下 大喜​」...…

[90点] 特製鶏そば@らーめん天神下 大喜 02月15日

25/02/13の11時ごろ訪問。先待ち3名、後客多数。 11:10頃オープン。 麺は細麺でスープとマッチしていました。 スープは鶏だしと優しい塩の味わいでした。 海苔は小ぶりのものが1枚。 チャーシューは鶏ももで食べごたえがありました。 味玉は黄身まで味…

[91点] とりそば@らーめん天神下 大喜 02月11日

カップラーメン出てて、朝食べたらかなりの白湯。 「あれ？大喜って鶏白湯じゃなかったよな」と疑問になってそれを確認しに古河から車で2時間半。 答えはうっすら白湯でした。 知らんかった。ずっと透明スープだと思ってた。 透明なのに濃厚だったかなと思ってたんだけど…

天神下 大喜 秋葉原 御徒町 01月20日

鶏そば 900円 ベトナムにラーメン修行に行ってました フォーのスープをベースに魚介と豚骨と鶏ガラいれていいスープでラーメン出す予定です(妄想・・・) 今日はその打ち合わせで都内でラーメン界の大御所のお店へ 相変わらず鶏そばは芸術的なスープです 最近ちょ…

24/007 ラーメン天神下 大喜：特製醤油らーめん(濃口、太麺) 01月09日

今日は今年の初の亥の日ということで、​徳大寺​へ参拝。御徒町界隈で多くの観光客が集まっているため、写真を撮らずにそのまま蔵前通りへゴー。 開店20分前の「​ラーメン天神下 大喜​」に到着したら先客なし...…

24/321 ラーメン天神下 大喜：特製とりそば 12月31日

大残業が始まったが、職場の都合で結局いわゆる奇跡な9連休の間にフル稼働できるのはわずか3日ぐらいだ。とりあえず今日も大晦日と元日の買い出しで少々早く退勤するため、作業の流れを考えておこう。 その前...…

らーめん天神下 大喜【カップ麺】 12月21日

ヽ(＾ー＾)v マルちゃん 名店監修 推しの一杯シリーズのカップ麺【TRYラーメン大賞25周年企画 らーめん天神下 大喜 純とりそば】です 「限定メニューがカップ麺で復活！」 調理のポイントは 十分にとろみが出るまでよーーーーーーーくかき混ぜるこ…

24/300 ラーメン天神下 大喜：特製煮干しらーめん 12月17日

水曜出勤だが、すでに今日のブランチを食うお店を決めてあるので、湯島を降り、​湯島天神​への参拝をしてからそのまま蔵前通りを経由し、蔵前方向へゴー。 ​2ヶ月ぐらいぶり​だが、開店直前の「​ラーメン天神...…

[91点] 特製醤油つけめん＋つけめん大盛@らーめん天神下 大喜 12月01日

土曜の昼、御徒町の大喜さんに行ってみました。 午後1時40分くらいの到着で、外待ちこそありませんでしたがちょうど満席。食券を選んでいるうちに食べ終わった人が出てきて、さほど待たずにすみましたが、その後も常時数名程度の外待ちが発生していた模様。 特製醤油つけ…

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