饗 くろ㐂

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荻窪「麺屋 正路」が店名新たに移転 東中野「らぁ麺 鷹の羽(たかのは)」にて 醤油らぁ麺 05月15日

東中野に5月15日オープンした「らぁ麺 鷹の羽(たかのは)」。荻窪「麵屋 正路(まさみち)」が中野で水曜限定の間借り営業を経て、店名新たに実店舗で移転オープンです。店主さんは元々は大久保に2013年「鯱(しゃち)」として創業し、途中から曜日ごとに以下のブラ…

[90点] 味玉醤油@饗 くろ㐂 05月15日

浅草橋駅から徒歩2分程度のこちラ。 2011年6月に清洲橋通り沿いにオープンし、食べログ百名店にも6年連続で選出、TRY総合大賞にも入賞するなど都内でも屈指の名店である。2023年10月により浅草橋駅に近い場所に移転オープン。 平日19時半過ぎに着。6番め…

[95点] 塩そば@饗 くろ㐂 05月14日

美しいの一言に尽きます。 見た目からして綺麗でした。 バジルとドライトマト、胡椒の味がマッチしています。 麺のコシも最高でした。…

[90点] 塩＋和え玉(あさりチャウダー)@饗 くろ㐂 04月30日

常にブラッシュアップされていく一杯。外観および内観、雰囲気から料理まで洗練された店舗…

[94点] とりそば 細麺@らーめん天神下 大喜 04月27日

会社ではついに4部署を跨ぎ8足のワラジを履いていることから 社内ではムカデと呼ばれる有難い激務のなか密やかな原点回帰。 1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。 20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放的な店内。 浅…

[80点] 塩(手もみ麺)@麦づら 04月27日

麦づら(塩 手もみ麺) #ラーメン #ramen #麦づら #都賀 2023年オープン 「饗くろ㐂@浅草橋」「まるは」グループ出身 ラーメンWalkerグランプリ2024銅賞、TRY2024-2025では審査員特別賞(いけ麺さん)を受賞するなど評価の高い…

らーめん天神下 大喜(仲御徒町)とりそば 04月27日

会社ではついに4部署を跨ぎ8足のワラジを履いていることから社内ではムカデと呼ばれる有難い激務のなか密やかな原点回帰。らーめん天神下 大喜1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放…

浅草橋「饗 くろ㐂」にて季節の限定 山椒和えそば、おこぎ飯 04月25日

浅草橋に2011年創業した名店中の名店「饗 くろ㐂(もてなし くろき)」。同じ浅草橋内で2023年10月に移転し、今は大将が集めた丼や製麺機が飾られるミュージアムの様な店舗になっています。メニューは変わらず「塩そば」「醤油そば」「胡椒そば」で「つけそば」は…

饗 くろ喜 @浅草橋 04月17日

4月1日 今日は、浅草橋ー♪わかめは、来とかないとね(笑)饗 くろ喜にて、期間限定！ 海(めかぶと本まぐろの和えそば)&わかめご飯！毎年恒例の石巻市十三浜わかめを使用した限定で、今回はめかぶベースの和えそば！ (^_^)v麺は自家製モッチリ平打ち麺…

[81点] 塩(手揉み・麺少なめ)¥1,050@麦づら 04月16日

TRYラーメン大賞2024-2025 新店部門 審査員個人賞 受賞！ 「饗くろ㐂」「まるわ」出身のこちらへ…

祐天寺「Ramen Break Beats」にて 特上SIOらぁ麺 04月13日

祐天寺に2022年オープンしたミシュランビブグルマン「Ramen Break Beats」。柳瀬店主は元DJで新宿御苑「Ramen Afro Beats(2023年)」、中目黒「Ramen Jazzy Beats(2024年)」と展開しています。場所は駅か…

【都賀】麦づら 04月11日

過日分。千葉遠征6軒目ラスト。 2023年10月オープン。店主さんは「饗くろ㐂」「まるは」出身。 醤油(￥1000)注文。 麺は細麺と手もみ麺が選べたので細麺で。 具は豚チャーシュー、鴨チャーシュー、ニラ、穂先メンマ、ネギ、ノリ。 麺は細めストレートの自…

[98点] 特製醤油そば@饗 くろ㐂 04月01日

2025.3.3昼 特製醤油そば…2050円、鴨と地鶏のあぶら飯…350円 2025年ラーメン72杯目 ご馳走を超えた、ご褒美ラーメン！ 麺とスープはもちろん、トッピング1つ1つが必然性を有しており、かつ単品料理として傑作ばかり。 技術と試行錯誤の結晶・あ…

[97点] 海(めかぶと本まぐろの和えそば)@饗 くろ㐂 03月31日

2025.3.31昼 海(めかぶと本まぐろの和えそば)…3200円、わかめご飯…350円 2025年ラーメン127杯目 大好きな店で、私が間違いなく好きであろう限定メニューを。 メニュー名を体現しまくる、まさに海を体感できる設計！ めかぶのトロトロ、ヅケの…

[89点] 特製醤油そば@小麦そば 池 03月10日

ラーメン好きならこの店名、すでにどこかで聞いたことがあるかもしれない。 なにせ店主の大池尭之さんは、東京の超名店「饗 くろ㐂(もてなし くろき)」で4年の修行を積んだ猛者。 そして、2022年に地元・松本市で独立オープンしたこの店は、去年食べログ百名店(東…

ラーメンを食べる。 ［浅草橋 饗 くろ㐂 × 湊川親方］❤︎ BS TBS 03月07日

10%OFF】ヤマロク醤油 鶴醤 500ml 小豆島 ヤマロク 醤油 再仕込み お醤油 木桶 しょうゆ 美味しい醤油 お取り寄せ 再仕込み醤油 しょう油 木桶仕込み 香川県 高級 美味しい 調味料 乳酸菌 酵母 まろやか 芳醇 刺し身 お刺身 豆腐 焼…

饗 くろ喜 @浅草橋 02月21日

2月6日 早稲田から浅草橋ー♪急な告知です(笑)饗 くろ喜にて、期間限定！ 小豆島の醤油そば&オリーブご飯！スープは、リニューアルした鴨と豚のブレンド出汁に、ヤマロク醤油の菊醤を使用した香り高いスープ！ (^_^ゞ麺は、細麺と手揉み麺をチョイスでき…

[98点] 醤油そば@饗 くろ㐂 02月17日

平日10:30に訪問 外待ち4人に接続 11:00のオープン時は後列30人はいたかな。。。 過去に2度ほどきて塩を食べて衝撃的な美味さに感動 本日は醤油を初実食 スープは表面に鶏油を纏った鶏出汁きいたスゲー美味いヤツ 手揉みの麺はもちもちした食感でこちらも…

【松本】小麦そば 池 02月13日

過日分。高山をあとにして、長野まで戻る途中の松本で一杯。 2022年10月オープンで、店主の大池さんは「くろ㐂」出身。 特製塩そば(￥1600)注文。 具は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海老ワンタン、味玉、ミニトマト、白髪ネギ、揚げネギ、スプラウト。…

麦づら@都賀「鴨も加わってちょっと贅沢な鶏清湯」 02月12日

醤油」 900円) 店舗情報はこちら。  JR総武本線、都賀駅から少し歩いた場所で2023年開店。県内で有名な「まるはグループ」に加え、都内の名店「饗 くろ㐂」でも修業を重ねたとして、開店時に話題を集め、この日も満席の人気ぶり。「醤…

饗 くろ喜 @浅草橋 02月11日

1月27日 錦糸町から浅草橋ー♪数少ない、夜営業です(笑)饗 くろ喜にて、期間限定！ 本まぐろかけそば&刺身めし&ネギトロ！かけらーめんと刺身めしのセットメニューで、スープは本まぐろとメジマグロベースに生姜をブレンドした塩味！ (^_^)v…

饗 くろ㐂 02月11日

[塩そば]首都圏ラーメン遠征！神田和泉町で2011年に創業した東京を代表する名店 饗 くろ㐂】料亭やイタリアンなどで働かれた経歴のある黒木氏が開業され、浅草橋駅近くに2023年10月に移転されたので、久しぶりに行って来ました。10時過ぎにお店へ。開店前に…

青梅「Ramen FeeL」とも親交あり 赤坂「Ramen 翡翠」にて 特製塩ラーメン 02月08日

赤坂に2月8日グランドオープンとなった「Ramen 翡翠」。 試食した「ソラノイロ」宮崎店主によれば、「Ramen Break Beats」系で働いていた様ですが、公認では無いそうです。 場所は赤坂見附駅から徒歩4,5分の飲食店が立ち並ぶ繁華街。 雑居ビ…

饗 くろ喜 @浅草橋 01月31日

1月17日 今日は、浅草橋ー♪松阪牛はいかないとね(笑)饗 くろ喜にて、期間限定！ 松阪牛すじそば&出汁巻き玉子&きつね飯！スープは和出汁ベースの醤油味で、松阪牛脂でインパクトを出している！ (^_^)v麺は自家製手揉み麺で、高めの加水のモ…

[60点] 特製 塩@饗 くろ㐂 01月28日

【スープ】 うーん・・・優しすぎる…

移転後初訪問の名店ーらーめん とうかんや@一之江 01月25日

 2021年に南砂町から一之江に移転オープンした「とうかんや」 私が旧店舗で食べたのは2011年なので、かれこれ14年ぶりの訪問です 最寄駅から徒歩だと30分くらいかかる陸の孤島ながら行列が出来てました。。。 ※旧…

[93点] 塩ラーメン手揉み中太麺@饗 くろ㐂 01月22日

平日11:10頃来店、前に二人ほど並んでいたのみですぐに中へ入れたが店内ではソファで5人ほど並んでいた 20分ほど待ってからカウンターへ着席 食券で塩ラーメンの手揉み中太麺を購入 最近のラーメンは1000円オーバーは当たり前になってますね 今回はノーマル塩…

饗 くろ喜 @浅草橋 01月21日

1月6日 渋谷から浅草橋ー♪年始恒例です(笑)饗 くろ喜にて、期間限定！ マンガリッツァ塩そば&マンガリッツァ豚あぶら飯！スープは、マンガリッツァだけを使用した豚清湯で、シャープな旨味の塩味！ (^_^)v更に、マンガリッツァ背脂が合わさり、豚のイ…

饗 くろ喜 @浅草橋 01月17日

1月3日 神保町から浅草橋ー♪朝整理券を貰い、時間に戻りました(笑)饗 くろ喜にて、年始限定営業！ 牛コンソメかけそば&自家製コンビーフ飯 卵黄のせ！ スープは、自家製コンビーフを作る際に出来る牛コンソメベースの芳醇スープ！ (^_^)v麺は自家製…

饗 くろ㐂@浅草橋 「塩そば」 01月10日

創業の地よりやや東、浅草橋駅近に移転した名店。創業2011年(平成23年)、大将黒木直人氏が腕を振るう「饗 くろ㐂」。 続きを読む…

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