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つけめん さく間
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- [85点] つけめん並(1000円)@つけめん さく間 09月18日
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つけめん並(1000円) 麺は、むっちりとしたストレート太麺。麺量は、茹で上がり400gだったかな。村上朝日製麺の麺箱有り。 つけ汁は、ライトな動物魚介。やや甘めのチューニングが印象的。割スープ時に、柚子粉を入れてくれるのも良いね。 具は、なると・海苔・ネ…
- [90点] つけめん 大@つけめん さく間 05月10日
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【訪問日：5月9日】 所用を幾つか済ませた帰り道。 用事の為に降りた新杉田で麺活しないのも…と思い 今宵は予定を変え、此方で一杯目を頂く事に。 調理待ちが少なかった分、スムーズに対麺後 早速一口頂くと、濃度はそこそこながら豚魚の旨... 続きを見る …
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