津軽煮干 ひらこ屋

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[83点] 特こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 09月05日

食券購入時45分待ち表記だが実際には20分で着席、その後5分で配膳。特が付くので何となくセメント系を想像したがノーマル濃度のスープ。具材はネギ、煮卵、シナチク、チャーシューと豪華。煮干しのエグみが効いたスープにクニュっとした中太麺が絡みとても良い。ただし東…

津軽煮干 ひらこ屋(東京)あっさりとこいくち煮干 09月05日

弘前の田んぼアートにねぷた記念館と青森市内を満喫した7月初旬。奥さん念願だった三九鮨の居酒屋巡りに二日目伺った青森ひらこ屋。青森県内で一番人口密度が高い津軽新城の大行列店の開店は朝8時。青森西バイパスの国道7号線沿いに位置し地元客やフリークが列を。屋号にな…

[80点] 特こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 09月03日

25/09/03の11:50頃訪問。待ち30名程度、後客多数。 40分ほど待って着席、5分ほど待って着丼。 食券を先に買ってから列に並ぶシステムです。 待機列は店舗向かいの階段ホールなので注意。 食券提出時に麺固めなどのオーダーもできる模様。 麺は中太のち…

[84点] こいくち煮干@津軽煮干 ひらこ屋 09月02日

豚骨の動物コクに平子アジ煮干と焼干し薫り溢れる泡立ち濃厚煮干。 北海道2種ブレンドの全粒粉プリモチ麺と絶品豚の津軽煮干進化系。 製法異なる二種豚モモ肉は旨味凝縮噛み応えあるジューシー設え。 歯応え残した煮干出汁で調理された結びメンマにシャキねぎ盛り。 境港…

[88点] あっさり煮干@津軽煮干 ひらこ屋 09月02日

弘前の田んぼアートにねぷた記念館と青森市内を満喫した7月初旬。 奥さん念願だった三九鮨の居酒屋巡りに二日目伺った青森ひらこ屋。 青森県内で一番人口密度が高い津軽新城の大行列店の開店は朝8時。 青森西バイパスの国道7号線沿いに位置し地元客やフリークが列を。 …

[89点] 特こいくち(1480円)@津軽煮干 ひらこ屋 09月01日

SNSで最近よく見かけて気になってた東京ラーメンストリートに出来た津軽煮干しひらこ屋へ。 昼を食べ損ねて17時前に着くと10分ほどの待ち時間で店内へ。 ラーメンはまずスープを一口飲むと煮干しの旨味がたっぷりでレンゲが止まらない(笑) 麺はパツパツ細麺ではな…

[62点] こいくち煮干@津軽煮干 ひらこ屋 08月30日

煮干しの旨味を味わってもらう為にカエシを薄口にしてるとのこと 確かに煮干しの繊細な旨みがおいし だけど長続きはせず、薄口で旨味も感じられなくなる 途中で卓上のカエシを追加 うん、この方が好み 麺はモチモチだけど旨味があまり感じられなかった…

[80点] こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 08月30日

唯一性が高く東京ではなかなか味わえない本格津軽煮干ラーメンのお店が東京ラーメンストリートにオープン…

[84点] こいくち煮干し¥1,000 ネギ増し¥130@津軽煮干 ひらこ屋 08月28日

津軽煮干 ひらこ屋さんへ訪問です。 つい此間、RAMENOIDさんのレビューを見て東京ラーメンストリートに出店したのを知り、早速お邪魔しました。 青森県まで遠征せずに宿題店が東京で頂けるとは嬉しい限りですね。 17:22 到着 店前には4名並んでいます。 …

[75点] 特こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 08月26日

8月16日(土)、夕食で訪問です。 スープは煮干し。 これほど煮干しが強いスープは頂いたことは無い。普通に煮干しを食べるよりも酸味エグ味が効いているのは気のせいか。賛否両論と言える味わいだと思う。東京駅という立地でこれは攻めている。 麺は中太麺。 そしてこ…

[82点] 特こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 08月25日

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[85点] 特こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 08月24日

開店10分前に到着したら既に40名ほどの並びがあった。 並ぶ場所は店から離れた斜向かいにある階段前の踊り場の様な場所。 開店前は食券販売機が稼働してないので、並んでから入店前に店員の指示で6名ずつ呼ばれで食券を購入して店の前に並ぶのだが、開店後に食券を購入…

[81点] こいくち煮干 コク照り完熟玉子入り(￥1,130)@津軽煮干 ひらこ屋 08月22日

11:00頃到着して食券購入後、30名以上の行列に接続。30分強待ってから入店、着席。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。簡素な内装ながら不潔感や窮屈さは無く、居心地は悪くない。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好…

[80点] 特こいくち@津軽煮干 ひらこ屋 08月22日

煮干しの香りがとても良いラーメンです。 濃厚な見た目ですが意外とあっさりです。 味玉がとてもスープにあっていてgoodです。 麺量が思ったより少ないので、増量かサイドを頼む方が正解かも。 40分待ち。…

[84点] あっさり煮干@津軽煮干 ひらこ屋 08月19日

東京ラーメンストリートの新店 あの青森の名店が本格出店 東陽町からスタートしたチートデイの〆。 最後に狙ったのは、8月7日にオープンしたこちら。 2022.10.5ー2023.1.16まで、期間限定で出店したことがあり、その時には私も行っているが、今回は本…

[81点] あっさり煮干(脂玉入り)950円@津軽煮干 ひらこ屋 08月18日

今月7日に東京ラーストにオープンしたこちらへ。昨日でお盆が終わり、混みようは如何なもんかなと来てみたが、ラーストはまだまだ夏休み中だった。11時45分着で40人以上の行列、食券を買い接続。。2年前にイベント出店した時に「あっさり」「こってり」共食べたが、「…

津軽煮干 ひらこ屋@東京ラーメンストリート 08月14日

ご当地ラーメンチャレンジ第5弾として2022年10月5日ー2023年1月16日まで期間限定で出店していたひらこ屋が満を持して常設店として戻ってきてくれました！ 元来コレクター気質(食べたことが無いお店に行きたがること。)なんですけど期間限定店なのに4回も…

[83点] 特こいくち 1,480円@津軽煮干 ひらこ屋 08月13日

2025年8月13日(水曜日) 20時半に店着、22人待ちでした。 JR山手線ほか東京駅 八重洲中央口改札を出て、正面右のセブン銀行ATM裏の階段を降りて、右手の通路を後方に直進した先、みそきんの奥、左手にあります。 並び方のクセがかなり強いです。入口から…

三陽食堂 東京駅ヤエチカ店@八重洲地下街(東京都中央区) 08月09日

三陽食堂 東京駅ヤエチカ店 レビュー あっちの場所の盛り上がりが凄すぎまして・・・ みそきんは、予約は取れなてなし ひらこ屋は、過去に食べてますから 焦らずいきますかね 【閉店】中華そば ひらこ屋 東京ラーメンストリート […]…

8/7オープン【東京ラーメンストリート】津軽煮干 ひらこ屋 東京ラーメンストリート店 08月08日

過日分。東京駅「東京ラーメンストリート」に青森の「ひらこ屋」が常設店としてオープン。これは嬉しい！ 2022年の「ご当地ラーメンチャレンジ」で限定出店した時はなんと6.4万人が訪れたとか。 こいくち煮干(コク照り完熟玉子入り)(￥1130)。 平子煮…

津軽中華 ひらこ屋@東京ラーメンストリート(東京駅) 「こいくち煮干」 08月08日

青森県青森市に本店を置く人気店、店主三上玲氏による「中華そば ひらこ屋」が東京駅に出店。「津軽中華 ひらこ屋」。 続きを読む…

津軽煮干 ひらこ屋@東京 08月07日

2025年8月7日天赦日、本日オープンの新店「津軽煮干 ひらこ屋 へ。 東京ラーメンストリート が14年ぶりエリア拡大(新規2店舗)。1軒目はHIKAKIN監修せたが屋前島さんサポートの「みそきん 。2軒目は青森の煮干しの雄「中華そば ひらこ屋 。「み…

「津軽煮干 ひらこ屋 東京ラーメンストリート店」にて 特こいくち 08月07日

東京駅に8月7日(木)オープンした「津軽煮干 ひらこ屋 東京ラーメンストリート店」。 青森の煮干し超名店がなんと常設オープンとなります。 「ひらこ屋」は現在、食べログ「青森県×ラーメン」ランキングNo.1。 2022年には同じく「東京ラーメンストリート」…

[84点] こいくち煮干(コク照り完熟玉子入り)1130円(税込)@津軽煮干 ひらこ屋 08月07日

8月7日(木)､午前9時56分頃に初訪問でオープン前外待ち前客11人…

【20250608】今日のラーメンニュース 06月08日

1.「METRO RAMEN@三宮」 食中毒 で営業停止 ( 神戸新聞 ) 神戸三宮のラーメン店「METRO RAMEN」で食べた客から下痢や発熱を訴えた件で、神戸市は同店が原因の食中毒と断定。6/7ー6/9の営業停止を命じました。原因物質は調査中との事…

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