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こうかいぼう

住所:東京都江東区深川2-13-10 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 門前仲町駅
    1. 都営大江戸線
    2. 東京メトロ東西線
  1. 煮干
  2. チャーシュー
  3. ごはん
雪印メグミルクダイレクト機能性食品

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[90点] ちゃーしゅうごはんセット@こうかいぼう 05月12日
濃厚で美味しいスープに具材を絡ませて食べると本当に美味しいです。セットのチャーシューご飯も美味でした。接客での気遣いが素晴らしくまた期待と思えるお店です。いつも混んでる理由がよくわかりました。…
らーめん文蔵@三鷹「らーめん」 04月28日
注文:らーめん 指定:なし値段:700円点数:★★★ ★→口にあわなかった★★→いまいち★★★→なかなか★★★★→かなり美味しい!★★★★★→絶対再食したい!)スープ :うろ覚えの記憶だと、こうかいぼう@門前仲町のようにどろっととろみのついたスー…
こうかいぼう@門前仲町 04月20日
2021年4月20日 150杯目 ちゃーしゆごはんセット 麺大盛 1050円】事務所にいて、たまに食べたくなる木場の谷やんらーめんにいくと予想外の臨休。 呆気に取られているとバスでこうかいぼうのそばまで行けることがわかり、お邪魔をしました。 今昔懐かしい『…
[97点] らーめん(味玉)+チャーシューご飯@こうかいぼう 04月08日
木曜日の平日、11:30頃。 並びは10人ほど。20分くらいで店内へ。 なぜこんなにスープが美味いのか。 毎日食べれるらーめんとはこのことです。 みそ汁みたいな感覚でご飯とスープを食らう。 また来ます。…
[90点] 味付たまごらーめん(大盛)+水豚餃子@こうかいぼう 04月02日
今日も秀逸。惹き込まれるような褐色の湯面。一見濃厚なスープに思えるが、実態は豚や鶏が下地を支えながらも、魚介乾物、特に煮干が躍動し華やかに膨らむスープ。塩味や油分に依存せず、素材の元気を徹底的に引き出す技術。 故に、旨味濃密に仕立てながらも、味の離れが良く…
こうかいぼう(門前仲町)/らーめんセット(つけめん) 03月24日
さて、この日の私はすっかりご無沙汰していた友達と会うことに。\(^o^)/イェイひょんなことから始まったやり取りは自然とラーメン食べたいの流れ。そこでお互いのその後の予定などを踏まえ、友達が好きそうなお店をピックアップ。…だかしかし!!なんと先にお店に着い…
[95点] ちゃーしゅうめん¥1030+のり¥100@こうかいぼう 03月20日
2021.03.18 12:15到着。待ち10名弱に接続。 サラっとしながらしっかりとした動物系土台に煮干、節をどっしり効かせたスープ。飽きが来ないと言うのはこう言うことだろうか。中太麺は菅野製麺製、もっちりとした食感が気持ち良く、スープを程良く吸収してお…
しんの助@戸塚 「煮玉そば」 03月10日
戸塚でラーメンといえば世間的にはアソコをおいて他にない感じですけどラーメン好きにおいては他にもあったりするのが戸塚だったりもするのです イチバンの好みだった店がいなくなって滅多に寄り付かない場所になった今戸塚での新たな開拓としてココの店にやった来…
【ラーメン】 こうかいぼう @門前仲町 #19 03月08日
  こうかいぼう @門前仲町12時30分過ぎで外待ち7人中待ちは4人ほど 吉左右と並ぶ江東区の名店に5年ぶりの久訪     20分ほど待って着席こちらは食券制ではなく、口頭注…
[90点] 味付たまごらーめん 800円 のり 100円@こうかいぼう 03月07日
人間ドックで年休な金曜日、11時の訪問で店内待ち3名、退店時は14名も並んでいました。 麺:しなやかな食感が心地よいストレート中細麺 スープ:シャバ系なのにとても濃厚で奥行きのある動物魚介スープ。何かの存在が突出するのではなく、各要素が上手くバランス取って…
[91点] つけめん ¥800 & 味玉たまご ¥100@こうかいぼう 03月05日
免許更新の後に久しぶりのこうかいぼう。実に2年半振り。店主夫妻は相変わらずお元気そう…
[80点] ラーメン@こうかいぼう 01月30日
20210130 1035接続。 4組5名に接続。 ちょうど日陰。 冬の待ちって寒いですね。 煮干がしっかりと主張 麺も弾力がしっかり、かみごこち良い食感 チャーシューのホロホロ、味付け濃いめ…
らーめん @ 麺屋 吉左右(地下鉄東西線木場) 01月27日
    らぁ麺 やまぐち辣式で一杯いただいた後、向かうのはこの日の本命、徒歩で15分ほど 木場の 【麺屋 吉左右 】 十数年ぶりの訪問です。昔は、一昨年同じように十数年ぶりに伺った こうかいぼう さんと連食していましたね。こうかいぼう…
2020年 総括 12月31日
今年もあと少しになりました。 毎年恒例の麺活まとめブログをアップします。 まず去年数えていないけど300杯から400杯くらいは食べていて今後500杯、600杯になることはないと記述していましたが、今年は508杯でした。 去年…
[95点] 味付たまごらーめん(大盛)+ちゃーしゅう+のり@こうかいぼう 12月28日
このバランス。かなりエグい美味しさが、稲光が如くに駆け抜けるひと口目。豚、鶏、海産乾物、どれが前に出るでもなく、しかしながら誰もが然りと主張を怠らない。それでいて調和を以って律された味の設計、神様の贈り物か。 動物だしと昆布、鰹、鯖と言った面々が、盤石の布…

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