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ハッスルラーメンホンマ
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- [70点] 冷やし担々麺＋半熟玉子@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店 09月03日
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二郎の空席をスルーし、一路ハッスルへ。狙うは夏の限定、冷やし担々麺。 たっぷりの炸醤は挽肉たっぷり。ニンニク、生姜、唐辛子で作った油でじっくり火を通したか、冷製なのに香味の立ち上がりが素晴らしい。ここに甘みも存在するが、胡麻の甘みこそが本分、スープの芝麻醤…
- [83点] ハッスルラーメン@ハッスルラーメンホンマ 篠崎店 08月26日
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初見のためまずはハッスルラーメン(硬め、背脂普通)をオーダー。オーソドックスな味だが安定性はある。次回は復刻版ハッスルで濃厚に行きたいです！駐車場は無いが証明書で100円値引きあり！…
- [75点] ハッスル特製つけ麺(中盛)＋うま辛@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店 05月25日
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ワクワクする食事。落ち着いた気分でカウンターに座し、流暢な厨房の動向を眺めながら配膳を待つ。円やかでコク深い豚骨スープ、背脂たっぷり。少しピリ辛の味濃いめなハッスル味噌がその正体、熟成感と爽やかさを兼備する。 そこに、うま辛。これを入れれば優勝は確約、明太…
- [80点] ハッスル旨辛野菜ラーメン＋味玉@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店 04月19日
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背脂少なめ指定だが、これを少なく感じるかはその人次第か。とんこくと呼ぶに相応しい、円やかでコク深い豚骨スープ。ソリッドな旨味はじっくり煮込んだゲンコツ由来。程良い塩味に香味野菜も効いており、味離れも悪くない。 そして久々に食べる旨辛。この明太子風の辛味が何…
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