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Ginza Noodles むぎとオリーブ

住所:東京都中央区銀座6-12-12 :[Y!地図]

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[95点] 鶏煮干蛤のトリプルスープ 1300円@むぎとオリーブ 日本橋店 03月11日
神保町の黒須以来の感動。 名前がオシャレすぎて素通りしてきた感あり。 こんなに美味かったのか。 会社の近くなので通います。…
[85点] 鶏煮干蛤のトリプルSOBA@むぎとオリーブ 日本橋店 03月11日
ふくよかな出汁は鶏や煮干しなどが調和し実に心地よい味わい。麺は低加水のストレート麺(ランチタイムは大盛りサービス)綺麗に折りたたまれており見た目も美しく、スープの持ち上げも良い。具は海苔、三つ葉、結び蒲鉾、鶏・豚のチャーシュー、穂先メンマ、蛤の構成。尚、大…
[90点] 蛤・鷄・煮干しのトリプルSOBA@むぎとオリーブ 日本橋店 02月22日
今回トリプルを注文。 スープはスッキリ系だけど、旨味の凝縮を感じて奥深い。 麺はストレート細麺系で、スルスルといくらでも食べれちゃいそうなくらい美味い。 具材は蛤の他、チャーシューは鶏と豚の2種類あり、とにかく洗練されたラーメンって感じ。 価格は1000円…
[85点] 鶏・煮干・蛤トリプルSOBA 1,000円@Ginza Noodles むぎとオリーブ 02月04日
11:30 銀座のラーメン通り やはり、じゃんがらに行列が。不思議な街です。 一番端っこのこちらに到着。何と!並んでない! コロナ禍って、すげぇなぁ、と思ったのですが、12:00前でタイミングが良かっただけみたい。 私の入店後は次々と並び出して、出る時には…
[82点] 蛤SOBA@Ginza Noodles むぎとオリーブ 01月25日
平日開店間もない時間に訪問したので待ちゼロ。蛤ソバ大盛を注文。 蛤がアッサリ香るスープ、優しくまろやか。麺は蕎麦のようにパツパツ系。この優しいスープならもう少し加水率が高いモチッとした麺が合いそう。 トッピングが三つ葉、長芋、紅白蒲鉾と変わっていた。…
[85点] 煮干SOBA 1100円@むぎとオリーブ 伊丹ゲート店 01月07日
伊丹空港にて。銀座の有名店らしき店の出店とのことで、また蕎麦屋が見つからなかったのででは試しに。上品な味わいですねー、若干オイリーな点もグー。煮干し風味が、もう少し良い意味で「下品」なぐらいであっても良いような気がしますが、全体的にきれいにまとまった美味し…
[80点] 鶏そば@Ginza Noodles むぎとオリーブ 01月05日
100名店やミシュランビブグルマンに選出されるお店、むぎとオリーブさんへ 販売機の左上のデフォと思わられる鶏そばを選択。 綺麗な店内です。紙エプロンは如何しますか?と、聞いてもらえます。 スープ→鶏の旨味はあまり感じなかった、醤油の主張が強く感じた。 …
20/393 Ginza Noodles むぎとオリーブ 日本橋店:特製トリプルSOBA 12月28日
2020年で最後の土曜出勤だが、やはりハードスケジュールだし、武漢ウィルスとやら、新型コロナウィルスとやらの感染拡大であまり遠い所へ行きたくないので、比較的に近いところへブランチを食おう。 日本橋を...…
[86点] 濃厚日本一卵のまぜSOBA@むぎとオリーブ 日本橋店 12月26日
12月 水曜日 本日はこちら方面で仕事でしたので、夕ご飯を食べるために訪問しました。連食をしたかったのですが、仕事の時間が迫っています。 18:00頃に到着しましたが、商業ビルが複数あって、どこにあるのか迷子になっていしまいました・・・時間が迫っていて焦っ…
[84点] 蛤SOBA@Ginza Noodles むぎとオリーブ 12月21日
12月 火曜日 TAMOTSUで香【飯付き】をいただいた後、銀座線で渋谷駅から銀座駅まで行き、買い物に出かけました。電車に乗っているとお腹が減ってしまった・・・さっき食べたばっかりなのに・・・ というわけで、こちらを訪問しました。 15:00頃に到着すると…
[78点] 鶏と蛤の濃厚つけ麺@Ginza Noodles むぎとオリーブ 12月08日
夜お腹が空いたので、銀座にある麦とオリーブのラーメン屋に行きました(^^) 外装はウッド系の柔らかい入り口で出迎えてくれました。 食券制で店内はカウンターのみ。 つけ麺好きの私は鶏と蛤の濃厚つけ麺を注文。 ビジュアルあるは豪華さ満点でカツオ節が天にも上がる…
[80点] 蛤SOBA@Ginza Noodles むぎとオリーブ 12月05日
12/1分 初心忘れるな。という意味もあり蛤SOBAを注文。 スープはやや醤油の甘味もある中で蛤と三つ葉の香りが素晴らしい。 麺は加水率低めなストレート固めで相変わらずの美味さ。 いろいろ食べてきたが、やはり蛤SOBAが1番美味しい。 ごちそうさまでした。…
[80点] 煮干SOBA(¥1,100)@むぎとオリーブ 伊丹ゲート店 11月21日
Ginza Noodles in Osaka! Ginza Noodles むぎとオリーブもあっちこっちに支店展開されておりますね。そんな中の空港展開シリーズの1軒であるコチラ「むぎとオリーブ 伊丹ゲート店」へ伺い、「煮干SOBA」を頂いて参りました。 …
[90点] 蛤SOBA@Ginza Noodles むぎとオリーブ 11月20日
その名前の通り蛤がしっかり主張してきます。 カエシも強めでキレはないけどじんわりとした旨味で蛤との調和がとれている。 麺は低加水のザクパツな中細麺でスープと良く合っている。 チャーシューは鶏のみで三枚入っていますが少し淡白で満足度は低め。 その他結び目のア…
[89点] 【夜】鶏と蛤のつけ麺@Ginza Noodles むぎとオリーブ 11月16日
20/11/04(水)初訪問。20:38着、空き4。 年中社内でデザイン仕事ばかりしてる僕、珍しくロケに駆り出されてお台場界隈まで外出。 仕事での外出は実に14ヶ月ぶりである。 せっかく帰り道に銀座を通るので、普段攻めあぐねているこの付近を巡ることに。 …
[60点] 蛤@Ginza Noodles むぎとオリーブ 11月11日
ミシュランで星を獲ったから人が集まるのか、元々人が集まる様な味でミシュランで星を獲れたのか答えを悩ます味でした。決して不味い訳ではありませんが、凄く美味しい。とは感じませんでした。…
[81点] 蛤SOBA@Ginza Noodles むぎとオリーブ 11月11日
トリプルスープまでは聞いた事があるけど、クアドラプルスープって聞いた事がない。 どうも、さぴおです。 久しぶりにこちらへと訪問。 前に来た時は僕がラオタになる前のこと。 点数を見ると鶏SOBAに90点付けてます。 確かこの時は18歳(浪人生)の女人と来た…
鬼旨ラーメンGP秋 第2弾 人気芸能人50人が全国のラーメン爆食い! ❤︎ フジテレビ 11月09日
時間待ちの繁盛店ラーメン20食 【ラーメン 全国ラーメンセット 食べ比べ 詰め合わせ セット 行列 ギフト 誕生日 プレゼント 贈り物 贈答品 お中元 お歳暮 お買い得 人気 ランキング】Amazon(アマゾン)3,900ー4,700円❤︎ 今日の一曲 …
[90点] 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA(大盛)@Ginza Noodles むぎとオリーブ 10月29日
職場から比較的近隣の宿題店、行列覚悟で行ったけど、待ちなしでした⁉️ラッキー…
[80点] 特製蛤と鶏のつけSOBA@むぎとオリーブ さいたま新都心店 10月22日
むぎとオリーブさん。 銀座店を以前からから狙ってましたが、 色々と諸事情によりさいたま新都心店へ。 カウンターとテーブルが多い広い店内。 客もチラホラですが、ゆったりと座れました。 蛤と鶏のつけSOBAをランチタイムで大盛り無理との事。 特製トッピング…

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