麺浪漫

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【2023年87杯目】麺浪漫(千石)・初訪問 08月24日

【2023年87杯目】2022年に閉店した「千石自慢らーめん」で働いていた方が、今年4月に「麺浪漫」というお店をオープンして、あの味を復活させたと8月の今頃になって知ったので行ってきた。お店の場所は「千石自慢らーめん」本店の斜向かいあった。※千石自慢らーめ…

[75点] らーめん 麺硬め@麺浪漫 08月08日

東京大学での会合後、本郷から千石へ。千石の交差点を巣鴨方面へやや北上したところにある、こちらへ。初訪問。 食べたのは、らーめん 麺硬め 880円。 麺は、若干捻りの入った中太麺。麵硬めで頼んだのだが、ゴワっとした食感で、コシがあるというより硬い麺。これはこ…

【新店】麺 浪漫@千石・巣鴨「千石自慢の味、復興の浪漫を現実に」 07月17日

「らーめん」 (880円)   店舗情報はこちら 。   麺 浪漫 ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気に…

麺浪漫@千石 ー (背脂豚骨醤油)らーめん 07月01日

都営地下鉄千石駅を出て、白山通りを北へ。先客2、後客5。全店閉店した「千石自...…

23/118 麺浪漫：らーめん味玉 05月31日

仕事を一段落まで済ませたらもう8時に過ぎたのだ。せっかくだから、もう一杯を食ってから帰宅しよう。しかし、日本では、武漢ウィルスとやら新型コロナウィルスとやらの感染拡大から徐々に回復してきたとはいえ...…

[82点] 背脂そば(おい飯50g付き)＋缶ビール@麺浪漫 05月18日

千石の新店 新宿→新宿御苑→五反田といただいた後、一橋学園駅の家系を狙うが、早仕舞いに振られ、昼麺活終了(涙) ということで、夜の部17:00ー、4月19日オープンのこちらを、帰りながら狙ってみることにした。 最寄り駅は三田線の千石駅だが、JR巣鴨駅か…

[77点] らーめん(￥880)@麺浪漫 05月10日

平日夜、車で近くを通ったもんで 気になるお店に寄ってきました。 20時過ぎの突入でしたが 先客の入れ替りにうまく乗れて待ちなく着席。 カウンター8席？はこの時間でも満席でした。 二郎さんでも、弁慶さんでもなく 千石自慢の系譜、独特の存在感＾＾ 昔は根岸…

4/19オープン【巣鴨】麺浪漫 05月04日

過日分。詳しくはYahoo!ニュースの連載にて。 背脂ラーメンの聖地・巣鴨から名店が全て姿を消したが、復活を遂げた。復活劇にもドラマがあって、応援したいお店。店主の井上さんと女将の上地さんと2人で切り盛り。ちゃーしゅうめん＋味玉トッピング。どんぶりで背脂と…

【Yahoo!ニュース連載】背脂ラーメンの聖地・巣鴨で伝説の味が復活！ 常連の笑顔と生きがいを取り戻すために 05月04日

【Yahoo!ニュース書きました】 背脂ラーメンの聖地・巣鴨。 名店のあの味が復活しました！ 「麺浪漫」の開店までの軌跡を追いました！ 背脂ラーメンの聖地・巣鴨で伝説の味が復活！ 常連の笑顔と生きがいを取り戻すために(井手隊長) …

[78点] らーめん@麺浪漫 04月30日

麺浪漫(らーめん) #ラーメン #ramen #麺浪漫 #巣鴨 #千石 2023年3月オープン 昨年閉店した千石自慢らーめん@千石のインスパイア的なお店 麺メニューはらーめんの他トッピング類のためこちらを注文 厚めのラードと粒々の背脂が浮いた豚骨醤油 熱々…

[88点] らーめん 880円@麺浪漫 04月28日

閉店した千石自慢ラーメン 本店の味を引き継ぐ新店という事で訪問。平日12:20頃に到着すると1人待ちに接続した。その後、2分程で店内へ。リノベーションされて清潔感のある店内。カウンターのみ8席の店内。男女のオペ。 程なくして着丼。モヤシがなくなりかなり寂し…

麺浪漫@千石、巣鴨 04月27日

思いがけずにサラダと前菜を楽しめたので、同行者と分かれて空を気にしながらエッチラオッチラと。千石自慢ラーメンを継承するお店だそうで閉店した本店の道路を挟んだ反対側でのOPENとなってます。多店舗化されてたので最後に千石自慢ラーメンを食べたのはblogを始め…

[86点] らーめん 880円@麺浪漫 04月24日

久々のラーメンは先週オープンしたこちらへ。昨年夏閉店した「千石自慢らーめん」オマージュのお店、関係の方の経営だそうです。 遠目ではどこにあるかは不明、店の手前に来てみると店頭ガラスに店名あり。暖簾もないし、祝い花もすでになし。場所は旧「千石自慢らーめん本店…

麺浪漫@巣鴨・千石 04月21日

2023年4月21日、巣鴨の新店「麺浪漫 へ。 2023年4月19日オープン。1988(昭和63)創業、2022年7月31日で閉店、大変惜しまれつつ34年の歴史に幕を閉じた「千石自慢らーめん」の継承店。自分は巣鴨本店が立ち食いだった時代に何度かリピした懐…

[84点] ラーメン@麺浪漫 04月21日

千石自慢の味を継承するお店がオープン！ 味はちゃんと再現されていますね。 クリーミーな豚骨スープはうまい。 チャーシューが巻きじゃないのはたまたまでしょうか。 あとデフォだとモヤシがないのが残念、見た目にメンマ等の具材に立体感ないのは、そのせいかと…

[84点] らーめん味玉 1030円@麺浪漫 04月20日

4月20日(木)､午前10時43分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から続々と既に人気です｡ こちらは30年以上前良く通い昨年惜しまれつつ閉店した｢千石自慢ラーメン｣さんの関係者の方々がオープンしたお店との事｡ 場所は｢千石自慢ラーメン｣さんがあった所から…

[75点] らーめん 太麺(680円)@千石自慢らーめん 王子店 04月14日

19/3/21訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。らーめん 太麺(680円)を。スープは、茶濁した背脂チャッチャ系。この系統にしては、醤油を際立たせている印象。麺は、むっちりとしたストレート太麺。具は、もやし・メンマ・チャーシ…

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