麺笑 巧真

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[94点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 08月12日

2025.8.10日曜日 11時40分 並び外待ち9名 着丼まで30分程 回転はやめ スープは動物系と節系が合わさったと思われる清湯スープ。ふくよかな旨味が広がり、節系の香りが後を引く。力強さと優しさが同居する絶妙なバランスで、レンゲを口に運ぶ手が止まらな…

[86点] 生姜醤油そば(880円)@中華食堂 麺笑飯店 07月14日

前々から来てみたかったお店です。 京王八王子駅近くの人気店、「麺笑巧真」の2号店との事でずっと興味がありました。 こちらは中華の一品ものも提供しており、ラーメンが主の中華料理店というコンセプトですかね。 京王八王子駅からも近く、便利な位置にあります。 平日…

【チャーハン】麺笑飯店 (東京・八王子) 06月29日

先日、東京は八王子の「中華食堂 麺笑飯店」に伺いました！ 「麺笑 巧真」の姉妹店です。 いただいたのは「SP炒飯」 SPは、スペシャルのようですー 北京鍋を用いて国産米を使用した炒飯はサラダ油ベースで、 ややパラリとした中にしっとり感もありまし…

[92点] 醤油ラーメン@麺笑 06月22日

八王子駅北口近隣に所在の「麺笑巧真」さんの分店です。八王子市内の他の分店も高評価なので何の不安も無く入店です！ さておき表題をオーダー、暫しで着丼。まずは丼構えの美しさに感動です！丼からは早速節系の良い香りが立ち昇っておりこの時点で既に「当たり」を確信し…

[89点] 醤油ラーメン¥850@麺笑 06月18日

麺笑立川店@立川 醤油ラーメン¥850 立川途中下車ラーメンシリーズ第三弾は、八王子の名店「麺笑 巧真」の2号店。 美しく整えられた麺線はもう食べる前から「美味い」❗️ 煮干しや節、昆布などが主体の魚介系スープはすっきり目のカエシでシャープな味わい。やや強…

[87点] 塩らーめん@麺笑巧真 05月23日

2025年5月(金) 本日ラストの麺活は、「麺笑巧真」は八王子ラーメンではないですが、3日前に「ヨコスト」さんで食べた時に八王子第2弾でズッキーさんからオススメで教えて貰ったお店です 店主さんは「柴崎亭さん」で修行され「吾衛門」さんのご子息さんなのです…

[87点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 04月23日

【スープ】鶏ガラ、豚骨、魚介(煮干、節系) 豚と煮干しが合わさったスープが口に広がり豚の甘みの余韻でグビグヒ飲んでしまう。 【麺】細ストレート 140g 赤池製麺 1本芯が通った麺は啜りがいがあり麺との相性がよい。 【具材】メンマ、チャーシュー、ワンタ…

「柴崎亭」@つつじが丘 04月17日

柴崎から移転後、初 何年たってるんだ独立店 MATSUI、猫と月、いしかわや2軒、巧真など行ってるのにね 梅が丘」は家から1番近いから嬉しかったんだけど、「世田谷製麺所」だったり、「SHIBASAKITEI+」になったり、行くたびに好きなメニュー食べられ…

[90点] 特性醤油ラーメン@麺笑巧真 04月16日

時間ができたので開店と同時に訪問。 外から見たら並んでいるように見え、えっ！と思ったのだが、開店前に並んでる人が順番に食券を購入しているだけであった。4番目くらいに入店。 今日は珍しく全部入りの特性をチョイス。 着差して五分ほどで着丼。 相変わらず見目麗し…

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併せて話題のラーメン店

1. 中華食堂 麺笑飯店
2. 麺笑 MENSHOW
3. 中華そば 吾衛門
4. 麺や 柴崎亭
5. 猫と月
6. 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂
7. 世田谷製麺所（閉店）
8. タナカロボ