中華そば しば田

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325.「中華そば」@中華そば しば田 12月28日

2025/12/27(Sat) 土曜ランチはこちらへ…

[96点] 特製(地鶏)背脂煮干しそば ¥1,820@中華そば しば田 12月27日

食べログ百名店8年連続選出！ TRYラーメン大賞2025-2026 総合3位のこちらへ…

[89点] 背脂煮干しそば1300円 炊き込みご飯200円 他@中華そば しば田 12月23日

12月22日 11時06分 2025年 188杯目 3回目(移転後) 肉離れの整形外科の診断の3回目前にこちらへ バイクで狛江駅前の30分無料駐輪場へ停めお店前へ(その後は2時間100円) 外待ち15名くらいに接続、平日なのに後ろもぞろぞろ並び食券購入の1…

[90点] 中華そば＋特製(豚チャーシュー)@中華そば しば田 12月19日

移転後初訪問。ふくよかな動物系の出汁をベースに奥行きを感じる醤油ダレ、表面の香味油の甘味を感じる秀逸なスープ。麺は細麺か手もみ麺を選択することが可能で前者をリクエスト。やや加水高めでのど越し、啜り心地が良く小麦の風味が楽しめるもの。当然スープとの相性はこの…

[93点] 特製 背脂煮干しそば@中華そば しば田 12月15日

2025/12/8 最近メニューに加わったこちらを。個人的には、背脂がある方が好みでした。 ひと口啜ると、煮干しのコクと旨みが広がります。苦味も薄くありますが、美味しさのバランスとして存在している感じです。 変わらずトッピングのクオリティも抜群に高く、この…

[96点] 特製(鶏チャーシュー)塩そば(太麺)@中華そば しば田 12月08日

土曜日の昼、狛江のしば田さんに行ってみました。 昼の部開店のちょうど1時前くらいに到着、先客7，8名に接続。ギリギリ椅子に座れましたが、数分とたたずに続々と後客さんが並んできたので危ないところでした。結局、開店時には40名くらいの行列となっておりました。…

[93点] 煮干しそば(太麺)@中華そば しば田 11月29日

中華そば しば田@狛江 ・煮干しそば(太麺) スープは上質な煮干の出汁に、薄口っぽい醤油ダレは控え目ながらも煮干の風味を最大限に引き立て激ウマ…

[94点] 特製(地鶏)中華そば@中華そば しば田 11月29日

2025.11.29 at Dinner(1,820円) 埼玉県らーめん旅ー3日目ー 肉祭り。 地鶏チャーシューめちゃウマだった。 ワンタンも皮がチュルッと餡の味がしっかりと美味い。 麺は、細麺と手揉み麺を選べまして、私は細麺を選択しました。 加水率高めで…

[82点] 中華そば1,300円@中華そば しば田 11月28日

19時30分着。 待ち時間無し。 食券を買って店員さんに渡します。 麺は太さを聞かれましたが、細麺で。 5分程で着丼。 鶏系のスープがなかなか良いです。 メンマもスープをたっぷり吸っていてこれまた美味しい。 麺はやや柔らかすぎな食感。 とはいえ... 続き…

[84点] ◯得醤油ソバ@ラーメン専門店 なんぞ 11月27日

仙川駅から徒歩12分ほどのところにあるお店！ 言わずと知れた全国最上位のラーメン店「中華そばしば田」の跡地に今年オープンしたお店であり、業界最高権威のTRY大賞常連店である「Tombo」出身のお店です 実力店なのは確かですが、新店の中では非常に穴場なお店で…

[97点] 中華そば(太麺)@中華そば しば田 11月24日

中華そば しば田@狛江 ・中華そば(太麺) 久訪。上質な鶏出汁に心地よい醤油ダレとたっぷり香味油から成るスープは立体的かつ複層的ながらも味わい完璧で衝撃的な旨さ。これは凄い…。麺は中細の手揉み麺。焼豚はバラとロースで激ウマ…

中華そば しば田@狛江 「煮干しそば(太麺)、炊き込みご飯、ほか」 11月24日

仙川から狛江へ移転、変わらず行列を作る名店。創業2013年(平成25年)、店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。 続きを読む…

[85点] 醤油そば@中華そば しば田 11月22日

訪問日 2022年11月 こちらは移転前の醤油。 移転前は店内今の店より狭く回転率はそれほどな印象でした。 今の醤油は未食だが新店舗で食べた塩の方が好みでした。…

[92点] 特製塩そば@中華そば しば田 11月22日

訪問日 2025年11月 休日昼過ぎで15人待ち位 店舗変わってわりとすんなり入れました。 未食の塩は旨味が物凄く詰まった味で間違いない美味さ。 細麺選択しましたが程よい硬さでスープともあってました。 トッピングもどれも美味しく名店の味でした。…

「大つけ麵博 」にて沖縄「食麺酒坊 拉くま」七種煮干の肉煮干そば ※11/18・19出店 11月18日

11月24日まで大久保公園で開催中の「大つけ麵博 秋の新作ラーメン祭」。11月18日(火)・19日(水)は沖縄「食麺酒坊 拉くま」が出店しています。 拉くま」は渡辺樹庵さんのYouTubeでもお馴染みのラーメンプロデューサー磯部さんのお店。 中華そば しば…

銘店伝説 東京・狛江 中華そば しば田 ❤︎ アイランド食品 11月13日

●塩メンマ(細切)1kg耀盛號(ようせいごう・ヨウセイゴウ)業務用楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}❤︎ 今日の一曲 ❤︎カメラアイロニー“カメラアイロニー” GLIM SPANKY❤︎スーパーマーケットの…

[82点] 中華そば(太麺)@中華そば しば田 11月08日

土曜19時15分到着 並びは7名いたが10分程で店内へ 麺は細麺と太麺が選べる模様で迷わず太麺を選択 炊き込みご飯が気になっていたが生憎の売り切れ 程なく着丼しスープを一口 アッサリ醤油です。 麺は思ったより細く少しガッカリ チャーシューは非常に美味しく頂…

[93点] 味玉中華そば@中華そば しば田 11月06日

来ました！！食べログ3.92！！という事で待ちがかなり居ましたが回転率早くて30分ぐらいで着丼…

[96点] 特製(豚チャーシュー)中華そば(太麺)@中華そば しば田 11月02日

土曜の昼、狛江のしば田さんに行ってみました。 新しい店舗は駅を出てすぐですね。11時15分くらいの到着で、30名ほどの行列ができておりました。さすがの人気です。ですが回転はスムーズで、12時くらいには入店できました。 特製中華そば(豚チャーシュー)を注文。…

[90点] わんたん煮干しそば(太麺)＋内ももチャーシュー@中華そば しば田 10月29日

ややオイリーでまったりとしていて初動は煮干しの苦みを感じる。 その後は煮干しの旨味が押し寄せてきてエグみも感じない高レベルなスープ。 麺は手揉み感のあるもっちりとした太麺で絡みも上々。 チャーシューは追加したものも含めどれも上質で美味しい。 ワンタンは餡が…

[93点] 特製塩そば(地鶏)@中華そば しば田 10月22日

2025/9/21 未食だった塩を食べに。 ベースのスープは同じで、そこに塩ダレを足しているとのこと。もうとにかく旨い。チャーシューのクオリティが群を抜いている印象です。 塩のスープは卓上の柚子一味がとても合います。塩にピリ辛とふんわり香る柚子が抜群です…

[97点] 特製塩そば大盛チャーシュー@中華そば しば田 10月18日

土曜日11時に来ましたが既に麺好きがたくさん並んでおりました。待つ事40分でご入店です。 本日は塩の太麺を希望していましたので予定通りポチッとする。到着した一杯はもう見た目から完璧。 スープ麺チャーシューやトッピングどれも完璧な究極な一杯でしたわ。スープ残…

[89点] 中華そば@中華そば しば田 10月17日

有名店ですのでやはり並びました。綺麗な店舗でおしゃれですが、初訪問でしたがスムーズに案内していただき着席。 中華そばの醤油と味玉で注文。スープを一口飲むとどこかで飲んだ味がしました。埼玉の四つ葉の味に近い醤油の味が強めな印象です。正直かなり似ています。どち…

[90点] 特製(豚)塩らーめん@中華そば しば田 10月16日

土曜の昼時に着くと外待ち50名ほど。ただ、回転が早くて1時間くらいで着丼。飲みやすいスープと味わい深いワンタン、チャーシューで1時間待ったことをチャラにできるくらい満足。特にワンタンはプリプリで餡の味もしっかりしてるから最高に美味しかったです。 カウンター…

中華そば しば田 @御徒町 10月02日

9月16日 今日は、御徒町ー♪今年のTRY大賞候補のイベントです(笑)松坂屋上野店にて、秋のうまいもの物産展！ イートインは、中華そば しば田！背脂煮干しそば&炊き込みご飯！スープは煮干しベースに背脂で、ビター感あるスープに背脂の甘味！ (^_^)…

[95点] 特製(豚)中華そば 1680円@中華そば しば田 10月02日

悪天候時は人気店へw 前回SMSを確認せずに来たが臨休にあたってしまいました… まぁ、これは自分が悪いので致し方なしなのですがw 雨も降ってるし列びは少ないかとこちらへ。 店前に到着しなくても見える傘の花… OP20分前で13人と雨なんか関係ねぇ！と言わ…

中華そば しば田 10月01日

[塩そば] 麺屋 武蔵】や 音麺酒家 楽々】で修業され、2014年に創業した 中華そば しば田】首都圏のラーメンを語る上で絶対に外せない名店です。2024年9月24日に東京都狛江市へ移転されたので、久しぶりに行って来ました。12時頃にお店へ。15人ほどの…

[83点] 煮干しそば@中華そば しば田 09月20日

alone 醤油を食べ終えて醤油の2ロット後に煮干しが到着。 スープは鶏と煮干しを効かせておりカエシの主張は控えめ。 麺は多加水の太麺縮れ。前投稿にも書いたが醤油が細麺で煮干しを太麺に選択した。 麺量は140くらい。 煮干しでこのタイプの麺は珍...…

中華そば しば田 09月18日

特製背脂煮干しそば 1950円 9/10から9/16まで「松坂屋 上野店」で開催されている「秋のうまいもの物産展」。 毎年「551 蓬莱」の「豚まん」が出品されることで有名。 イートインは、狛江にある行列店「しば田」が出店。 メニューは「中華そば…

[87点] 中華そば@中華そば しば田 09月18日

alone 八王子に住む友達の家に行く途中にこちらへ初訪。 12時に到着して先着50人オーバー。 1時間経過して8番まで。10分後店内昇格。 食券制で醤油と塩を連食しようと両方買って渡したらスープが少ないから醤油と煮干しか、塩と煮干しのどっちかしかできな…

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1. ラーメン専門店 なんぞ