中華そば しば田

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【新店】煮干そば・鶏そば 藍 茨城神立店(茨城県土浦市)／京都白だし中華そば ¥950 01月25日

ミシュランビブグルマン獲得の新店！ 1月下旬の週末、夕方前に訪問。先客7名、後客0名。 「中華蕎麦 三藤」も展開する(株)ハッピーツリーの新店が土浦市のJR神立駅近くにオープンしました。 4人で二郎系を食べてお茶した後に生き残った、もう一人のPさんと訪問…

[97点] わんたん中華そば@中華そば しば田 01月16日

先週分の連食。たばこ休憩を挟み、再び行列に並びなおす。 麺は今度は手もみをオーダー。サイズ小さめのピロピロなブツはスープによく絡んで、食感は複雑に変化して面白旨い。 スープは塩もけっこうオイリーめだったが、醤油の方が油が効いている感じがする。鶏メインのダシ…

[95点] 特製地鶏中華そば塩@中華そば しば田 01月12日

前日分。新年会を兼ね3名で11時過ぎに突撃。すでに10人以上の並びあり。新年1発目 店内広く20名は入れそう。駅近で立地は◎ 麺は細麺・手もみ麺が選べ、細麺を選択。塩に合いそうなすすり心地の良いストレートで茹で加減もバッチリ。 スープは鶏油の甘みと鶏メイン…

[95点] 特製地鶏中華そば細麺大盛り@中華そば しば田 01月12日

祝日の13時に訪問。40人待ち。14:10入店。今回も代表待ちを1組見かけました。14:30退店。 特製地鶏中華そば細麺大盛り スープは、地鶏をベースに10種の醤油を合わせており、華やかな香りが食欲をかき立てます。重厚な味わいで、レンゲが止まらなくなる美味…

[97点] 特製地鶏塩そば(太麺)@中華そば しば田 01月08日

平日の12:40に訪問。10名待ち。12:55入店。回転は速いです。団体客やインバウンドが多い印象で、今回も代表待ち(割り込み)未遂を見かけました。 特製地鶏塩そば(太麺) スープは、地鶏をベースに、貝類や昆布などの重層的な旨みをしっかりと感じつつも、余韻…

325.「中華そば」@中華そば しば田 12月28日

2025/12/27(Sat) 土曜ランチはこちらへ…

[96点] 特製(地鶏)背脂煮干しそば ¥1,820@中華そば しば田 12月27日

食べログ百名店8年連続選出！ TRYラーメン大賞2025-2026 総合3位のこちらへ…

[89点] 背脂煮干しそば1300円 炊き込みご飯200円 他@中華そば しば田 12月23日

12月22日 11時06分 2025年 188杯目 3回目(移転後) 肉離れの整形外科の診断の3回目前にこちらへ バイクで狛江駅前の30分無料駐輪場へ停めお店前へ(その後は2時間100円) 外待ち15名くらいに接続、平日なのに後ろもぞろぞろ並び食券購入の1…

[90点] 中華そば＋特製(豚チャーシュー)@中華そば しば田 12月19日

移転後初訪問。ふくよかな動物系の出汁をベースに奥行きを感じる醤油ダレ、表面の香味油の甘味を感じる秀逸なスープ。麺は細麺か手もみ麺を選択することが可能で前者をリクエスト。やや加水高めでのど越し、啜り心地が良く小麦の風味が楽しめるもの。当然スープとの相性はこの…

[93点] 特製 背脂煮干しそば@中華そば しば田 12月15日

2025/12/8 最近メニューに加わったこちらを。個人的には、背脂がある方が好みでした。 ひと口啜ると、煮干しのコクと旨みが広がります。苦味も薄くありますが、美味しさのバランスとして存在している感じです。 変わらずトッピングのクオリティも抜群に高く、この…

[96点] 特製(鶏チャーシュー)塩そば(太麺)@中華そば しば田 12月08日

土曜日の昼、狛江のしば田さんに行ってみました。 昼の部開店のちょうど1時前くらいに到着、先客7，8名に接続。ギリギリ椅子に座れましたが、数分とたたずに続々と後客さんが並んできたので危ないところでした。結局、開店時には40名くらいの行列となっておりました。…

[93点] 煮干しそば(太麺)@中華そば しば田 11月29日

中華そば しば田@狛江 ・煮干しそば(太麺) スープは上質な煮干の出汁に、薄口っぽい醤油ダレは控え目ながらも煮干の風味を最大限に引き立て激ウマ…

[94点] 特製(地鶏)中華そば@中華そば しば田 11月29日

2025.11.29 at Dinner(1,820円) 埼玉県らーめん旅ー3日目ー 肉祭り。 地鶏チャーシューめちゃウマだった。 ワンタンも皮がチュルッと餡の味がしっかりと美味い。 麺は、細麺と手揉み麺を選べまして、私は細麺を選択しました。 加水率高めで…

[82点] 中華そば1,300円@中華そば しば田 11月28日

19時30分着。 待ち時間無し。 食券を買って店員さんに渡します。 麺は太さを聞かれましたが、細麺で。 5分程で着丼。 鶏系のスープがなかなか良いです。 メンマもスープをたっぷり吸っていてこれまた美味しい。 麺はやや柔らかすぎな食感。 とはいえ... 続き…

[84点] ◯得醤油ソバ@ラーメン専門店 なんぞ 11月27日

仙川駅から徒歩12分ほどのところにあるお店！ 言わずと知れた全国最上位のラーメン店「中華そばしば田」の跡地に今年オープンしたお店であり、業界最高権威のTRY大賞常連店である「Tombo」出身のお店です 実力店なのは確かですが、新店の中では非常に穴場なお店で…

[97点] 中華そば(太麺)@中華そば しば田 11月24日

中華そば しば田@狛江 ・中華そば(太麺) 久訪。上質な鶏出汁に心地よい醤油ダレとたっぷり香味油から成るスープは立体的かつ複層的ながらも味わい完璧で衝撃的な旨さ。これは凄い…。麺は中細の手揉み麺。焼豚はバラとロースで激ウマ…

中華そば しば田@狛江 「煮干しそば(太麺)、炊き込みご飯、ほか」 11月24日

仙川から狛江へ移転、変わらず行列を作る名店。創業2013年(平成25年)、店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。 続きを読む…

[85点] 醤油そば@中華そば しば田 11月22日

訪問日 2022年11月 こちらは移転前の醤油。 移転前は店内今の店より狭く回転率はそれほどな印象でした。 今の醤油は未食だが新店舗で食べた塩の方が好みでした。…

[92点] 特製塩そば@中華そば しば田 11月22日

訪問日 2025年11月 休日昼過ぎで15人待ち位 店舗変わってわりとすんなり入れました。 未食の塩は旨味が物凄く詰まった味で間違いない美味さ。 細麺選択しましたが程よい硬さでスープともあってました。 トッピングもどれも美味しく名店の味でした。…

「大つけ麵博 」にて沖縄「食麺酒坊 拉くま」七種煮干の肉煮干そば ※11/18・19出店 11月18日

11月24日まで大久保公園で開催中の「大つけ麵博 秋の新作ラーメン祭」。11月18日(火)・19日(水)は沖縄「食麺酒坊 拉くま」が出店しています。 拉くま」は渡辺樹庵さんのYouTubeでもお馴染みのラーメンプロデューサー磯部さんのお店。 中華そば しば…

銘店伝説 東京・狛江 中華そば しば田 ❤︎ アイランド食品 11月13日

●塩メンマ(細切)1kg耀盛號(ようせいごう・ヨウセイゴウ)業務用楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}❤︎ 今日の一曲 ❤︎カメラアイロニー“カメラアイロニー” GLIM SPANKY❤︎スーパーマーケットの…

[82点] 中華そば(太麺)@中華そば しば田 11月08日

土曜19時15分到着 並びは7名いたが10分程で店内へ 麺は細麺と太麺が選べる模様で迷わず太麺を選択 炊き込みご飯が気になっていたが生憎の売り切れ 程なく着丼しスープを一口 アッサリ醤油です。 麺は思ったより細く少しガッカリ チャーシューは非常に美味しく頂…

[93点] 味玉中華そば@中華そば しば田 11月06日

来ました！！食べログ3.92！！という事で待ちがかなり居ましたが回転率早くて30分ぐらいで着丼…

[96点] 特製(豚チャーシュー)中華そば(太麺)@中華そば しば田 11月02日

土曜の昼、狛江のしば田さんに行ってみました。 新しい店舗は駅を出てすぐですね。11時15分くらいの到着で、30名ほどの行列ができておりました。さすがの人気です。ですが回転はスムーズで、12時くらいには入店できました。 特製中華そば(豚チャーシュー)を注文。…

[90点] わんたん煮干しそば(太麺)＋内ももチャーシュー@中華そば しば田 10月29日

ややオイリーでまったりとしていて初動は煮干しの苦みを感じる。 その後は煮干しの旨味が押し寄せてきてエグみも感じない高レベルなスープ。 麺は手揉み感のあるもっちりとした太麺で絡みも上々。 チャーシューは追加したものも含めどれも上質で美味しい。 ワンタンは餡が…

[93点] 特製塩そば(地鶏)@中華そば しば田 10月22日

2025/9/21 未食だった塩を食べに。 ベースのスープは同じで、そこに塩ダレを足しているとのこと。もうとにかく旨い。チャーシューのクオリティが群を抜いている印象です。 塩のスープは卓上の柚子一味がとても合います。塩にピリ辛とふんわり香る柚子が抜群です…

[97点] 特製塩そば大盛チャーシュー@中華そば しば田 10月18日

土曜日11時に来ましたが既に麺好きがたくさん並んでおりました。待つ事40分でご入店です。 本日は塩の太麺を希望していましたので予定通りポチッとする。到着した一杯はもう見た目から完璧。 スープ麺チャーシューやトッピングどれも完璧な究極な一杯でしたわ。スープ残…

[89点] 中華そば@中華そば しば田 10月17日

有名店ですのでやはり並びました。綺麗な店舗でおしゃれですが、初訪問でしたがスムーズに案内していただき着席。 中華そばの醤油と味玉で注文。スープを一口飲むとどこかで飲んだ味がしました。埼玉の四つ葉の味に近い醤油の味が強めな印象です。正直かなり似ています。どち…

[90点] 特製(豚)塩らーめん@中華そば しば田 10月16日

土曜の昼時に着くと外待ち50名ほど。ただ、回転が早くて1時間くらいで着丼。飲みやすいスープと味わい深いワンタン、チャーシューで1時間待ったことをチャラにできるくらい満足。特にワンタンはプリプリで餡の味もしっかりしてるから最高に美味しかったです。 カウンター…

中華そば しば田 @御徒町 10月02日

9月16日 今日は、御徒町ー♪今年のTRY大賞候補のイベントです(笑)松坂屋上野店にて、秋のうまいもの物産展！ イートインは、中華そば しば田！背脂煮干しそば&炊き込みご飯！スープは煮干しベースに背脂で、ビター感あるスープに背脂の甘味！ (^_^)…

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1. 中華蕎麦 三藤
2. ラーメン専門店 なんぞ