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ラーメン 緑山

住所:東京都板橋区西台2-39-5 :[Y!地図]

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[82点] ラーメンとうずら@ラーメン緑山 01月16日
初訪問 西台二郎に蓮彌系が挑戦 と思いきや わたしは拍子抜け 760円で食べれちゃうポテンシャルは ありますが、 立地、ターゲットが不明、 予想よりインパクト薄... 続きを見る …
[88点] つけ麺・大2 650・生卵(熱盛・脂・にんにく)@ラーメン緑山 12月29日
今年ラストの一杯は、最近気にいっている緑山。 蓮爾出身のご店主ですが、麺を細めにしたり生卵があったりと、蓮爾のマニアックさとはやや距離を置いて親しみやすいお店になっています。 今日はシンプルにつけ麺の熱盛で。 熱盛だと素のスープをゆで汁で割ったものに麺を入…
[86点] ラーメン+豚マシ+生卵@ラーメン緑山 12月26日
12時30分お店到着。 先客5名。 入ってすぐの券売機で食券を購入。 奮発して豚マシの食券を購入。300円はなかなか高い。 空いているカウンターに座り、食券をハイカウンターに置きます。 店内は明るくてとてもキレイ。 卓上にはカエシのボトル、一味、ブラックペ…
[86点] 蝦つけ・大2 650(熱盛・脂・にんにく)@ラーメン緑山 11月21日
4回目の訪問ですが、だいぶお店の方向性が見えてきた気がします。 麺に関してですが、蓮爾の荒ぶる極太麺は継承しないというのが、現在のご店主の方針のようです。太さに関しては標準的な二郎の麺に近い中太で、シュっと角の立ったストレート麺、噛み応えも風味もあり、意…
[85点] ラーメン+うずら卵 ニンニク、背アブラ@ラーメン緑山 11月21日
仕事終わりで近くを探したところ、駅からかなり離れているこちらを発見。初訪問しました。ちょっと甘味のあるスープと歯ごたえのある野菜、厚みのある豚が増した背脂と良く合って、さらにニンニクのパンチで食欲増進でした。スープまで飲んで行けそうなくらいバランスが良く大…
[90点] エビラーメン+味つきうずらの卵5個@ラーメン緑山 11月21日
155_21km エビラーメン(¥960) ※ニンニク、アブラ +味つきうずらの卵5個(¥100) https://www.instagram.com/p/CWhoZ85FVzQ/?utm_medium=copy_link 土曜日の土を僕が掘り返せば大蒜が…
[80点] エビラーメン ¥960 ニンニク少し野菜増しアブラ@ラーメン緑山 11月20日
2021 11/16(火) 12:15 外待ち5名 自宅から遠くはないけど近くもない距離だったので興味はあったけどなかなか行かなかったお店に初訪問してみました。 到着すると外待ち発生していたけど自分の後には並びは出来なくて退店するまで並びは出来ませんでした…
[95点] ラーメン薄味硬め+豚マシ ニンニクマシマシアブラマシマシ@ラーメン緑山 11月07日
蓮繭で修行し独立されたラーメン緑山さんへ 地元に店出してくれてありがとうございます。 まだ5回しか伺っていませんが 自分好みになってきました。 カネシ醤油の緑ラベルは濃いので 私は薄味でお願いしています。 蓮繭と比べると麺が優しいので硬めで。 ニンニクはみ…
[88点] 味玉塩らぁめん950円@らあめん元 10月18日
※鶏づくしラーメン 2021年9月5日(日)19:02到着、待ち2名に接続。 ラーメン緑山の後、近くで未訪のこちらへ。 初訪です。 ちょっと迷いました。 10分ほどで店内へ。 メニューも豊富で迷ったが、 味玉塩らぁめん950円を購入。 席へ。 ラーメン…
[85点] ラーメン760円@ラーメン緑山 10月17日
※蓮爾系新店 2021年9月5日(日)18:12到着、待ち8名に接続。 初訪です。 蓮爾系の新店ということで寄ってみました。 18:18入店。 券売機で ラーメン760円を購入。 しばらくしてコール。 やさいにんにく背あぶらで。 ラー... 続きを見る …
[100点] エビつけ麺うずら やさい背あぶら@ラーメン緑山 10月12日
西台下車 歩くことしばし いやーこの辺りはホント土地勘なくて新鮮。店内カウンターには先客4名が一席飛ばしでご着席。待とうと思ったら店主に促され冷水機横のもう一席に着席。 4名をまとめて調理中につき次ロット。 それにしても店主さんご無沙汰だなぁ。 変わらずラ…
[75点] ラーメン+豚マシ@ラーメン緑山 09月29日
平日、開店時間の11時に合わせて訪問。席待ちはなかったけど、二番目のロットになってラーメン到着は11時半。退店時の12時前には5人ほどの待ちになってました。 食券を渡すときに少なめを申請。出来上がり時のコールはニンニク、ヤサイ、アブラ。 味のついたアブラが…
[72点] ラーメン(やさい、背あぶら)@ラーメン緑山 09月29日
「高島平までの定期券」が、あと半月ほどなので、今のうちに行っておきたい店としてやってきた。 水曜日午前11時ちょい過ぎ。店内空席2、ただ1つは席間が狭すぎて、あそこに座る強者はいないと思う。 「カフェ」っぽい感じの店内、時間の流れがひじょーにスロー。「まく…
[83点] エビラーメン960円 生卵 50円 ニンニク背アブラ@ラーメン緑山 09月14日
涼しくなって来たので蓮爾出身の新店にやっと訪問でシャッターズ✨ 最寄りの駅は都営三田線の高島平駅みたいですが、今回は東武東上線の東武練馬駅から徒歩で20分くらいを選択し…
[72点] ラーメン¥760少なめニンニク少し、うずら¥100@ラーメン緑山 09月03日
平日12:40、先4待ちなし、表題は7分ほどで提供 無料トピはにんにく少し 麺はそれほど太くはない正方形の固茹でのもの 麺少なめは250gとのことだか、体感的にはもう2ー30g少ない印象 野菜はデフォだとほとんど乗らない 豚は角煮風のものとパサ肉の2つ ス…
[85点] エビラーメン・大大650・生卵(野菜・脂・にんにく)@ラーメン緑山 09月02日
緑山2回目。なかなか美味しかったです! 今回はエビラーメンを食べましたが、蓮爾と同様にエビの風味は濃厚です。ベースのスープにもう少しパンチがあれば完璧。 麺も、前回よりも蓮爾的なワシワシ感が感じられました。噛み締めて美味い麺。でも、もう少しぶっとくワイルド…
ラーメン緑山@西台、高島平 08月26日
『ラーメン緑山』 相変わらずストレスが溜まる日々が続いている。こんな時はヤケ食いしてストレス発散ってことで所沢でタンメンを完食した後だったけどコチラのお店の前を通ると並びゼロだったので禁断の二郎系なお店で連食をするという愚行を犯すことにw。訪問は水曜の13…
[75点] ラーメン@ラーメン緑山 08月26日
有名店出身で話題の新店で気になっていたので来てみました。 まだオペレーションは完全ではなく、手際が微妙な感じ。 コロナ対策の為かそこここで扇風機が回っていて、 風が凄くて食券が置けないのにどうしていいかわからない。 なのになぜか店内は蒸しているという不思議…
[79点] つけ麺・大2 650(脂・にんにく)@ラーメン緑山 08月19日
板橋の外れに蓮爾出身の方が店を開いたとのことで、蓮爾ファンとしては嬉々として行ってみた。 結論から言うと、大盛でちょっと面白い味の地域の店としては悪くないと思うが、蓮爾のあの感じを期待して行くと、やや期待外れ… つけ麺を頼んだのだが、 スープは、カネシや辣…
[82点] 無極ラーメン@とんこつラーメン無極 西台 08月18日
店名の正式なものは「新 無極 居酒屋 とんこつらーめん」なのかな。 最寄り駅は、有名なラーメン屋がちょこちょこある「西台(都営三田線)」。本来は「緑山」に行きたかったのだけど、まさかの「お盆休み」。なので、見た事はあるけど、行った事がないこちらへ。 火曜日…
[77点] エビラーメン 960円@ラーメン緑山 08月17日
23区内にある二郎インスパイア制覇チャレンジもだいぶ進んでいるが、また新たに先月オープンしたばかりの「緑山」さんは、ゴワボキのストレート太麺で有名な蓮爾さん@駒澤大学をルーツとした新店 三田本店信者としては「麺ヤワ」に憑り付かれており、決して固麺はNGでは…
[80点] 煮干しチーズまぜそば 860円@ラーメン緑山 08月15日
大雨のなか30分待ち店内へ。今日は限定品のみらしい。麺はホントに350gあるのかな?なんか少なく感じる。アブラ・豆板醤をコールしたが、アブラは親指の第一関節ほどの固まりひとつ、豆板醤は2cm程度。素人眼にも手際の悪さや湯切りの甘さが気になったが、味は美味し…
[72点] エビつけ麺@ラーメン緑山 08月13日
2021/8/13(金)13:00過ぎ訪問 並びが落ち着いた頃と思い訪問。外待ち4名の並びに接続。オペレーションについて色々と言われておりますがまだOPENして1ヶ月ほど。温かい目で見てやりませんか。 地元民な為、比較対象はやはりラーメン二郎西台駅前店…
[83点] エビつけ麺 1060円@ラーメン緑山 08月12日
帰宅して部屋がめっちゃ涼しかったときの絶望感 どうも、さぴおです。 二郎の系譜において異彩を放つ系譜があります。 『蓮爾 新町一丁目店』の系譜です。 1番の特徴は凶暴までの固茹で極太麺。 ハッキリ言って「未調理」の1本手前的な浅い茹で 粉そのものを感じるバ…
[71点] ラーメン¥760@ラーメン緑山 08月06日
本年268杯目。 最近、何気に新店が出てくる系譜、ビッグネーム=御祝儀点数ぉ腐しにw 初訪にて、「ラーメン¥760」麺少なめ、そのままコールぉ。 ※Googleだと☆2=RDBだと40点台? RDBだと85点平均…(´∀`凸)フハッw 先ず初めに… ①店内…
ラーメン緑山@西台・高島平 08月05日
2021年8月4日、西台の新店「ラーメン緑山 へ。 2021年7月25日オープン。蓮爾出身店主によるガッツリ系のお店。 続きを読む…
ラーメン緑山@西台 08月01日
2021年8月1日 291杯目 ラーメン 750円 うずら 100円】バレーボールの練習後は、愉快な仲間に誘われてこちらへ。 先月オープンした、二郎系のお店で、店主さんは、蓮爾登戸店の店長をされていた方のようです。 でも、僕的に見て、まだ新しい店ということ…
ラーメン緑山@西台、高島平 07月29日
『ラーメン緑山』 西台で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は二郎系で人気の“蓮爾”の登戸店で店長を務めたという方が開いたコチラにお邪魔する。訪問は水曜の開店まであと少しの10時50分。店頭で4人がシャッター待ちし…
ラーメン緑山@高島平、西台 07月28日
恒例の遅めのランチで向かってみた。行列覚悟で向かってみたら夜営業スタート時間帯で店内2名&店頭2名の待ちでラッキー!?先に食券を購入するようで、調理場に面したカウンター席のみの店内に入り券売機のメニューを見てみると、ラーメン、つけ麺とあり、玉ネギ&魚粉入り…
[80点] ラーメン ¥760 うずら¥100@ラーメン緑山 07月27日
板橋区に蓮爾系列がオープンしたと聞きつけ楽しみにして向かった。 定刻45分前着。待ち0名。開店は11時を5分程過ぎる。オープンには10名程の待ち人数。 食券機はラーメン、つけ麺3種以外のトッピングなどは×。豚増しも無し。 11:20過ぎに着丼。 麺→蓮爾よ…

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