孫鈴舎

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[70点] 味玉つけ：並(850円)@孫鈴舎 02月26日

新幹線を降りた後ちょっと近場で食べようと思いこちらへ。 入店すると中途半端な時間だったこともあり先客1人、後客2人。厨房には男性2人。 まずは券売機で「味玉つけ：並」の食券を購入し店員さんに渡すと「10分ほど頂ます」とのこと。 その通り10分ほどして運ばれ…

[89点] つけチャーシュー並 味玉@孫鈴舎 02月25日

平日の昼に訪問。移転して初めての訪問です。12時少し過ぎの訪問でしたが、待ち無しで着席。標題を注文して5分ほどで着丼。 分厚いチャーシューが5枚も入ってます。麺は前は丸い断面のものでしたが、四角くてツルッとした食感のものに変わったようです。つけ汁も何となく…

孫鈴舎 @ 東京 ［辛つけ］ 02月24日

1/17(金)で新橋・内幸町「孫作」としての営業を終え、1/31(金)より名前も改め移転オープンの新店。麺量は並盛300g、中盛450g、大盛600g、社長750g、会長900g、株主1,050gと、お腹を空かせとかないとアキマセン。デフォのつけは、以前、…

20/045 孫鈴舎：つけチャーシュー並(300g)、味付玉子 02月24日

三日間の長丁場は今日に終了するが、月曜日に今の仕事を一段落まで終了させたいので、気が抜けない。 来年度の仕事のためにまず​東京駅​へ見学するのだ。来週は構内への見学だね。 東京駅から少し歩いたら、​...…

鶏そば PAITAN×PAITAN@内幸町 02月23日

本来なら南の島でのツアーだったんだけどなぁー・・・。直前に入国禁止となり、SARSの時よりシビアな対応だわ！？遅くまで営業してると情報を貰ったので、仕事上がりに移転前した孫作があったお店に向かってみます。店頭にある券売機のメニューを見ると、鶏白湯ラーメン、…

[70点] 味玉らーめん@孫鈴舎 02月23日

鶏、豚に野菜の濃厚なスープで生姜が強めに感じられる。 つけめんと違い甘味はあまりない。 生姜とニンニクがデフォで載っていて、ニンニクが混ざるとジャンクな味に変化する。 麺は平打ちのうどんのような食感の太麺。 チャーシューは厚切りで肉感はすごいがジューシーさ…

孫鈴舎@東京にて『辛つけ』 02月23日

今日は東京駅近くの新店『孫鈴舎』を訪問。 新橋にあった『孫作』が移転して店名を改めたんですね。 遅めの時間までやってくれているので、会社帰りに寄れる日を狙っておりました。 22時過ぎの到着で半分ほどの客入り。 といってもそのあと呑み帰り？と思われる…

[87点] つけ(並)750円@孫鈴舎 02月22日

先月31日に移転＆改名オープン、JRの古いガード下、店内は新橋の時よりも狭いけれど使い易そうな良い感じな雰囲気です。迎えに出てきたアジアンなお姉さん、新橋でも見たような気がするなぁ。 新しいけれど、1画面なので悩むことなく券売機をポチリ。土曜日の昼時、お客…

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区 02月21日

食べた物：らーめん並盛 700円 店名：孫鈴舎(マゴリンシャ) HP：https://twitter.com/_magosaku 住所：東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅：東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間： […]…

鶏そば PAITAN×PAITAN 新橋店 02月21日

鶏そば PAITAN×PAITAN 新橋店2月20日OPEN!仕事に向かう朝、新橋駅近くで、小さな案内チラシを受け取ったの。鶏そば PAITAN×PAITAN 新橋店OPEN日を含めた2日間のみ、鶏白湯ラーメン定価590円が500円！これは、興味深い・・・…

[84点] つけチャーシュー麺少な目、ネギ@孫鈴舎 02月19日

魚介系ではないつけ麺なんて子供の頃、木更津駅西口のSLつけ麺を食べて以来では？いや、幸楽苑さんもあったなー とか思いながらようやくお邪魔しました。 店内は5人ほどで、券売機を見ると画面が一つでわかりやすいです。並でも300gとのこと、 ちと多いので少なめ…

孫鈴舎@東京 「らーめん」 02月19日

2月初旬だというのに、すっかり春めいてきましたが……こんなに雪が少ないんじゃ、オリンピックだというのにこの夏は水不足のおそれ大ですな。内幸町「孫作」が東京駅近く…

[70点] ラーメン(中、800円)@孫鈴舎 02月19日

行ってみた。平日17時台後半でほぼ客無しで空いてた。 着丼後に壁の貼り紙に気づいたのだが、ラーメンは何も言わないとニンニクとショウガを入れられてしまうので要注意だ。 麺はまあまあいい感じ。スープもまあよい感じだがもうひと工夫欲しいような気もする。 また行っ…

[75点] つけメンマチャーシュー中@孫鈴舎 02月18日

平日20時過ぎに来訪。店名を見つけて気になるものの、六厘舎系はおいしいんだけど魚介ドロドロはいまさらだなぁって思っていたら、こちらは違うとのことで。 店内5割ほどの埋まり具合ですぐに着席。今から茹でるとのことで、しばらく待って到着。 チャーシュー付…

[88点] チャーシューメン中＋メンマ@孫鈴舎 02月17日

即再訪の一杯。 本日は休日の夜仕事の為、一杯ひっかけてから。 『チャーシューメン中＋メンマ 』 先週につけ麺食べたので、今日は17時ー提供開始のラーメンで。 移転前に食べたのですが、その時はチューニングが違うそうです。 確かに平打ちの太麺は... 続きを見…

孫鈴舎@東京 02月15日

六厘舎グループの新しいお店で、孫作(旧舎鈴)の移転扱いと矢守さんなどから情報を貰っていたのだけど、らーめんメニューは夜飲みの提供と知ったので同行者を探してた。運良く銀座での用件のメンバーさんを誘ってみたら、興味を持ってくれたみたいで向かってみたよ♪お店は東…

[85点] つけ 並(麺少なめ)＋生たまご@孫鈴舎 02月15日

[訪問時期] 2020年2月中旬(平日) 夕刻 [注文方法] 券売機にて [メニュー] つけ 並(麺少なめ)＋生たまご [価格] 750円＋50円 [スープ] 鶏＋豚＋野菜/白湯 [味] 醤油 [麺] 中太麺(通常300g⇒少なめで220g位) [トッピン…

孫鈴舎(丸の内)つけ 中盛 02月15日

凛とした冬の陽気に誘われて 絶品つけを先に啜るもまた一興。丸の内ヨシオ打合せ終わりで移転した名店つけをいただきに。孫鈴舎逆さ看板新橋の孫作が2019年1月31日新橋から移転OPEN。2016年10月創業の舎鈴 新橋西口店が味や価格を2018年5月大幅シフト…

孫鈴舎 @千代田区 ー「つけ 並(麺少なめ)＋生たまご」 02月12日

孫鈴舎千代田区(東京)ラーメンデータベースの店舗情報へ   メニュー】つけ 並(麺少なめ)＋生たまご 価格】750円＋50円[訪問時期] 2020年2月中旬(平日) 夕刻[注文方法] 券売機にて[スープ] 鶏＋豚＋野菜/白湯[味] 醤…

[89点] つけ 中盛@孫鈴舎 02月12日

新橋の孫作が2019年1月31日新橋からの移転OPEN。 2016年創業の舎鈴 新橋西口店が2018年5月大幅シフト。 この週末で三田店主が塩分甘さ雑味を再調整し 史上最高のバランスに変わったと公言。 デフォつけに辛つけからのねぎメンマに味豚構成。 並盛3…

[90点] らーめん 並盛@孫鈴舎 02月11日

詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい スープ 口当たり乳化した甘さからの醤油が舌に残る醤油スープ 以前食べた時と何が違うのか？ 味に関しては、懐かしさが無くなった感じを受けまして それにプラスして、とろみが増した＆雑味が加わった。 そんな…

【孫鈴舎】 名店が新橋から移転オープン！！ 02月11日

つけ(並) 750円 《本年ラーメン7杯目》名店が新橋から移転オープン！！本日やって来たのは、1月31日に新橋から移転したこちらの名店。 孫鈴舎」なのであります！！！そう言えば移転前の新橋の「孫作」は平成最後の一杯(平成最後の一杯！！！ を食べた懐かしきお…

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区 02月11日

食べた物：らーめん並盛 700円 店名：孫鈴舎(マゴリンシャ) HP：https://twitter.com/_magosaku 住所：東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅：東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間： […]…

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区 02月11日

食べた物：らーめん並盛 700円 店名：孫鈴舎(マゴリンシャ) HP：https://twitter.com/_magosaku 住所：東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅：東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間： […]…

[80点] 味玉らーめん(￥800)@孫鈴舎 02月10日

新橋の孫作さんがリニューアルして 東京駅ガード下へ。屋号も孫鈴舎さんへプチ変更。 久々に鶏豚スープを頂いて参りました。 鶏豚に該当するスープないから 敢えてその他スープとしています。 魚介の影は微塵もなく 豚のワリにはすっきり 鶏のワリにはぽってり という…

孫鈴舎@千代田区【2020新店】 02月10日

訪問日: 2020.2.8 メニュー: つけ(並)(\750) 味: 豚骨醤油 コメント: 今日紹介するのは、東京駅南口から少しの｢はとバス乗り場｣が連なる通りのガード下にオープンした｢孫鈴舎｣。 ここは、つけ麺の超有名人気店｢六厘舎｣の系列店｢舎…

1/31オープン【東京駅】孫鈴舎 02月10日

六厘舎」の新ブランドだった新橋の「孫作」が移転リニューアルみたいな形で東京駅の至近に登場。名前は「孫鈴舎」となった。高架下の物件でKITTEの目の前とめちゃくちゃいい立地。11:30着で5人待ちとまだ入りやすい。つけチャーシュー(中)(￥1100)注文。…

孫鈴舎@東京(つけメンマ) 02月10日

訪問日時:2020/02/10 11:57舎鈴 西新橋店が豚骨魚介から脱魚介をしたのは2年前。その後新たなブランドとして 孫作 と改名したけど、それほど盛り上がっているようには思えなかった。私はかなりセンセーショナルな衝撃を受けたけど。それが場所と店名も新…

[85点] つけ@孫鈴舎 02月09日

六厘舎らしい甘味のあるスープ。 濃厚でありながら重たさはほとんど感じない。 麺は四角い断面の中太麺で着席からほどなく提供されたので茹で置きかもしれません。 チャーシューは細かく切られいますが肉感があり美味しい。 ネギがたっぷり入っているのは嬉しい。 スープ…

[77点] つけ中@孫鈴舎 02月08日

2月7日(金)、ランチで訪問です。 スープは豚骨？ 券売機で食券を買って、店員さんに渡し、上着を脱いでスマートフォンを取り出せば後ろから「中盛の方ー」と声がかかる。驚きの早さだ。 スープは魚介が入っていないとのことだが、見た目も相まって濃厚豚魚と大きく変わ…

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1. 六厘舎 ラーメンストリート店