孫作:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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孫作@内幸町 09月16日: 出来た事は知っていたが、日曜定休で中々訪問出来なかった店。ラーメン店検索アプリで調べたところ、昼はつけ麺、夜はラーメンと提供するメニューが分かれており、後者を食べるため夜に訪問。らーめん中(750円)の食券を購入。カウンターにはスタッフの顔写真と出勤カレン…
[85点] つけチャーシュー並､ねぎ@孫作 09月09日: 昼はつけ麺、夜はラーメンの分かりやすい営業をされているお店へ行って来ました！魚介出汁を使わずに鶏､豚､野菜でとったトロリなつけ汁は鶏のうま味が強めな濃厚タイプ。具材は丼底に小切りチャーシューがたっぷりで追加したねぎも大量なので具沢山なつけ汁です。つる…
[90点] 辛つけ麺並@孫作 09月05日: 平日の昼に訪問。12時少し過ぎに到着で4人待ちでした。10分程で着席してすぐに着丼。一緒に行った同僚はチャーシューつけ麺とネギつけ麺を頼んでいたのですが、肉はバラ肉の薄切りのものから分厚いものに、ネギも白髪ネギの山盛りから小口切の別盛りに変わっていました。…
[85点] つけ＋味付玉子@孫作 09月04日: 甘味を感じるつけ汁は六厘舎を感じさせるスープ。東京ラーメンストリートの十周年記念限定とほぼ同じ味に感じる。麺はもっちり食感の中太麺。チャーシューは細かくされたものがつけ汁の中に数個。味玉の茹で加減は文句なし。スープ割りは卓上のポットから。六厘舎…
昼めしローテーション 08月28日: 個人的なメモです。毎日、出社してぼけーっとしながら、今日は何を食べようかなあ…と、かなりの時間考えています。同僚と一緒に行くことも多いので、そのときはなるべく従うようにしていますが、僕が自分で決める場合の選択肢は、カレー、ラーメン、中華の3択です。考えす…
[85点] 辛つけめん@孫作 08月27日: 平日14:30訪問。並びはないが、後からもどんどん客が入り、ほぼ満席に近い。看板は舎鈴をひっくり返してあり、孫作という名前は入り口の小さい看板に書いてあった。ラーメン食べたかったが、ラーメンは夜のみのようで、つけめんを。お時間かかりますと言われたが…
[90点] つけ麺(並)@孫作 08月23日: 詳細は、https://amrs.jp/から検索下さいスープ口当たり動物系の味わいからのライトな醤油スープ店頭にも書いてあった鶏豚醤油スープ口当たりは柔らかく優しい動物系そして〆の醤油味はスッキリとしたキレがあるなので後に引かず、そしてまた食べ…
孫作(マゴサク)@東京都港区 08月22日: 食べた物：つけ麺(並) 750円店名：孫作(マゴサク) 住所：東京都港区西新橋1-16-2 山水ビル1F 最寄り駅：内幸町駅,新橋駅営業時間：11:00ー16:00(L.O.15:45),18:00ー22:00 ［土 […]…
[72点] ネギつけ大盛 950円@孫作 08月18日: 17日11時半頃訪問。この日も日中は単独行動ですが、あまりの暑さにつけ麺でもと言う事で訪問。店内一組と寂しいなーと思ってたら食事してたら満席と人気の模様。店員さんに食券渡して5分位で提供と、やたら早い！先茹でかな？麺は、この手のつけ麺でよく見かける…
【孫作】平成最後の一杯！！！ 08月17日: つけ(並) 750円《本年ラーメン23杯目》平成最後の一杯！！！GW真っただ中の事。平成最後の一杯を求めて新橋にやって来た！え？？新橋大勝軒は閉店ですか！！時代は変わっていくんですね！で、舎鈴！！！が逆さま！！！こちらも。新橋にある知る人ぞ知る…
[83点] 味豚つけ(中)@孫作 08月16日: 三田社長が厨房に立たれるこの日を狙って訪問六厘舎大崎以来の三田社長のつけ麺を頂けます！！が、自分のロット時に厨房を外されてしまいました(T_T)/~~~ 気を取り直して、つけ汁に付けずに麺のみ頂きます四角い断面の中細ストレート柔めな茹で上がりで加水は…
新橋『孫作』 08月02日: なんたる暑さよいきなりの真夏とは展開が早い。今日は会社に向かう電車の中から。これは会社の帰りのラーメンですね。この日は、またおま系の気分だったのでお店を検索してましたら、そーだそーだとコチラのお店の存在を思い出しました。新橋の『孫…
昼つけめん夜らーめん(孫作) 08月01日: 2019.07めちゃくちゃむし暑い日新橋駅前ではお祭りやってた駅から歩いて向かったのは『孫作』さん券売機の前に立ったら三田さんが手を振ってくれた♪三田さんと世間話などしながらまずはビール♪そして今回もこちらをオーダーつけ並(詳細失念)印象が大きく変わった…
[78点] つけ大盛り600g(850円)@孫作 07月20日: 土曜日 11:35到着待ちなし初訪問 11:42着丼後客多数土曜の昼前、現場帰りにBM 店の此方に突撃訪問…
[83点] つけ並盛300g@孫作 07月06日: 東京とその周辺の課題店クリア 49 経堂→清瀬といただいた後は，新橋付近へ帰ってくる。行きたいところに行くのだ。狙うは，六厘舎系，舎鈴さんの別ブランドで開店時は店名がなかったこちら。昼の部は16:00までと，営業時間が長いのは連食派には有難い。店は…
孫作 06月27日: 孫作 (新橋)新橋にも舎鈴があったんだ・・・そう思って、よく見てみると舎鈴のロゴが逆さまになってました。この写真は、逆さまに写真をアップしたわけではありません。(笑) なんでも元々は舎鈴があった場所みたいなのですが、オーナーが独立したようで、新しい麵屋とし…
[90点] ダブルチャーシューメン(並)@孫作 06月22日: 詳細は、https://amrs.jp/から検索下さいスープ口当たり柔らかい甘み、舌に残るほんのりした乳化醤油ほぼ以前と同様なのですが、なんとなく飲みやすくなっている？と、思ったのはやはり常に進化している孫作ならではなんでしょうかねただ、変わら…
孫作(マゴサク)@東京都港区 06月22日: 食べた物：ダブルチャーシューメン(並) 950円店名：孫作(マゴサク) 住所：東京都港区西新橋1-16-2 山水ビル1F 最寄り駅：内幸町駅,新橋駅営業時間：11:00ー16:00(L.O.15:45),18:00ー […]…
[87点] つけめん中@孫作 06月19日: この日は都内へ出張。会議は午後なので、新橋あたりでランチといきましょう！六厘舎グループの新業態店であるこちらへ伺ってみました。 11時04分の到着で、先客3名。つけ麺はノーマルと辛いの、それとトッピングの組み合わせのみのようですね。「つけめん中 8…
[80点] つけ(並￥750)@孫作 05月29日: 夜間作業明けで昼前に開放されたのでさてどこに行こうかと考えたのですが暑いのでツケることにしました＾＾いつも汁ソバ狙いで夜にしか来ていなかったので昼間の部でつけるのは初めてです。鶏豚醤油のつけ麺にもかなり興味があったから昼の部に行けて丁度よかった…
らーめん味噌まる@国立ー久々にー 05月20日: 5月17日のことです。久々に大食いチャレンジでもやりましょうかと思って向かったのは。こちらーこのお店も前々からいつか行こうと思っていたところです。13時過ぎの到着でお店の外にある券売機で食券を購入します。購入したのは。みそ宇宙盛り。食券にも書いているように…
[85点] 豚鶏つけめん(中)@赤備 05月19日: 80：基準点。 ±0：先週『孫作に訪問したとき、ここも再訪したくなったので。＋2：豚と鶏のパンチ強し。オイリーなコクとともにリフレイン。＋2：多めの麺が一気に胃袋へ。＋1：スープ割りを薄めで頂くと、余韻を楽しめる。 ±0：玉ブランドの底力を改めて知…
舎鈴@海浜幕張(担々つけめん) 05月18日: 舎鈴@プレナ幕張(Dan-dan Dip Noodles) さて、魅惑のつけ麺。いや、違うんだ。どこから始めようか。最後に行ったのは、まだジャンクガレッジ(2017年1月閉店)が併設されていた頃だからかなり久しぶり。立て続けに何度か足を運ぶ機会があった…
[85点] つけチャーシュー(並)@孫作 05月11日: 80：基準点。 ±0：前から気になっていた六厘舎系列の店を初訪問。＋2：他店と一味違う、鶏と豚のコラボスープ。＋2：十分にスープに浸った肉塊。＋1：やや柔らかめの麺。300gということだが、するするっと頂ける。 ±0：同行者が頼んだ100円の「ネギ」…
孫作@新橋/内幸町ー理事長ー 05月07日: 5月6日のことです。ここのところつけ麺率が高いのですが、この日もつけ麺欲が出てきて、ハテどこに行こうかと思案していたのですが、かといって根性無しのもる蔵は出来ることなら並びが少ない方がいいと考えて。オフィス街のあそこならゴールデンウィークでもイケるんじゃな…
孫作@内幸町 04月27日: ダブルチャーシューメン(中盛) <950円> 19日夜、ヒロタ新橋駅前店に行くもコラボシューアイスは売り切れ、予想してたので目的のこちらへ。正月につけ麺を食べたばかりですが、夜限定のラーメンが気になってて食べてみました。ダブルチャーシュー…
[84点] らーめん(並)@孫作 03月31日: 訪問時期] 2019年3月下旬(平日) 夜 [注文方法] 券売機にて [メニュー] らーめん(並) [価格] 700円 [スープ] 豚＋鶏/白湯 [味] 醤油 [麺] 平打ち太麺(250g) [トッピング] チャーシュー、葱、ニラ、ニンニク、生姜、一味 ★…
[82点] つけ並＋味付玉子@孫作 03月31日: 12:30頃訪問用事の合間にランチで訪問。初訪問です。ずっとBMしていたもののなかなかタイミング合わず初。日比谷まで行く用事ができたので、少し遠回りして訪問。麺はストレートの太麺。モチっとした食感でやや色の付いた麺です。スープは、さらっとし…
孫作 @港区ー「らーめん(並)」 03月26日: 孫作港区(新橋、内幸町)ラーメンデータベースの店舗情報へメニュー】らーめん(並) 価格】700円訪問時期] 2019年3月下旬(平日) 夜[注文方法] 券売機にて[スープ] 豚＋鶏/白湯[味] 醤油[麺] 平打ち太麺(250g)…
[86点] チャーシューメン(並)￥900@孫作 03月23日: 2019/3/18(月) 19：50 味玉トッピング＋￥100 舎鈴さんからリニューアル後、初訪問。昼の部は「つけ麺」夜の部は「ラーメン」だそうです。券売機で食券購入後に入店。店内は居抜きで以前と変わっていないと思われます。待つこと5ー6分で配…

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