中村屋 総本山

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川越市 中村屋総本山 ② 08月02日

内山峠経由…R254号線で川越市へ…いつも…近辺に来て…Googlemapで目的地に行くのが常ですが…この日はスマホが暑さ？でパンクして…原因不明の…動かず…困った…仕方がないので…歩いていた地元の方にお聞きすれば…それは丁寧に教えていただいた…いい御仁に…

[85点] 濃厚煮干そば＋玉ねぎ＋明太マヨネーズご飯@中村屋総本山 07月12日

休日、12時30分到着。 早速、入店し、濃厚煮干そば＋玉ねぎ＋明太マヨネーズご飯の食券購入し、外待ち約10人に接続。 食券回収時、大盛をお願い。 12時50分着席。約5分後着丼。 相変わらず、ニボ感が良い。えぐさとの紙一重のところが素晴らしい。…

[85点] 濃厚煮干そば@中村屋総本山 05月25日

美味しいよ。 休日の10時45分、久しぶりの訪問。 食いしん坊が10人並んで、大人気。 最初に発券機で濃厚煮干そばを注文。 残念ながら、2週目で、外待ち。 着丼は11時20分。いっただきまーす。 (濃厚煮干そば 大盛) 並盛、中盛、大盛が無料で選べる。 具…

[86点] 濃厚煮干しそば@中村屋総本山 05月20日

◾️採点 (至極:98~、絶品:90~97、普通80~89) ・スープ:89/100 ・麺:85/100 ・チャーシュー:85/100 ・量:85/100 煮干し濃ゆっ！ ドロドロのスープに煮干しの旨みが濃縮され 麺の太さもちょうど良い。 バランスの優れた…

[88点] 極濃厚煮干そば@中村屋総本山 05月10日

休日夜。外待ち4組に接続。人気店ですね。 ラーメンは麺増量が無料でコスパ良し。 最近少なくなったセメント煮干系です。 スープはかなり煮干の効いたスープにアニマルの甘さがあり濃厚。 ザラパツ麺が良くあいます。 トッピングのバラチャーシューは臭みなし、柔らか…

[93点] 極濃厚煮干そば@中村屋総本山 05月06日

中村屋総本山 極濃厚煮干そば 中盛(夜の部限定) 夜の部限定の「極」！ その名の通り、スープはドロリととろみある極濃仕様。 ガツンとくる煮干しの旨味に、ほんのりエグ味がじわりと効いていて…これがクセになるんです！ 特筆すべきは自家製のザックザク麺！ 噛むた…

[88点] 煮干しそば大+味玉+チャーシュー2枚追加@煮干中華そば専門 煮干丸 04月15日

初訪問 川越にある中村屋総本山は何度か行った事あるが姉妹店の煮干丸は初来店！ 煮干そば大+味玉＋チャーシュー2枚で注文 味は中村屋総本山とほとんど変わらずでした。 久しぶりの煮干し系美味しく頂きました。 ご馳走様でした…

[93点] 濃厚煮干そば@中村屋総本山 04月05日

中村屋総本山 濃厚煮干そば 中盛 夜の部限定の極狙いも、 まさかの「極煮干」売り切れ しかし気持ちを切り替えて注文した「濃厚煮干そば」——これがまた驚きの一杯！ 今まで極しか食べた事なかったんですが レンゲを入れた瞬間から広がる、ニボ香の波状攻撃。 ひと.…

[90点] 煮干そば中 キクラゲ@中村屋総本山 04月05日

訪問日 2025年3月 15回目の訪問で昼過ぎで少しの待ち いつも濃厚だが普通の中盛り 普通のもしっかりした味で安定の旨さ…

[86点] 煮干しそば➕岩のり➕きくらげ@中村屋総本山 03月30日

ガツンと煮干しが効いているがエグ味はなく見た目より上品な煮干しラーメン。 スープまで完飲してしまいました。…

極濃厚煮干そば@麺天坊 中村屋総本山さんの逸品に近付けてみました(#^.^#) 03月20日

にほん ブログ村 ぽちっと応援よろしくお願いします 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 隠れ家・創作料理の麺天坊 さんです(^。^)y-.。 場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩 10分 喫煙：完全…

[85点] 煮干しそば@中村屋総本山 03月17日

2025年1月 実食 川越市の郊外で煮干し推しのメニューを展開するお店です。 麺は、丸刃っぽい切り方の中太気味のストレートです。製麺室で営業中も打たれています。固く粉感があり、スープとせめぎあう感じです。推奨設定である固めがちょうどいいゆで加減だと思います…

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1. 煮干中華そば専門 煮干丸