自家製麺 うるち

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[80点] ＜夏季限定＞冷やしラーメン 900円@自家製麺 うるち 09月05日

オープン以来丁度1年振りの訪麺。オープン以降にリリースされた「塩」にしようか「油そば」にしようか、悩みながら浅草通りを曲がる。 と、ビックリ、みつヰに10名以上、こちらに6名の行列、左隣にバーガー屋さんには行列用のポールが、何だか凄い路地になっています。 …

[86点] 東京塩ラーメン@自家製麺 うるち 08月28日

2024年5月15日訪問 この日は、田原町駅の近くに昨年9月にオープンした【自家製麺うるち】を訪問して、前評判では醤油が特に看板メニューとのことでしたが、メニューを見たところ塩が食べてみたい気分であったことから≪東京塩ラーメン≫をチョイスしていただきました…

[82点] 冷やしラーメン(夏季限定) 900円@自家製麺 うるち 08月25日

店内、殆どクーラーが効いてない！…

[90点] 東京醤油ラーメン+味玉@自家製麺 うるち 08月20日

田原町の『自家製麺 うるち』に訪問。 オープンは2023年9月。 店主は「荻窪中華そば 春木屋」、「地雷原グループ」の「肉煮干中華そばさいころ」の出身で、コンセプトは「伝統製法を尊重しつつ新しいスタイルの東京ラーメン」との事。 注文は先頭メニューの「東京醤…

[85点] [夏季限定] 冷やしラーメン¥900@自家製麺 うるち 08月19日

まだまだ、お暑うございます。 どうも、おゆです。 新規夏季限定につき先上げ。 7月下旬に登場し、リリース中です。 この時は、8月第2週平日夜。浅草での、 ジャズセッション前のピットインでした。 ⚫︎いただきます 自家製麺は、先の限定... 続きを見る …

[80点] 冷やしラーメン＋焼豚増し＋味玉@自家製麺 うるち 08月10日

チャーシューが鶏と聞いていたため、迷わず焼豚を追加。今日の焼豚は柔らかさが立ち、焼きの香ばしさは穏やかそのものだが、肉の旨味が詰まった仕上がりは流石のひと言。鶏むね肉も柔らか仕立てで、後味のあっさり感が光る。 ストレート中太麺。しっかり冷やされ腰が強く、喉…

[85点] 冷しラーメン(￥900)@自家製麺 うるち 07月31日

さっそく偵察して参りました。 基本的には冷し系な汁ソバ食べないのですが まぁコチラの一杯は特の別ってことで＾＾ あの塩ツケの麺が、どう跳ね回るのか 確かめたかったのは事実です♪ なるほど。 清々しい鶏出汁ですな。 牛骨的な冷麺とか 山形的な出汁氷と... …

[88点] 塩つけ麺(￥900)＋味玉(￥120)@自家製麺 うるち 07月28日

そろそろ夏限定の塩ツケが お終いになりそうなイキフンを感じ 気持ち的には食べ収めってとこかな。 新商品がリリースされるらしい。 塩ツケと入替えていくのでしょう。 ただコチラの塩ツケ まだ味が動いていて 行く度にチューンが変わります＾＾ それでもメニューから…

[92点] 塩つけ麺＋味玉＋焼豚皿＋瓶ビール@自家製麺 うるち 07月22日

19:10頃 再訪。 先客2名、後客4名。 券売機はないのでカウンター席最奥左端へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。 ビールは「赤星」をチョイス、直ぐにつけ麺の調理を開始して良いか聞かれ「お願いします」と返答。 「お疲れ様です！」の声と共に冷えた…

[86点] 塩つけ麺+大盛+メンマ+焼豚増し 1350円@自家製麺 うるち 07月15日

2024/07/15 11時30分頃訪問 この日は祝日だが浅草に用事があり、用事を済ます前に少し離れてるが先人達のレポで気になってた塩つけ麺を食べに再訪。 店に着くとマサカのお待ち無しで店内に入店するとテーブル席が一つ空いていてソチラに御案内。 店員さんに…

[88点] つけ麺(塩￥900)@自家製麺 うるち 07月10日

平日夜の部で食べてきました。 昼の部は、遠目に行列しているようだったので 店に行くまでもなく引き返しました。 でも隣の、大人気ハンバーガー屋の 賑わいだったのかも知れません。 あのあたりの行列、カオスの世界です･･･(-_-;) 19時前はサックリ入れて…

[85点] 塩つけ麺¥900 and so on@自家製麺 うるち 07月09日

＊6月下旬登場の塩つけ麺 ポップには夏至限定とありますが、当面は継続。 場合によってはレギュラー化も検討との事です。 ●プロローグ アイドリング可能な状況ゆえ、以下を。 ・赤星中瓶 ¥600 ・メンマ (お摘み仕様で) ¥... 続きを見る …

[80点] 塩つけ麺 900円@自家製麺 うるち 07月09日

ランチタイムぎりぎり滑り込みで入れました。普通の醤油と迷いましたが期間限定の塩つけ麺でオーダー。艶のある麺が光りますね。麺だけ食べてもコシ味最高。つけだれはしっかりエッジがきいており濃い目でも麺に負けてない。短冊チャーシュー、メンマも良き。ボリュームは今ひ…

[85点] 塩つけ麺(大盛)＋焼豚増＋味玉@自家製麺 うるち 07月08日

夏限定の塩つけ麺。このメニュー専用に用意したストレート中麺は、適温に〆られ水切りも卒がなく、綺麗な麺線に全粒粉の斑、もう見た瞬間から旨そうだ。つるんと滑らか、コリコリ感のある腰、爽やかな香り。渾身の作だろう。 これを適量取り分け、琥珀色のスープにたっぷり浸…

醤油か塩か？好みでわかれるかも ー 自家製麺 うるち@田原町 07月06日

 昨年9月にオープンした『自家製麺 うるち』 場所は銀座線の田原町駅から徒歩1分ほど 麺 みつヰ」の隣なのでいつも行列を競い合ってます   東京塩ラーメン850円 前回は激ウマの醤油ラ…

[60点] 塩つけ麺@自家製麺 うるち 07月04日

昼過ぎにお店へ。 待ち無しで着席。 塩つけ麺(900円)を注文。 麺はつけ麺にしては珍しく細麺。 スープは塩。つけ麺にしては若干薄めに感じた。隠し味か分からないが、ほんの少し独特な味がした。 具はチャーシューやメンマ、ナルトなど。 次は違うメニューのラーメ…

[83点] 塩つけ麺(¥900)@自家製麺 うるち 07月02日

6/19 この日から提供が始まると聞いた『初夏の塩つけ麺』を求めて、12:40過ぎに麺みつヰの行列をみながら店着。 扉越しに中を覗くと、なんとカウンターに1人だけ…なんという僥倖。カウンター1番手前に座りながら「塩つけ麺あります?」と聞くと、『はい!大丈夫…

[84点] 塩つけ麺 900円@自家製麺 うるち 06月29日

久し振りに此方へ出向き新メニューを！ 満を持して発売された「塩つけ麺」を食す。 塩つけ麺の為に新たに製麺したらしい 全粒粉の中太麺！中々素晴らしいツヤツヤ の喉越しとパツンとしたコシとコシがあり 旨い！モチっとした食感は省いた感じ…。 塩スープも如何にも此…

[85点] 東京醤油ラーメン(大盛)@自家製麺 うるち 06月29日

2024/06 平日の19:30頃 待ち時間：約5分 行ったことのないお店に行きたくなって浅草界隈を探したらこちらのお店が見つかりました！ スープは、最初のひと口目にえぐみの薄い柔らかい煮干しの味が来ます。そのふた口目に焼豚の煮汁のような...主張が強…

中華ソバ ビリケン@浅草 06月23日

麺 みつヰ」をあとにして向かったのは「中華ソバ ビリケン」。 みつヰ」の隣りに出来た新店「自家製麺 うるち」でもよかったのですが、こちらも並びが出来てたので回避。クロスバイク4,5分で到着、よし、並びなし。2019年7月のオープン、蔵前にある「ラーメン…

[83点] つけ麺(塩￥900)@自家製麺 うるち 06月21日

6/19水から、塩のつけ麺がリリースされたので さっそく一発＾＾ さっぱり、すっきり、 キレのあるスープなんですが ふくよかさは麺が演出する構成。 麺はこのドンブリ用に 仕立て直したようですが ニラ汁ソバの時の細麺に似ていて ニュルンな... 続きを見る …

[85点] つけ麺¥900 and so on@自家製麺 うるち 06月16日

YouTubeでの取材動画を見て、 再訪したくなりました。 ＊巻末に掲載 6/9日曜。浅草でのJAZZ演奏の前にpit in。 13時半で待ち5番手。10数分で入店。 焼豚皿¥250と赤星中瓶¥600をば。 ピッタシカンカンで... 続きを見る …

[85点] つけ麺(￥900)@自家製麺 うるち 06月11日

平日の13時半、 昼の部終了間際でしたが スベり込んでセーフ＾＾ 公示は14時半LOのようですが 最近は14時前に 一旦立入禁止になること多いです。 実際、自分が昼の部ラストの客でした。 まぁいずれにせよ待ちなく入店できて サク... 続きを見る …

自家製麺 うるち@田原町 「東京醤油ラーメン」 06月03日

最寄は田原町駅、「地雷源(閉店)」のファミリーだったり「春木屋」で働いていたりと 華やかな経歴。「自家製麺 うるち」。 続きを読む…

自家製麺 うるち@田原町 「つけめん、ほか」 06月02日

最寄は田原町駅、「地雷源(閉店)」のファミリーだったり「春木屋」で働いていたりと 華やかな経歴。「自家製麺 うるち」。 続きを読む…

【新店】自家製麺 うるち@田原町「東京ラーメンの発展と再構築」 05月27日

東京醤油ラーメン」 850円) 店舗情報はこちら。 自家製麺 うるちツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気…

[95点] 東京醤油ラーメン@自家製麺 うるち 05月26日

金龍山浅草寺での会合後、田原町の路地裏にある、こちらへ。昨年に続き2回目の訪問。11:50の訪問で満席。道路挟んでの行列ポール。5分後に入店。 食べたのは、東京醤油ラーメン 850円。 麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりしたコシ…

[91点] つけ麺＋焼豚増＋海苔@自家製麺 うるち 05月12日

土曜の昼、田原町のうるちさんに行ってみました。 11時20分くらの到着で先客数名でしたが、オープン時には満席かつ外待ち数名程度となっておりました。 新メニューのまぜそばとも迷いましたが、つけめんにチャーシュー増しと海苔をトッピングして注文。 スタッフ4…

[87点] つけ麺@自家製麺 うるち 05月08日

GW11:30 開店待ち4名様に接続、後客さん続々で直ぐに外待ち待機列。 田原町徒歩一分、左お隣にはかの名店、みつヰさん。長蛇の列が出来ている。右お隣ではこちらも待ち列ができてるハンバーガー屋さん。こちらのうるちさん含めてこの狭い路地に行列店が並んでるのは…

24/092 自家製麺 うるち：東京醤油ラーメン、味玉、自家製餃子3個 05月07日

​阿遮山不動院​での参拝が終わった後に、蔵前へ行くが浅草通り界隈へ寄り道。 無事に「​自家製麺 うるち​」を見つけた。店主は、「​地雷源グループ​」時代の「​肉煮干中華そば さいころ​」や「​荻窪中華そば...…

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1. 麺 みつヰ
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