自家製手打ち麺 禿

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[96点] 油そば@自家製手打ち麺 禿 04月28日

再訪！ 満席ではないものの常時お客さんが入っている。 店内も明るく綺麗に片付いている。 愛想のよい店主さんの声かけ。 そしてその人柄と同様に、丁寧で繊細な優しいラーメンが食べられる。 このお店きっと人気になるだろうな… 今度はつけ麺を食べてみようかな また…

[96点] 油そば@自家製手打ち麺 禿 04月28日

再訪！ 満席ではないものの常時お客さんが入っている。 愛想のよい店主さんの人柄と同様に、丁寧で繊細な優しいラーメンが食べられる。 きっと人気店になるだろうな… オススメです。…

[83点] 【限定】トウモロコシの冷やしらーめん 1100円@自家製手打ち麺 禿 04月20日

この日はこちらで【限定】トウモロコシの冷やしらーめんの情報を見たので早速訪問です。 券売機が故障中との事で口頭注文先会計方式。メニューも坂戸つけめん、平凡油そばなどレギュラーメニューも増えていました。この日は冷やしとうもろこしの気分でしたので、迷わずお願い…

[85点] 醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 04月17日

2024.Api.Fri 「とちんぼ」さんで食べ終わり次に向かうお店は「禿」さんです Xでの告知で昨日と今日の限定は”紅はるかと豚皮の濃厚そぱ“で、気にはなりましたが少し怖いのでスルーします 12時49分、お店の隣は床屋さんです その隣コインパーキングに到…

[95点] 紅はるかと豚皮の濃厚そば@自家製手打ち麺 禿 04月15日

5回目の訪問。 この日は大盛り+特製トッピングで限定メニューをいただきました。 「武蔵野うどん」にインスパアされたという極上麺は、きっと豚系スープにも合うハズと思っていましたがその通りでした！ まるで二郎系のスープにも似たド乳化濃厚スープがご自慢の麺と見事…

坂戸つけめん 国武屋 越生店@武州唐沢 04月14日

2024年1月27日、武州唐沢の新店「坂戸つけめん 国武屋 越生店」へ。 2023年11月28日寅の日にオープン。「坂戸つけめん」専門店。1月24日に2号店の日高店が高麗川にオープンしたばかりで新店ハントとしては2号店狙いすべきですが、1号店もまだ新しい…

[99点] 豆乳とイタヤ貝の鶏白湯@自家製手打ち麺 禿 04月07日

4回訪問してのレビューです。 新規オープンしてすぐの時期に大した期待もせずに初訪問。 あれっ！？ なんだこの極太手揉みちぢれ麺は！！ もしかして・・・めちゃめちゃ美味いのでは！？ 不思議なものでラーメンの味って、その日の商品の出来栄えと客側の体調い…

[75点] 坂戸つけ麺@自家製手打ち麺 禿 04月07日

2月 夕方 外は雨 券売機あり 1100円 麺はいつもの極太いもの、やや硬めな仕上がりだが問題なし、わしわし食べる楽しみ つけ汁は、あまりひねりのない醤油、坂戸つけめん特有の酸味、甘味あまり感じられず残念、かなり一本気ですが悪くはありません、今日は唐辛子の…

[90点] 禿醤油大盛+特製@自家製手打ち麺 禿 03月30日

初訪問。 メニューが豊富でどれも惹かれますが先ずは表題メニューを注文。 魚介の風味とキレのある醤油感が印象的なスープ。 少し縮れた太麺がとても美味しい。麺が太いのと弾力が強いため啜って食べると言うよりは、良く噛んで食べるタイプですね♪ チャーシューは柔ら…

[77点] 油そば@自家製手打ち麺 禿 03月28日

2月 夕食時訪問 外待ち1名に接続 数分後店員の招きで無事入店 券売機あり 麺は極太なもの、とにかくすすっていて楽しいもの、弾力は弱めで食べやすく好みです タレは醤油ベース、油そばと言うもののかなり汁多め、ただ強い麺にしっかりついていくところはすばらしい…

自家製手打ち麺 禿(かむろ)@新河岸 03月24日

2024年3月23日 112,113杯目 禿 塩 1000円 やんばる豚飯 450円】夜に新店へ調査へ。店名はハゲではないですよ‼️ かむろ というそうです。初めてその読み方知った‼️ 今年の1月にオープ…

[90点] 【限定】豆乳とイタヤ貝の鶏白湯 ￥1100@自家製手打ち麺 禿 03月23日

期待の新店(いや移転？)に初訪問。お初はレギュラーメニューを頂くべきところですが、何ともソソる限定を提供中でまんまと釣られました(^^; 程無くして着丼、頂きまーす♪ まずはスープからひと啜り。 調べてみるとホタテ貝とイタヤ貝って見た目はソックリで、後者の…

[85点] 坂戸つけめん1100円やんばる豚飯450円@自家製手打ち麺 禿 03月20日

休日の遅めのランチで店内満席外待ち5名。 魚介塩つけ麺狙いでの訪問でしたが、新しく坂戸つけめんが提供されていたのでポチッと✨麺も旨いしつけ汁もやんばる豚飯もめっちゃ旨い…

[87点] にぼ背脂醤油 1000円@自家製手打ち麺 禿 03月17日

日曜午前中は久々に奥多摩湖畔駐車場でのちょっとした集まりに参加してみようということになって。 ただそこは朝早く行かないと駐車スペースが無くなってしまうので、なかなか茨城県南からだと大変。 なので今回は土曜夜にどこかで泊ってから向かおうという話に。 じゃあ宿…

[87点] にぼ背脂醤油1000円@自家製手打ち麺 禿 03月16日

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にぼ背脂醤油 @ 自家製手打ち麺 禿(川越) 03月16日

  3月中旬の休日、新河岸の新店 【 自家製手打ち麺 禿 】 を訪問。以前、川越で間借り営業をしていた【自家製手打ちラー麺 Do-jin】が移転して自分のお店をオープンしたんですね。川越時代は一度お邪魔しました。     場…

[86点] にぼ背脂 塩 大盛@自家製手打ち麺 禿 03月12日

・大盛 見つけた。。このお店の個人的、超推しメニュー。 スープ、麺、スープ、麺、、、 と2往復で「コレだよコレ。。」となりました。 手打ち極太麺に負けないパンチの効いた塩煮干し。 かなりオイリーさもあり、麺の喉越し、啜り心地がアップされ、足し算の妙で…

[85点] にぼ背脂塩+味玉(1150円)@自家製手打ち麺 禿 03月11日

休日の夜、新河岸駅。 駅が新しくなり、ロータリーが整備され、それでも、まだまだローカル感な町。 こちら、本川越駅の近くで間借り営業していたラーメン屋さんが移転オープン。ラーメン評論家の人がYouTubeで間借り営業は一人前として認めない、みたいな趣旨の発言…

[82点] 坂戸つけめん 肉増し@自家製手打ち麺 禿 03月07日

・肉増し 移転単独新店舗おめでとうございます！！な禿さん。 坂戸つけめんが実装されていたので思わずポチ♪ 自分が食べた移転前の坂戸つけめんの写真を見ると パッと見はそれほど変更はないよう。 短冊切りのネギが多く入るくらいか。 甘辛酸味がどれも目立ってブース…

[76点] 禿醤油@自家製手打ち麺 禿 03月04日

1月 夜訪問 満席で少し待ちあり 丁度麺切り出している最中でした 今日は外待ち、店主さんの案内で入店、券購入での流れでした 店主さんともう一人手慣れた方の対応でした 麺は初期の頃に近いもの？太麺で少しちぢれあるもの、量はやや少なめ、あえて難を言うと麺の …

[83点] 禿塩1000円@自家製手打ち麺 禿 02月20日

2024.2.8 なんか飲んだくれてるし、この日最後のお客になりました。ビールも頼んで塩を発券。 本川越のお店には妻と伺い、いろいろとお話しを聞いたりしたもんで、印象深いです。 それに加え、店主さんが芸術系の才能を調理にも活かしている、なんていうのは私が…

[85点] やんばる濃厚肉汁つけ麺1100円+ビール600円@自家製手打ち麺 禿 02月18日

2月15日(木) 先月オープンした「自家製手打ち麺 禿」サンで早くも限定が提供しているので来てみました。 開店時間の約12分位前に到着すると既に10名以上の並びがあり接続。 この日は暖かくなるとシャツ姿で来ましたが陽が当たる為に寒く無くです良かったです…

自家製手打ち麺 禿@新河岸 02月12日

いい天気だし少し足を伸ばしてみっかな？セットに出来るお店も出来たしね♪きなりなどがあった場所で営業開始と共にカウンター席、2人がけテーブル席2卓の店内に入り券売機のメニューを見ると禿醤油、禿塩とあり禿醤油(1000円)のボタンを押しますよ。白と赤を基調とし…

[86点] 禿醤油@自家製手打ち麺 禿 02月10日

2024.2.9 …

[84点] 禿塩大盛＋特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 02月08日

平日の12︰15店頭待ち15名に接続、12︰30で後ろは6名程。行列を見て、方向転換された方が多数いらっしゃいました。 12︰45スタッフさんに呼ばれ店内へ、入店して左側の券売機にて、禿塩大盛1100円＋特製400円をポチり。カウンターに案内され、チケット…

「Do-jin」が間借りから実店舗オープン 川越新河岸「自家製手打ち麺 禿(かむろ)」にて 禿醤油 02月03日

川越の新河岸に1月25日オープンした「自家製手打ち麺 禿(かむろ)」。2021年4月から本川越駅近くで間借り営業していた 自家製手打ちラー麺 Do-jin」が店名新たに実店舗オープンです。場所は新河岸駅に近い住宅地で「メンショップ アキラ」跡地。駐車場はあ…

[89点] 【限定50食】にごり禿1100円 特製400円@自家製手打ち麺 禿 02月03日

この日はこちらで限定でにごり禿を提供するとの情報で早めのランチでこちらへ。平日ですが、先客3名。オープン時には15名以上の並びになっていました。 外待ちの間はガラス越しで店主さんの手打ち姿を眺めながら待ちます。この日は店主さんと助手さんの2名体制。ファース…

[83点] 禿醤油 限定トッピング(レアチャーシュー)@自家製手打ち麺 禿 01月30日

かつて、とある馴染みのお店があった場所で、本川越から移転してきたこちらが開店 早速、新河岸へ 久しぶりです。 道は分かるので、スイスイ、サクサク歩きます。 おー 店主さんがガラス越しに麺を打っている姿が通りから見え... 続きを見る …

[89点] 禿醤油大盛り@自家製手打ち麺 禿 01月29日

間借り営業だった『自家製手打ちラー麺 Do-jin』が移転して店を構えたそう。 1月28日開店初日の『ラーメン一太豚』で美味しい二郎系を食べた後、国道16号バイパスを渋滞に遭ったりしながらノロノロと春日部市から川越市へ向かう事に。 途中、大きなパチンコ…

自家製手打ち麺 禿@新河岸 01月27日

2024年1月27日、新河岸の新店「自家製手打ち麺 禿 かむろ)」へ。 2024年1月25日友引&一粒万倍日にオープン。本川越で間借り営業されていた「自家製手打ちラー麺 Do-jin が独立した路面店へと移転、屋号を変えてリニューアル・パワーアッ…

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