丿貫 福富町本店

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丿貫東京@三越前駅・大手町・日本橋他 08月03日

関内にある福富町本店や丿貫横浜 麺処 にぼし香に店名変更)には行ったことがありますがこちらは初めて。 2024年11月にオープンしたようです。 現在は全国に展開しているみたいですね。 博多は閉店したようだけど・・・。 元来煮干しガンガンのお店ではあります…

[85点] 海老味噌の冷やつけ+肉@灰汁中華 丿貫 福富町本店 07月26日

7/21 11:00。 ノ貫のつけ麺が食べてみたく、 7年ぶりに訪問。 開店前10人程の行列。 待っている時に日傘が借りれるから助かる。 お皿がオシャレ。 粘度高めな海老味噌つけ汁。 海老と味噌の濃すぎないバランスの良さを感じる。 ... 続きを見…

[90点] 冷や牡蠣@灰汁中華 丿貫 福富町本店 07月26日

7/21 11:00。 海老味噌つけ汁の後に連食。 昨年食べて感動した冷や牡蠣。 昨年は横浜店で食べましたが、 本店のはかなりキンキンに冷ため。 少し酸味も感じました。 中細麺。 連食で満腹。堪能しました。…

[80点] 甘海老そば(1300円)限定。@灰汁中華 丿貫 福富町本店 07月02日

甘海老そば(1300円)限定。 スープは、オイリーでしっかりとした海老感。カエシは穏やかで、出汁を尊重した構成という印象。 麺は、ざっくりとしたストレート細麺。前回訪問時、めちゃくちゃ固茹でという印象でしたが、この日はそんな事はなし。そもそも、食べた上品が…

[87点] 鬼煮干し@NIBOSHIST 06月02日

先日 小田原へ遊びに行った時にお邪魔しました。 小田原系と悩みましたが次回の宿題として 灰汁中華 丿貫 福富町本店系譜の此方へ 小田原駅から徒歩10分位、 繁華街から少し離れてますし平日だからか殆ど人も歩いてませんでしたが集客力が凄いですね。 並びはないも…

[87点] 冷や牡蠣@弘明寺丿貫 05月17日

地下鉄弘明寺駅から徒歩1分程度のこちラ。 関内に本店を構える「丿貫」の支店として2017年7月にオープン。2024年の食べログラーメン百名店KANAGAWAにも選出されており、本店と同様に高い評価を獲得している。 祝日11時半ごろ着。5番目に接続。5分程度…

[85点] 煮干し蕎麦@灰汁中華 丿貫 福富町本店 04月10日

久しぶりに本店へ。 煮干蕎麦と肉,うずらのトッピング。 濃厚煮干系の中ではスープの粘度低め。麺は癖がなく、食べやすい。万人受けする味でした。…

[80点] 牡蠣蕎麦@中華そば 左とう 03月28日

中華そば左とう(牡蠣蕎麦) #ラーメン #ramen #中華そば左とう #赤坂見附 #赤坂 2025年3月オープン 「灰汁中華丿貫@福富町」出身で新橋の間借り営業から路面店として移転しており間借りから赤坂見附の駅前一等地に開業 麺メニューは牡蠣蕎麦、限定蕎…

【新店】左とう ー東京・赤坂に「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーに『丿貫』出身の店主が開業した店で「ハラペーニョ牡蠣蕎麦」＆「蟹味噌の和え玉」 03月12日

訪問日：2025年3月10日(月)本日のランチは東京・赤坂に本日3月10日の「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーにオープンした『左とう』へ！昨年の8月13日から東京・新橋の居酒屋『今ここに酒と人と肴』を…

[83点] 黒酢の和え玉@灰汁中華 丿貫 福富町本店 03月08日

丿貫で美味しい煮干しラーメンを食べたし目には和え玉は必須。そのまま食べても旨いし、残ったスープに入れても美味しく完食と共に満腹になる。…

[80点] 煮干蕎麦1000円@丿貫 東京 02月28日

東京のど真ん中・常盤橋タワーの地下1階にある店舗です。おしゃれなインテリジェントビルということもあって賃料も高く、価格も高いのだろうなと思ってメニューを見たら、そうでもない。メインの煮干蕎麦が1000円でいただけました。アルコール類も常識内の価格設定で、「…

[90点] 煮干し蕎麦classic950円+日本酒各種@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月24日

予約なしで飛び込み入店。夜はお酒の注文必須とのこと。お酒好きなら全く問題ありませんね。残草蓬莱800円を先にいただき、待ちます。見た目はなかなかの様相で、スープを飲むとエグ味を感じますが、嫌な味でなく美味い。麺も細棒麺でよく絡み、相性はいい。完成された一杯…

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2. 丿貫 東京
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