丿貫 福富町本店

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[87点] 鬼煮干し@NIBOSHIST 06月02日

先日 小田原へ遊びに行った時にお邪魔しました。 小田原系と悩みましたが次回の宿題として 灰汁中華 丿貫 福富町本店系譜の此方へ 小田原駅から徒歩10分位、 繁華街から少し離れてますし平日だからか殆ど人も歩いてませんでしたが集客力が凄いですね。 並びはないも…

[87点] 冷や牡蠣@弘明寺丿貫 05月17日

地下鉄弘明寺駅から徒歩1分程度のこちラ。 関内に本店を構える「丿貫」の支店として2017年7月にオープン。2024年の食べログラーメン百名店KANAGAWAにも選出されており、本店と同様に高い評価を獲得している。 祝日11時半ごろ着。5番目に接続。5分程度…

[85点] 煮干し蕎麦@灰汁中華 丿貫 福富町本店 04月10日

久しぶりに本店へ。 煮干蕎麦と肉,うずらのトッピング。 濃厚煮干系の中ではスープの粘度低め。麺は癖がなく、食べやすい。万人受けする味でした。…

[80点] 牡蠣蕎麦@中華そば 左とう 03月28日

中華そば左とう(牡蠣蕎麦) #ラーメン #ramen #中華そば左とう #赤坂見附 #赤坂 2025年3月オープン 「灰汁中華丿貫@福富町」出身で新橋の間借り営業から路面店として移転しており間借りから赤坂見附の駅前一等地に開業 麺メニューは牡蠣蕎麦、限定蕎…

【新店】左とう ー東京・赤坂に「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーに『丿貫』出身の店主が開業した店で「ハラペーニョ牡蠣蕎麦」＆「蟹味噌の和え玉」 03月12日

訪問日：2025年3月10日(月)本日のランチは東京・赤坂に本日3月10日の「一粒万倍日」、「天赦日」、「寅の日」が重なる2025年に一度しかないトリプルラッキーデーにオープンした『左とう』へ！昨年の8月13日から東京・新橋の居酒屋『今ここに酒と人と肴』を…

[83点] 黒酢の和え玉@灰汁中華 丿貫 福富町本店 03月08日

丿貫で美味しい煮干しラーメンを食べたし目には和え玉は必須。そのまま食べても旨いし、残ったスープに入れても美味しく完食と共に満腹になる。…

[80点] 煮干蕎麦1000円@丿貫 東京 02月28日

東京のど真ん中・常盤橋タワーの地下1階にある店舗です。おしゃれなインテリジェントビルということもあって賃料も高く、価格も高いのだろうなと思ってメニューを見たら、そうでもない。メインの煮干蕎麦が1000円でいただけました。アルコール類も常識内の価格設定で、「…

[90点] 煮干し蕎麦classic950円+日本酒各種@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月24日

予約なしで飛び込み入店。夜はお酒の注文必須とのこと。お酒好きなら全く問題ありませんね。残草蓬莱800円を先にいただき、待ちます。見た目はなかなかの様相で、スープを飲むとエグ味を感じますが、嫌な味でなく美味い。麺も細棒麺でよく絡み、相性はいい。完成された一杯…

[80点] 煮干蕎麦CIASSIC950円@灰汁中華 丿貫 福富町本店 02月07日

夜、予約したうえで訪問しました。夜営業中は、日本酒を飲むことが入店の条件となります。また、ラーメン店ではなく、居酒屋と思った方がいいですね。ラーメンの位置づけは、〆の麺類という形です。こうしたルールは珍しいと思いますが、ラーメン+お酒で売り上げのアップにつ…

[85点] 平子煮干蕎麦Rich(1100円)@灰汁中華 丿貫 福富町本店 01月28日

平子煮干蕎麦Rich(1100円)を。 スープは、煮干しが強烈に効き、塩味も強めのストロングなバランス。エグ味や苦味は気にならず、見た目よりはるかに食べやすい。 麺は、パツパツのストレート細麺。固さを残した茹で上げ。 具は、刻み玉ネギ・レアチャーシュー。 …

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2. La Maison du Ramen ビスク
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