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ラーメン 巌哲

住所:東京都新宿区西早稲田1-10-4 :[Y!地図]

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ラーメン 巌哲 @早稲田 02月24日
2月17日 渋谷から早稲田ー♪みんな写真見て、食べたくなりました(笑)ラーメン 巌哲にて、月から木夜限定献立! 鴨蒸籠&鴨ロース! 個人的には、5年振りの鴨蒸籠で、久しぶり過ぎて見ただけでキラキラ眩しい(笑)つけ汁は、熟成醤油を使用した鴨スープで、…
[92点] 醤油@ラーメン 巌哲 02月19日
大阪の名店の元店長が独立したお店。 とにかく気になっていたので出陣! 毎週土曜が限定つけ麺の日なので、普通のラーメンが食べたい方は土曜の夜以外で行くようにしてください。 ※土曜の夜に行った私は1時間半待ちました…
ラーメン 巌哲 @早稲田 02月19日
2月12日 新宿から早稲田ー♪何気に、行列が少なかったです(笑)ラーメン 巌哲にて、12、13日の創作塩つけ麺! 千葉県竹岡産 太刀魚! つけ汁は、太刀魚出汁ベースで、中には太刀魚と筍の真薯、鳴門の煮わかめ、出汁巻卵、そして上から太刀魚出汁の銀餡がかかった…
ラーメン 巌哲 @早稲田 02月12日
2月5日 渋谷から早稲田ー♪久々の創作味噌です(笑)ラーメン 巌哲にて、5、6日の創作味噌つけ麺! 千葉県銚子産 大羽イワシスパイス味噌つけ麺! つけ汁は、煮干と天日干しあご出汁の味噌仕立てで、フェンネル、クミン、コリーアンダー、マスタードシードを使用した…
ラーメン 巌哲 @早稲田 02月04日
1月29日 水天宮前から早稲田ー♪次の映画の為に、5番以内に入りたかった(笑)ラーメン 巌哲にて、29、30日の創作塩つけ麺! 宮城県産 鱈白子 新潟県佐渡産 真鱈! つけ汁は、真鱈ベースの聖護院大根すりながし仕立てで、スープだけでもウマウマ! (^_^)…
ラーメン 巌哲 @早稲田 01月28日
1月22日 神保町から早稲田ー♪年一の楽しみです(笑)ラーメン 巌哲にて、22、23日の創作塩つけ麺! 新潟県佐渡産 鰤&新潟県佐渡産 鰤カマほぐし! つけ汁は、鰤のアラに鰹出汁、淡海地鶏出汁ブレンドで、大根を煮た煮汁を合わせた、和出汁風な味わい!…
ラーメン 巌哲 @早稲田 01月18日
1月12日 御徒町から早稲田ー♪先週のリベンジです(笑) ラーメン 巌哲にて、月ー木夜限定! オホーツク海産帆立使用 宗谷! 毎年新年限定献立だった宗谷が、今年は長期限定として登場! (^o^)長期でもクオリティは同じで、デフォスープに帆立が合わさりウマウ…
ラーメン 巌哲 @早稲田 01月15日
1月9日 護国寺から、歩いて早稲田ー♪昨日は、20食がオープン前に売り切れました(笑)ラーメン 巌哲!まずは、限定おまけ!千葉県富津産 閂皮串焼き!これが、甘味ある味わいで、香ばしい! (^o^)ギリギリ間に合って良かった(笑)8ー9日の創作塩つけ麺! 鹿…
ラーメン 巌哲 @早稲田 01月09日
1月3日 神保町から早稲田ー♪悩んだあげく2軒目にしたが、まさかの3時間待ち(泣)ラーメン 巌哲にて、新年限定献立! 巌哲ちらし お雑煮付き! 唐墨を使用した和えそばらしいが、出てきたら超ゴージャス! (^o^) 巌哲で珍しい手揉み麺に、木の芽が絡み、唐墨…
[90点] 広島@ラーメン 巌哲 01月02日
【2020蔵出しレビュー】 ホルモン狙う予定も季節限定の牡蠣を使った魅惑の一杯に傾倒。 その名も「広島」。 牡蠣のエキスがしっかりと出たスープはまさに滋味深い味わいで牡蠣そのものは大ぶりな立派なものがゴロゴロと、独特の磯臭さもなく秀逸。 麺は加水率高めなツ…
ラーメン 巌哲 @早稲田 01月02日
12月26日 新宿から早稲田ー♪年内、最後の訪問です(笑)ラーメン 巌哲にて、年末限定献立! 醤油&ワンタン! 年末限定献立期間は、醤油のスープが鴨出汁で提供! (^o^) ジンワリとした鴨スープは、優しい醤油との相性抜群! (^_^)v トッピン…
【2020年まとめ】山本剛志の個人的なまとめ 01月01日
2021年になりました。新年、明けましておめでとうございます。 年始のごあいさつ代わりに、去年の個人的なまとめをアップします。 2020年に食べたラーメンは425杯でした。 4ー5月の外出が少なかったこともアリ、昨年より50杯少なくなりました。 (通販や…
【巌哲@早稲田】肉醤油ラーメン(1250円) 12月30日
7[状況]平日11時7分、行列なし[コメント]平日の11時過ぎに訪問。行列はなかったのでお店の向かい側に並ぶと、後続のお客さんが並び始めます。11時30分に開店。こちらのお店のマルチョウが目当てで、事前に券売機のどのあたりにあるか調査済みだったのでお金を…
[86点] 鴨塩なんば¥1500-@ラーメン 巌哲 12月30日
新宿から水道橋に車で移動中にランチで伺いました❗ 11:45で一番手前の1席に滑り込みセーフ…
ラーメン巌哲(6)@都電早稲田(年末限定献立 塩鴨なんば) 12月25日
先日限定メニューを食べてきたので。 2014年4月オープンの ラーメン巌哲 へ。 巌哲も限定メニューが魅力的な店の1つで、食べたいなあと思う限定がたくさんある店なんですが、その中でも食べたかった年末限定の塩鴨なんばがお目当て。&nbs…
ラーメン 巌哲 @早稲田 12月15日
12月8日 日比谷から早稲田ー♪いきなり限定告知です(笑)ラーメン 巌哲にて、8日の限定ラーメン! STF(秋刀魚豚骨・冬)! 先週まで提供していた秋刀魚を使用した豚骨で、秋刀魚アラと秋刀魚節の魚豚スープ! (^o^) 見た目以上にマイルドで、秋刀魚の風味…
[90点] マルチョウそば大+味玉@ラーメン 巌哲 12月10日
平日1230、前6後5 食べ終わる1320頃には並びは一切ありませんでしたのでタイミングの問題と思います。 早大生と思しき若い連中が店内をにぎわしていました。学校の近くにこんな名店があることを君たちは感謝しないといけないんだゾ、と無駄におじさんの心がざわめ…
[90点] マルチョウそば大+味玉@ラーメン 巌哲 12月10日
平日1230、前6後5 食べ終わる1320頃には並びは一切ありませんでしたのでタイミングの問題と思います。 早大生と思しき若い連中が店内をにぎわしていました。学校の近くにこんな名店があることを君たちは感謝しないといけないんだゾ、と無駄におじさんの心がざわめ…
ラーメン 巌哲 @早稲田 12月10日
12月4日 神保町から早稲田ー♪個人的に、大好きな魚です(笑)ラーメン 巌哲にて、4、5日の創作塩つけ麺! 鹿児島県種子島産 石鯛! 超ジャンボサイズの石鯛を使用したつけ麺で、つけ汁はシッカリした出汁感で柚子風味が最高! (^_^)v 中には、石鯛の西京焼…
ラーメン 巌哲 @早稲田 12月01日
11月24日 秋葉原から早稲田ー♪今年の提供も、ないと思ってました(笑)ラーメン 巌哲にて、晩秋限定献立! 秋刀魚セット(ラーメン+塩焼き+ご飯)!最初は、秋刀魚塩焼き+ご飯! 秋刀魚塩焼きには染めおろし付きで、秋刀魚塩焼きを食べるさいに、染めおろしを詰ま…
ラーメン 巌哲 @早稲田 11月27日
11月20日 水天宮前から早稲田ー♪数回登場さたからか、行列少なめです(笑)ラーメン 巌哲にて、20、21日の創作塩つけ麺! 熊本県天草産 赤羽太! つけ汁は、赤羽太のアラを大量に使ったスープで、グッとくる分厚い味わい! (^o^) 中には、赤羽太煮付け、…
ラーメン 巌哲 @早稲田 11月20日
11月13日 渋谷から早稲田ー♪本日は、聞いたこともない魚です(笑)ラーメン 巌哲にて、13、14日の創作塩つけ麺! 鹿児島県産 須義のクラムチャウダーつけ麺! 須義は、別名 コバンザメノコバンノトレタウオで、この変わった珍魚を使用したつけ麺(笑)つけ汁は…
鬼旨ラーメンGP秋 第2弾 人気芸能人50人が全国のラーメン爆食い! ❤︎ フジテレビ 11月09日
時間待ちの繁盛店ラーメン20食 【ラーメン 全国ラーメンセット 食べ比べ 詰め合わせ セット 行列 ギフト 誕生日 プレゼント 贈り物 贈答品 お中元 お歳暮 お買い得 人気 ランキング】Amazon(アマゾン)3,900ー4,700円❤︎ 今日の一曲 …
ラーメン 巌哲 @早稲田 11月06日
10月30日 池袋から早稲田ー♪いつもの鯖より、行列が長いです(笑)ラーメン 巌哲にて、30、31日の創作塩つけ麺! 兵庫県淡路岩屋産 真鯖!つけ汁は、本枯れ鯖節に昆布ブレンドで、超高級なお吸い物みたいな味わい! (^_^)v 中には、真鯖西京焼き、源助大…
ラーメン 巌哲 @早稲田 11月02日
10月26日 銀座から早稲田ー♪先々週食べれなかった丼再び(笑)ラーメン 巌哲にて、季節の献立【秋】26日の限定丼! 広島&兵庫県淡路島由良産 鱧丼! 個人的には6年振りとなる広島で、祝日限定で提供されていた以来(笑)広島産の牡蠣の旨味が出たスープ…
ラーメン 巌哲 @早稲田 10月29日
10月23日 今日は、早稲田ー♪このメニューに、雨は関係ないね(笑)ラーメン 巌哲にて、23日の限定ラーメン! 秋の季節の献立!兵庫県淡路島由良産 鱧&鱧の肝&松茸ご飯! スープは、鱧と松茸ブレンドのザ・日本の秋と言ったようなスープ! (^…
[90点] 鮪塩(しびしお)@ラーメン 巌哲 10月24日
2020-170杯目(10月8杯目) …
ラーメン 巌哲 @早稲田 10月22日
10月16日 新宿から早稲田ー♪一般の人は、そうでもないが、巌哲の常連さんには大人気です(笑)ラーメン 巌哲にて、16、17日の創作味噌つけ麺! 鹿児島県種子島産 浪人鯵! 今年もこの時期に登場の GT(ジャイアント・トレヴァリー)! (^o^) つけ汁は…
[95点] マルチョウそば¥1250+半熟煮玉子¥130@ラーメン 巌哲 10月20日
今日は早稲田にあるお店へ…
[76点] 鮪塩 1,100円@ラーメン 巌哲 10月16日
平日14時の訪問。先客数名と空いている。まず、体温を測ってくださいとあるので、センサーに向かい体温チェックしてOKの後、食券を買う。 人気の「鮪塩」はデフォで1,100円とかなり強気の価格設定だ。値段に怯みつつ「鮪塩」をポチッた。 こちらへどうぞという事で…

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併せて話題のラーメン店

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  2. お茶の水 大勝軒(御茶ノ水店)(閉店)
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  5. 麺屋武蔵 武骨
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  8. 丸長(阿佐ヶ谷)
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  31. 横浜家系ラーメン田中
  32. 麺屋 えん寺
  33. らぁ麺 やまぐち
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  55. Renge no Gotoku
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  59. 玉泉亭 横浜ポルタ店
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  66. らぁ麺 はやし田
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  70. らぁ麺 やまぐち 辣式
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