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純手打ち 麺と未来

住所:東京都世田谷区北沢3-25-1 :[Y!地図]

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[82点] 小の小ラーメン(ヤサイ)@らーめん玄 09月15日
コールでは絶対に「ーでお願いします」と付け加えるのがポリシー。 どうも、さぴおです。 二郎大好きな同僚の4423君、人生初の連食です。 麺と未来の、麺の進化に痺れながらもこちらへ。 ここの麺もかなり好きなんですよね。 外待ち6人+中待ち2人に接続。 場所を…
[90点] 塩らーめん(梅しそ)@純手打ち 麺と未来 09月13日
スーパーで「たまにはウィンナーでも買うかー」と手に取ったら意外と高くて棚に戻しました。 どうも、さぴおです この日はワタクシのホーム的ポジションのこちらへ。 二郎系と家系以外のラーメンは99%食べない4423君も同伴。 残りの1%がこのお店なんですねぇ。 …
下北沢「麺と未来」★★★ 09月05日
  これはすごい! まず麺。もち麦を使った手打ち風極太麺。まさに餅を食べているような圧倒的存在感。そしてスープ。一体どれだけ材料を使っているのか。麺に負けない強い出汁。この出汁をじっくり味わうのなら、やはり塩ということになるのだろう。斬新かつき…
[88点] 小豚850円@らーめん玄 09月01日
※メグジDNA 2019年8月31日(土)20:39到着、待ち5名に接続、後客3名。 麺と未来で満足な一杯を食べた後、移動してこちらへ。 本当に住宅街にあるんですね。 初訪です。 外にある券売機で表記購入。 10分ほどで中へ。 コールがかかり、ニンニクヤサ…
[90点] つけ麺980円@純手打ち 麺と未来 09月01日
※オリジナルな極太麺 2019年8月31日(土)20:15到着、待ち2名、後客2名。 5分ほどで入店。 初訪です。 当初は小田急デパートか某冷やし中華を考えていたが、JRが途中で止まったりして間に合わないのでこちらへ。 塩ラーメンにしようと思ったが、つけ麺…
[85点] 特製塩らーめん@純手打ち 麺と未来 08月25日
美味しい麺とスープです。 比較するとトッピングがやや力不足か。 しかしそれを補うに余りある麺とスープ。 ゲリラ的な限定メニューも気になります。 ごちそうさまでした!…
[95点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 08月19日
『M-1グランプリ』と書いて『悪夢』と読むくらいには滑りました。 どうも、さぴおです。 相方『銀ちゃん』とこちらへ。 夕方には限定の辛いラーメンがあるのですが、 M-1に出るため食べることは叶いません。 日曜の昼なのに先客1名でギョっとします。 市川店主と…
[79点] 17時~18時限定 やや辛い醤油ラーメン 850円@純手打ち 麺と未来 08月18日
8月18日 17時41分 2019年 172杯目 仕事帰りで下北沢で食べたかったこちらへ そして昨日、今日と18時から 第54回 下北沢阿波おどりを開催していて人が多い多い…
[91点] 塩らーめん 780円@純手打ち 麺と未来 08月16日
新店のラーメン玄で食べ終わってから、開店時間まで時間があるので日曜料金が更に高いコインパーキングから一旦車を出します。 少し安い遠目のコインパーキングに停めてフラフラと歩いて来ると半分程の入り。 この日は迂直、ラーメン大荻窪店、ラーメン玄と来て4軒目です。…
[85点] つけめん(ワンタン)@純手打ち 麺と未来 08月14日
お笑いコンビ『テッペン』のボケ役こと どうも、さぴおです。 お笑いコンビ『テッペン』のツッコミ役こと 『銀ちゃん』と、こちらへ。 思えば連れてきたことがありませんでした。 おっと、こちらはつけ麺が始まったんですね。 限定などではなく提供されるようです。 終…
[70点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 08月08日
らーめんというよりは椀物って感じ 食感はまったくもって面白いし、ほかのお店とは明らかに一線を画す出来だが、らーめんとして食べるなら十分な満足感は得られないと思う…
[88点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 07月29日
いきなり『病弱キャラ』になりました。 どうも、さぴおです。 らーめん玄で連食した後にこちらへ。 こちらの汁そばは何気に久しぶりですね。 土曜日ということもあって外待ち3人。 かと思ってたらカップルの片割れが合流して4人。まじファックですが、気弱な僕は下を向…
[94点] 【限定】牛のまぜそば(肉多すぎ)大盛り@純手打ち 麺と未来 07月02日
最近のマイブームワードは『カマす』 どうも、さぴおです。 Twitterにてこちらの限定情報が! 7月7日まで夜営業のみ毎日限定2食の販売です。 早速カマしてきました。 こちらのまぜそばメニューは、僕が察知する限りはお初。 絶対に食べなければなりませ…
【下北沢】純手打ち 麺と未来 06月12日
下北でラーメンMTG。駅がまた変わっていた。どんどん昔の面影がなくなるなぁー今日は手打ちの「麺と未来」。手打ちブームの注目店の一つ。店主さんは「たけちゃんにぼしラーメン」ほか複数店舗で修行。特製塩らーめん(¥980)注文。味は塩のみ。具はチャーシュー、メン…
スパイスラーメン 点と線.@下北沢 06月04日
2018年10月21日/スパイスラーメン 点と線./下北沢/スパイスラーメン+半ライス少なめ/950円+100円本日は久々に早起きできた休日を大いに活用して、公園をジョギングしたり街の清掃活動に参加したりは一切せず、下北沢までラーメンを食べに遠征に来ており…
純手打ち 麺と未来@下北沢 06月02日
2018年10月21日/純手打ち 麺と未来/下北沢/塩らーめん(味玉・肉増し)/780円最近は休日ともなればお布団から起き上がる気力もなく、愚にもつかないYahoo!ニュースを読みながらゴロゴロ終わっていくのだが、久々に午前中のうちにシャワーも済ませてお出…
[95点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 05月26日
【塩らーめん】¥780 話題沸騰の純手打ち 麺と未来にまたまた訪問しました。ここの麺、やっぱり独特ですからね。 今回はデフォにしました。月曜日限定の醤油をぜひ食べてみたいのですがなかなか時間が取れずに食べれてません。口あたりと歯ごたえがとても美味しい麺、あ…
「純手打ち 麺と未来」@下北沢 05月22日
「塩らーめん」 で手打ちって ずっと気になってたけど、オープンしてから1年近くたってやっと 「純手打ち 麺と未来」 へ行ってきたー 下北は3年前に来たきりで、改札や出口が変わっててビックリしたー   オープン10分前に着くと 前5人 時間通り …
[77点] 魚鶏潮ラーメン@らーめん 桑嶋 05月18日
夢の中でまで働き詰め。 どうも、さぴおです。 麺と未来の周年を祝った後はこちらへ。 こちら池袋の似た名前のお店との関係があるのかと思ってましたが、 関係を匂わせるものは特になく、独立店舗なのでしょうか。 12時開店とちょっと遅めの開店。 シャッターズ3番手…
[91点] 特製塩らーめん@純手打ち 麺と未来 05月16日
イシツブテ着ぐるみの脚部分が「透過のチェック模様」 日本国民の何割が意味を理解出来るのだろうといらぬ心配をしてます。 どうも、さぴおです。 2019年5月16日。 この日はこちら麺と未来の1周年。 19回目の訪問となりました。 並びは落ち着いて開店15分前…
[90点] 特製塩ラーメン@純手打ち 麺と未来 05月10日
喉越しで味わう一品。 実際に咀嚼したのは具を食べる時くらい。 讃岐うどんよりも表面が滑らかな分、本当に噛む必要がない歯いらずラーメン。 多様性に富んだラーメン界においてコチラの麺は一つのジャンルを作り上げるのではないでしょうか? この日はタイミングが良かっ…
[87点] ワンタン中華そば(醤油)@手打式 超多加水麺 ののくら 05月05日
ラオタはじめて1年半は『存在価値のない駄肉』という名前でした。 どうも、さぴおです。 令和一発目はこちら。 僕のホームの麺と未来とよく比較されているのが、こちらですね。 開店30分前に並ぶ勢を見越して、35分前に到着するも、運悪く目の前で5人に並ばれてしま…
下北沢の人気店“純手打ち 麺と未来”を待望の初訪問 オーダーしたのは、『特製塩らーめん』。... 04月10日
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[83点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 04月04日
気になってたこちら。 開店ちょい前に到着。すでに行列です。 定刻オープンで、店内に入れず店頭の椅子で待ちます。 中を覗くと、製麺室でこねていました。翌日の仕込みでしょうか。 回転は悪く、20分ほど待ってカウンターへ。 スタッフは2名。ただ事前に注文を聞いて…
純手打ち 麺と未来 下北沢 04月02日
純手打ち 麺と未来 東京都世田谷区北沢3-25-1 塩らーめん780円 特製塩らーめん980円 炙り肉飯350円 どうも太田プロのピン芸人、青木悠真です 2019年4月2日(火)のお昼に下北沢にある、麺と未来に行ってきました。 下北沢駅東口から…
[84点] 特製醤油らーめん@純手打ち 麺と未来 03月29日
3/29(金)11:35頃 初訪。 先客2名、後客1名。 券売機はなくカウンター席へ座りメニューを拝見、味玉トピがなかったので仕方なく特製を… 口頭注文後払い制で、BGMは吉幾三でした^^♪ 10分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口・・・ 節が強めに感じ…
[65点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 03月24日
昼の営業開始直後にお店へ。 待ちなしでそのまま着席。 塩らーめんを注文。 麺は極太麺でモチモチしている。 うどんよりも太い麺。 チャーシューも厚切りで良かった。 塩味のスープは、さっぱりし過ぎて味気無い訳ではなく、だしが効いていてあっさり塩味だが、美味しい…
[96点] 塩らーめん@純手打ち 麺と未来 03月23日
祝700杯 どうも、さぴおです。 節目はお馴染みの麺と未来。 何気に50日ほど感覚が空いてしまいました。 17回目の訪問です。 14時ジャスト訪問。暖簾を仕舞うギリギリに滑り込み。 「そろそ... 続きを見る …
純手打ち 麺と未来 03月19日
特製塩らーめん¥980 混雑が落ち着いたっぽいので来てみた うん、久しぶりだけどふわもち極太麺に塩分高めながらまろやかなスープ。うん、好き。…

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