渡なべ:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[70点] 海老香る貝出汁「しお」 950円@POPUPラーメン仙臺くろく 12月02日: ランチで訪問っす。もう第3弾のお店なんすね。仙台のお店らしいっす。調べたら渡なべで修行？した方のお店らしいっす。口頭注文、フードコートのベルをもらい、待つこと10分位っすかね。ベルが鳴り取りに行くっす。配膳のとき、女性店員さんが「あっ、糸唐辛子！」みたい…
パイナップルラーメン屋さんパパパパパイン@町田 11月28日: 2017年12月28日オープンのパイナップルラーメン屋さんパパパパパイン」に行きました。白河手打中華そば一番いちばん」を出た後は町田駅近くに移動し、向かった店はパイナップルラーメン屋さんパパパパパイン。 &nb…
【東洋経済オンライン連載】31歳から修行､44歳でラーメン店出した男の半生 11月26日: 書きました】31歳から修行､44歳でラーメン店出した男の半生桜上水船越」船越店主を徹底取材！TRY新人大賞受賞記念です。なぜ「船越」のラーメンは懐かしくも新しく感じるのか、そこに迫ります。渡なべ」での修行時代の話もたくさん出てきます。…
[88点] 豚骨ラーメン＋ネギ増し@渡なべ 11月25日: 150_2.6km 豚骨ラーメン(¥900) ※本日の限定＋ネギ増し(¥100) https://www.instagram.com/p/C0Ci6g8yN17/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 紛れもないな名店で、トロリと極めたWスープ…
[90点] 塩ワンタンメン@桜上水船越 11月22日: 2023年11月3日(金・祝日) 昨日は不意に思い立って約7ヶ月振りにこちらの店を訪問です。こちらは高田馬場の名店である「渡なべ」出身の店主が今年1月に開業した店です。そして、先月に発刊された最新のTRYでは新店部門で堂々の1位を獲得しています。尚、…
【新店】桜上水船越@桜上水「流行に流れない、芯の強さがスープに麺に」 11月20日: 「塩ワンタンメン」 (1,200円) 店舗情報はこちら。桜上水船越ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また…
仙臺くろく@東京ミッドタウン八重洲POPUPラーメン 11月20日: 今年の62杯目は，ミッドタウン八重洲にやってきました.まぁすごいビルですね.この中の2階にPOPUPラーメンという出店スペースがあります.ラーメンデータバンクが始めた，RAMEN WALKINGという，全国の地域のお店を期間区切って入れ替える企画.RAME…
[75点] 中華そば@東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』 11月18日: 東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』(中華そば) #ラーメン #ramen #東京ラーメンセレクション #豆天狗 #極み麺 #池袋 2023年11月オープン東京ラーメンショーセレクションに豆天狗@高山の監修で渡なべスタイルによる運営店と…
[83点] らーめん@渡なべ 11月16日: 初訪問でラーメンを。オイリーなスープは見た目から濃そうですが、鯖節が効いて表層はややビターさを感じる、見た目通りの重厚な味わい。下層は、わりとまったりしてます。ストレートの細麺は歯応えしっかり。スープのからみ具合もいい感じです。重厚なだけあり、終盤に少…
[82点] 生姜醤油ラーメン@神保町可以 11月15日: JR中央総武線水道橋駅東口より徒歩10分程の場所にあるこのお店を訪麺。高田馬場にある人気店渡なべの2号店。 1610着で待ちは無し。先客1、後客2。店内はL字カウンター12席のみで仕切りは無し。店員はワンオペでの切り盛り。今回は、生姜醤油ラーメン…
[70点] 中華うどん@尾道中華そば渡なべ 11月15日: いつもの濃いめの尾道ラーメンスープにうどん玉をイン。まずい訳がないです。もう少し出汁感を増す工夫があればなお良い感じです。こんどはカレーを注文してみます。…
[89点] ＜限定＞豚骨ラーメン 900円@渡なべ 11月14日: 先月28日から始まった限定、終盤になってやっと食べに来ることができました。小振りな丼にナミナミスープで着丼、トッピングはペラチャーシュー2枚に刻み青ネギ。麺は細ストレート、ツルツルモチモチですごく美味しい。麺ヤワでオーダーしたが必要なかったかもしれない…
RAMEN GOTTSU@練馬 11月13日: 2023年11月12日 396杯目らーめん 950円炙りチャーシューごはん 300円】練馬駅経由の用事があったので、こちらへ。西早稲田の渡なべ出身、TRYラーメン大賞で、名店MIX部門3位、名店汁なし部門5位の人気店です。 11時開店に対し10時45…
渡なべ@高田馬場 11月13日: 今年の61杯目，またもや渡なべです.今年は月1で渡なべですね.今回の限定メニューは豚骨です.なかなか臭い匂いは出せないけれど，継ぎ足しの豚骨スープで2ー3週間やるということで，徐々に熟成されていって，味もかわっていく限定.何回か食べると違いがわかっていいん…
東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』@池袋 11月11日: 東京ラーメンショーセレクション「高山ラーメン豆天狗」監修『極み麺』池袋で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店...ではなくて期間限定でご当地麺が入れ替わる“東京ラーメンセレクション”にお邪魔する。訪問は金曜日の11時22分。タイミングよく…
東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』@池袋 11月09日: 2023年11月9日、池袋の新店「東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』」へ。池袋楽園タウン「東京ラーメンショーセレクション極み麺」の「活龍、「久留米本田商店、「真卓朗商店、「尾道ラーメン喰海、「彩食ラーメンきんせい …
[94点] 豚骨ラーメン(限定)@渡なべ 11月08日: 「豚骨ラーメン(限定)」900円。スープを一口。むむむっ、これは予想を大きく上回る美味しさ！乳化し、旨味溢れるスープ。臭みなし。醤油ダレの効き具合も◎ 僅かにざらつく感じがあり、お店で炊いているスープだなぁと実感。いわゆる博多ラーメンの細麺よりは…
[79点] 中華そば 950円@東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』 11月08日: 昨日7日から開始された「渡なべスタイル」の新店舗。高山ラーメンの老舗、創業75年の「豆天狗」が監修。昼過ぎに到着してみたら2人待ち、券売機で先に食券購入し5分待ちで入店着席。事前に食券を渡していたので、あっという間、3分で着丼。刻みネギ多数、チャー…
[83点] 飛騨高山中華そば 950円@東京ラーメンショーセレクション「豆天狗」監修『極み麺』 11月07日: 11月7日(火)､午前10時20分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から9人｡こちらは約8ヶ月間山形県は新庄の人気店｢新旬屋｣の監修のお店が期間満了でその後新たに70余年の時を経て飛騨高山の老舗｢豆天狗｣さんが期間限定出店との事(前店同様｢渡なべスタイル…
渡なべ @高田馬場 11月05日: 10月23日鷺ノ宮から高田馬場ー♪汁なしは、食べなかった(笑)渡なべにて、期間限定裏メニュー！海老の卵の汁そば&ワンタン！通常限定は、香港のB級グルメの蝦子撈麺インスパイアあえそばだが、裏メニューでは汁ありバージョンでの提供！ (^_^)v蝦…
【東京ラーメンフェスタ】渡なべ「背脂の海に溺れ」＋かき氷「雪うさぎ」 11月04日: 「東京背脂中華そば」 (1,000円) 11/5までの東京ラーメンフェスタ第二幕、渡なべがプロデュースする「ナベラボ」が今回も出店。こちらはイベントでは他のラーメンをインスパイア・再現したラーメンを次々と登場させているが、今回は東京で198…
[85点] らーめん@渡なべ 11月04日: どこにでもある豚骨魚介だろう。そう思っていたが、スープを飲んでみるとビシッと魚介が立っている。ここまで魚介が効いた豚骨はそう記憶にない。細ストレート麺はスープに負けない強い麺で歯応え、啜り心地が気持ちいい。食べ進めていくと徐々に豚骨のまったりした感…
【東京ラーメンフェスタ】仙臺くろく「牛タンの下のスープが実はすごい！」 11月03日: 10/26に開幕した「東京ラーメンフェスタ2023」。11/1から第二幕になりました。 11/3からの3連休がラストスパート。各ブースの盛り上がりが予想されます。「特製ねぎダレ！牛タン塩中華そば」 (1,000円)＋「牡蠣」 (600円…
「大つけ麺博」にて「らーめんいつ樹(いつき) 本店」奥多摩山女魚(ヤマメ)の中華そば 11月02日: 歌舞伎町大久保公園にて開催中の「大つけ麺博 presents 日本ラーメン大百科」。11月2日(木)・3日(金)の2日間で「らーめんいつ樹(いつき) 本店」が出店しています。いつ樹」伊藤店主は「渡なべ」出身で2007年公式に独立開業し、2017年に今の…
[81点] 鶏と豚皮のラーメン【限定】@渡なべ 10月30日: 2023.10月訪問。限定ラーメンが美味しそうだったのでこれを食べに初来店。平日18:30頃で先客1人。コッテリしてますがコラーゲン感はあまりわからず。ネギが少し辛かったかなぁ。。。途中まで食べて味変、辛味ニラみたいなものが良くあいました！チャ…
[80点] 味玉ちゃーしゅーつけめん@渡なべ 10月27日: あまりこういういい方はしたくないが普通に美味しい「普通に」ってなんだよ！と思うのですが、こう表現したくなるいっぱいでした。まずマイナス点は一切なく、なんなら並びなしで入れました(平日11:40ごろ)。近場にあったら迷わず人にお勧めするレベルですが、…
[78点] 味玉らーめん 1,150円@渡なべ 10月26日: 11:38 お昼前だからか、すぐ入れましたレビューを見てると限定を食べるべき店のようですが、あえそばだったので止めました。他の人も案外頼んでなかった。見た目だけでも濃いのがわかるスープ。美味そうああ、こういう感じかかなり節の効いた豚骨魚介。酸味を感…
POP UPラーメン仙臺くろく@東京 10月23日: 『POP UPラーメン仙臺くろく』週末麺活動 in 東京駅。電車に乗ってどこか遠くに出掛けたくなったが、今回は下車してミッドタウン八重洲に期間限定出店中の「仙台くろく」にお邪魔する。訪問は土曜の12時3分。お店は様々なジャンルの飲食店が軒を連ねる“ヤエ…
[85点] らーめん@RAMEN GOTTSU 10月20日: こんばんは！つゆラーメンです！ Wスープラーメン強化週間という事でやってきました！！こちらはWスープ、練馬の名店であり、あのウンターさんも大好きなお店との事で期待です！！こちらは渡なべ出身です。駅からは近くアクセスよし！平日19時頃で外回り2.30…
[88点] チャーシューワンタンメン(塩)味付玉子@桜上水船越 10月20日: 桜上水船越(チャーシューワンタンメン(塩)味付玉子) #ラーメン #ramen #桜上水船越 #桜上水 2023年1月オープン渡なべ@高田馬場出身開店以来3度目だがTRY受賞前日に再訪ランチ時間を過ぎでも10人以上の並びと絶えない人気現在の麺メニュ…

プランはたった１つ。ahamo

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