ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり！
中華そば 勝本 水道橋店
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- [80点] 中華そば＋チャーシュー炊き込みご飯@中華そば 勝本 01月24日
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11時56分に到着。店内は8割程の混み具合。12時丁度に着丼。 麺は中細の微縮れで、柔らかめの茹で具合。 スープは動物系が強めの煮干しスープ。 トッピングは、チャーシュー、ナルト、ネギ、メンマ、海苔という構成。 チャーシューは煮豚でロースと思われる。 チャ…
- 【ラーメンデータベース】今日の一杯【呉門@神保町】 01月22日
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「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は神保町「呉冷麺 呉門」を紹介しました。 広島県呉市の「呉冷麺」をメインに提供する店。現地では冬でも普通に食べられている、甘めのタレの冷やし中華スタイル。豚骨醤油味の広島中華そばもメ…
- [100点] 特製中華そば1300円@中華そば 勝本 01月15日
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なかなか行く機会に恵まれず、2年ぶりにこちらのお店へ。JR水道橋駅から1分と非常に良いロケーション。いかにもという感じの店構えの白い暖簾をくぐると広々とした明るく綺麗な店内。奥に長い店内の左右にカウンターが20席ほどある。厨房からもホールからも“いらっしゃ…
- [90点] 季節限定 煮干そば(大盛り)＋肩ロースチャーシュートッピング@中華そば 勝本 01月15日
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今日は、休憩がてら久々にお昼に来ました。 今日は、季節限定 煮干そば(大盛り)＋肩ロースチャーシュートッピングをいただきました。 スープは煮干で、いりこを中心に使用しているので、濃厚さはあるが、煮干の風味がしっかり感じられる。 麺は中太ちぢれ麺で、浅草開化…
- [100点] 特製中華そば大@中華そば 勝本 01月14日
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水道橋二日目 一日目に行列で断念したBM店へ デフォと期間限定の煮干しの二択に悩むが 初訪なのでデフォ、でもちょっと奮発して特製をチョイス…
- [94点] 特製中華そば@中華そば 勝本 01月13日
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人気店だがキャパがあり並びなく入れて嬉しい。アテンドも行き届いている。 スープはわずかに煮干し風味もあり、醤油との塩梅が絶妙。しょっぱくもなく、また薄く油面が張っており、温度が保たれている。奥行きがあり飽きない味。 麺は中ー細麺でうっすらウェーブしていてス…
- 中国家常料理 百香亭 つくば本店 12月31日
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晩ごはんを食べに出かけた。 こちら。 茨城県つくば市【百香亭】つくば本店 約半年ぶり、今年2回目の訪問です。&nbs…
- [80点] 中華そば ➕ 味玉@中華そば 勝本 12月30日
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初訪麺…
- 中華そば 勝本@水道橋 12月23日
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冷やし巡り2025 ーVol.145ー約3年8ヶ月ぶり 中華そば 勝本」に再訪問しました。今年145杯目の冷やし麺はラーメン激戦区水道橋エリアの人気店中華そば 勝本。2015年3月14日オープン中華そば 勝本店主は京都全日空ホテルの元フレンチ総料理長をさ…
- 茅場町に「中華そば 勝本」さんオープン予定です。 12月20日
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中央区新川1-8-25の 麺屋王匠」さん跡地に、 中華そば 勝本」さんがオープンするみたいです。2026年2月オープンとあります。これは楽しみです。5店舗目なのか、豊洲撤退の移転というストーリーかは分かりませんが。(*´∇｀*) 東京食べ…
- [98点] 特製中華そば@中華そば 勝本 12月17日
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絶品の中華そばです。 スープの熱さと香りが良く、麺も丁度良い太さ。 旭川の名店や埼玉や千葉に店舗のある名店を思い出す表面に広がる香り高い脂が食欲を唆ります。 具材も一つひとつが丁寧な仕事してる感じで、全てにおいて満足でした。…
- [90点] 季節限定 煮干そば1200円@中華そば 勝本 12月15日
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月曜日12:15 待ち1名 …
- [87点] 特製中華そば@中華そば 勝本 12月13日
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12月13日(土)17:05頃到着。食券を購入してカウンターへ。10分程で着麺。まずはスープを啜ります。美味い。煮干しの効いた美味しいスープです。麺もチャーシューも美味しい。都内にはなかなか来ないので次食べられるのはいつだろう？近くにあったら良いのになぁと…
- [81点] らぁ麺 塩@Ramen 永屋 12月13日
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Ramen永屋(らぁ麺 塩) #ラーメン #ramen #Ramen永屋 #永屋 #高円寺 2025年12月オープン 「中華そば勝本@水道橋」出身 11月末の横浜アソビルでの営業で一旦閉店ということだったが日を置くことなく「ラストボス@高円寺」での間借りが…
- [99点] 特製中華そば@中華そば 勝本 12月06日
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水道橋駅から徒歩1分ほど。 長崎・九十九島産の煮干しを主軸に、鶏や節を重ねた澄んだ醤油清湯が看板の名店です◎ ＊特製中華そば まずはスープを一口。 醤油のキレに、煮干しの芳醇な香りと鶏のまろやかさが重なるバランス型。澄んでいるのに旨味は厚く、飲み口は軽やか…
- [90点] 中華そば@中華そば 勝本 12月03日
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最寄りの水道橋駅からは徒歩5分程。一見割烹料理屋のような凛とした店構えなので事前情報や行列を見なければラーメン店だと気が付かない人も多いのかも知れませんね。 さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には正に王道と言えるノスタ系醤油清湯です！ ともあ…
- [80点] 特製中華そば 1,300円@中華そば 勝本 11月22日
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久々に自由時間が出来たんでたまには麺でも啜ろうと。 昔、頂いたがあんま響かなかったんでレビューしなかったコチラ。 最近、オサーンになったんでそろそろ響くかと再訪してみた。 待ち無しで入店。 悩んだが、久々だったんで贅沢に特製で召喚。 茶色いイパーイだな、頂…
- [82点] 中華そば 醤油@Ramen 永屋 11月09日
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Ramen永屋(中華そば 醤油) #ラーメン #ramen #Ramen永屋 #永屋 #横浜 #横浜アソビル 2025年11月オープン 「中華そば勝本@水道橋」出身の流浪のラーメン店 谷在家の創業から間借りで各地を転々とし直近の新小岩から横浜アソビルへと…
- [85点] 特製中華そば+チャーシュー炊き込みご飯@中華そば 勝本 10月21日
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初訪問！ 前から気になっていた店舗で今回やっと来れました。 平日の13:30頃来店！ 先客15名以上、店内席20席あるため待たずに着席 意外に回転率も良さそうである。 特製中華そば+チャーシュー炊き込みご飯を注文 これでこの価格〔1300円+400円) 待…
- 25/241 中華そば 勝本：特製中華そば 10月12日
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月曜日なら飯田橋界隈の職場へ出勤するが、どこへブランチを摂るかちょっと悩んだ。とりあえず久しぶりのお店へ様子を見よう。 1年ほどぶりの「中華そば 勝本」の前に行列がないだけではなくまた空いてい...…
- [87点] 中華そば@中華そば 勝本 10月11日
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この日は、昼飯を、久しぶりに20年来勤務した九段下駅周辺で食べようということになった。 というわけで、選んだ店がここ、「中華そば 勝本」。 かつては、日清食品㈱から、ローソン限定でカップが出ているほど有名な店でもある。 すっきりとした煮干し出汁の中華そば、…
- [81点] ＜夏季限定＞冷製中華そば 1100円@中華そば 勝本 09月16日
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9月も中旬だというのに、猛暑日のような暑い昼時。「もしかしてまだやっているかな？」とこちらに来てみたら、店頭に「夏季限定」のメニューが出ていた。「やったね！」 入店し、券売機で購入。 満席ではなく、ポツポツ空きが出ていて、お客さんもポツポツ入店。半分は「冷…
- [72点] 冷製中華そば1100円@中華そば 勝本 09月15日
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8月29日 3軒目 ラーメン⇒鯖定食⇒ラーメン 中華そば 勝本 久々5年と3ヶ月ぶり 前回はコロナ禍バリバリだったか 冷製に惹かれて入店 先客4名位と空いていました！ 冷製中華そば1100円 完全に衝動... 続きを見る…
- [88点] 特製中華そば(大盛り) 1500円@中華そば 勝本 09月14日
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久しぶりの勝本。 インバウンド観光客にも人気です。 席に着いてほどなく着丼。 器から漂う煮干しの香りが食欲をそそります。 スープをひと口。以前より煮干しが効いている。 甘めのスープが勝本らしい。 肩ロースのチャーシューはサクッとした歯応え。 スープを全部飲…
- 中華そば勝本@水道橋 09月09日
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久々にこちらへ来てみました。 ゴタゴタがあって運営会社が変わってからはこちらは初めて。 暑すぎるけど冷やしなんか無いよなぁと思っていたら｢冷製中華そば｣を発見。 ほぉ、こりゃラッキーってことでそちらを注文してみました。 一口いってみると煮干しがビター…
- むーちゃんラーメン 08月28日
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朝ごはんを食べに出かけた。 こちら。 栃木県宇都宮市【むーちゃんラーメン】 約3ヶ月ぶ…
- [93点] 冷やし特製らぁ麺醤油@Ramen永屋 08月21日
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【無化調】動物系ゼロ、魚介と純水だけで生み出す“旨味の極み!! 豚骨や鶏ガラを一切使わない、ノンアニマル・無化調・天然出汁ラーメンのみで勝負する専門店RAMEN 永屋人気店「中華そば勝本」で修業を積んだ実力派 【注文】冷やし特製らぁ麺醤油¥1600 …
- 御食事処 すずや食堂 08月13日
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風邪ひいて、3日ほど自宅療養。 熱は下がったが、まだ鼻が詰まるし喉が痛い。 それでも腹は減るので、昼めしを食べに出かけた。 &n…
- 【永屋@新小岩】らぁ麺 醤油 (1000円) 08月06日
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[満足度]9[状況]土曜日10時10分、行列なし[コメント]この日は朝一の用事が思いのほか早く終わってしまったため10時から開店しているお店がないか検索していたところ、偶然こちらのお店を発見したのであまり事前調査なしに訪問することにします。ち…
- 中華そば勝本@水道橋 08月04日
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2025年7月28日 245杯目 中華そば 950円 チャーシュー炊き込みご飯 400円】帰り道に、久しぶりにこちらへ。八五@東銀座と同じく、勝本グループのお店ですね。通し営業がありがたいです。15時5分に入店、先客は1名でした。メニューは、中華そばとトッ…
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