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神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

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最新記事トップ30

[87点] 特製清湯つけそば@神田 勝本 08月08日
前回訪問から1年以上過ぎてしまいました。やはり気になるお店です。土曜日、11時開店の10分ほど前に到着。10番目くらい。相変わらず人気店です。着席して待つ間、おだしのいい匂いが漂ってきます。この時間、なんとも言えませんね。 15分くらい待ってご対麺。麺線が…
[90点] 清湯つけそば@神田 勝本 08月07日
【麺】 加水高めの中太ストレート麺と加水低めの細ストレート麺の 二種合い盛り。二種類の食感を楽しめてよい。 どちらも美味しい麺。麺量は280gだがそこそこの満足感。 【つけ汁】 動物系と魚介(節系メイン)のバランスがよく、醤油濃いめの シャバシャバしたつけ…
[80点] あさりらーめん@麺処 リュウグウ 07月28日
ねいろ屋の支店跡に開店。この通りは、うどんの丸香、神田勝本の行列店だけではなく、ラーメン、カレーなど意外に競争率が高い。先客1人、あと客1人と認知度は、まだまだという感じ。とりあえずおススメの最初にあったアサリをチョイス。 スープは一口目、温いし眠い。失…
鯛担麺専門店 恋し鯛 ❤︎ 鯛担麺(2辛) 07月23日
活けじめ 真鯛 養殖 愛媛産 約1-1.5kg 【築地直送】マダイAmazon(アマゾン)3,180円❤︎ 今日の一曲 ❤︎さよなら前夜“さよなら前夜” ヤユヨfrom “ヤユヨ -EP”❤︎水道橋駅西口から神保町方向へ歩くこと2ー3分でお目当てのお店の…
[92点] 清湯そば(大盛)830円@神田 勝本 07月18日
(7/16訪問)11時を少し回った頃、待つことなく入店する。 久しぶりだが、食券を買う時に消費税の増税後でも同じ値段だと気付いた。 これは結構凄いね。 そして間もなく着丼。麺とスープと具材のそれぞれの旨さが程よくマッチして、抜群の安定感。 浅草開化楼の特製…
[88点] 清湯そば ¥730@神田 勝本 07月16日
節系や動物などが見事にバランス良く 合わさったスープに浅草開花楼製の 中細麺がベストマッチ…
[92点] 特製つけそば@神田 勝本 07月16日
平日1400、店内は7割程度の埋まり具合。 この時間はねらい目です。 近くには担々麺の五ノ井もあるので、行列にげんなりするテンションだったら、のセーフティネットもあるお店です。 迷わず特製つけ麺をチョイス。ここにチャーシュー3枚も追加します。 具材がオーバ…
[80点] 清湯つけそば@神田 勝本 07月14日
清湯つけそば¥830を頂きました。 この日は券売機が故障で、何か店内はバタバタした様子でした。 節系醤油の濃いめのつけ汁と合わせる麺は、開花楼製の歯応えしっかりの細麺とモッチリした中太麺の二色盛りで、並で280gとボリュームもそこそこで満足度は高めです。 …
[80点] あさりらーめん 860円@麺処 リュウグウ 07月11日
「貝好き」にとって気になるお店、先月29日にオープンだそうです。 神田勝本のすぐそば、前客3人、入店して券売機でポチリと。ご主人とアジアンな女性の2人体制、待ってるうちに貸し切り状態に。麺着です、あさりは7個、穂先メンマに水菜にささ切りネギがトッピング。麺…
[65点] 味玉清湯つけそば@神田 勝本 07月07日
平日15時30分頃 先客5 後客0 厨房内バタバタしてます。 先客が一気に入ってきたのかな? 調理風景を見ながら待ちます。 次は私のロットだなと思いみていました。 2つ準備されたつけ丼、スタッフがスープを注ぎます。1つ目は表面張力で入れました。2つ目はレー…
[83点] 清湯つけそば@神田 勝本 07月05日
古傷が痛むぜぇ…(ヘルニア) どうも、さぴおです。 企画:RDB全国ランキングベスト100制覇 92店舗目。 全国52位 神田勝本 系列店では 中華そば 勝本 99位 中華そば 銀座 八五 280位 つけそばがメインのお店ですが、こち... 続きを見…
[91点] 中華そば(730円)@中華そば 勝本 07月05日
再訪問。 神保町の黒須さんで食事後、近隣で用事を済まし、歩いて水道橋の勝本さんで連食。17時頃にお邪魔しました。 今回は、シンプルな中華そばを注文。 美味しい! あっさりとしつつも、しっかりとその先に、コク旨味を感じさせる煮干し系醤油中華そばのお手…
てんせんめん(虎ノ門)味噌担々麺 清湯  07月02日
ランチMでひさびさ相交えるヨシオとお初の虎ノ門ヒルズ。再開発を地でいく巨大ロボ的無機質なビルがズドドドドン。てんせんめん2020年6月11日OPEN。勢いある勝本新ブランドの担々麺専門店。3階にある虎ノ門勝本と こちら地下1階に構えるてんせんめん。中華そば…
てんせんめん @ 虎ノ門ヒルズ・虎ノ門 [味噌担々麺(清湯)] 06月28日
6/11(木)にオープンした虎ノ門ヒルズビジネスタワー。今回、ラーメン店は3店オープンしていますが、個人的に一番興味を持ったのは「神田 勝本」の新業態(勝本自身も同時出店)。近所への通院がてら訪問しました。店内は密を避けたカウンター20席。メニューでの後会…
虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーー虎ノ門 勝本@虎ノ門 06月27日
 2020年6月6日に誕生した虎ノ門ヒルズ駅 お隣の霞ヶ関駅も神谷町駅も1分足らずで停車駅が増えるだけのような・・・・   虎ノ門周辺はビルの建設ラッシュがまだまだ続いていて地上にあがると一瞬で迷子(T_…
[90点] 味噌担々麺 清湯@てんせんめん 06月26日
勢いある勝本新ブランドの担々麺専門店。 3階にある虎ノ門勝本とこちら地下1階にあるてんせんめん。 中華そば勝本に神保町つけそば勝本に銀座八五に続き 新店が虎ノ門ヒルズビジネスタワーに2店舗同時開店。 デフォ味噌担々麺と未提供の濃厚の二大構成。 パクチーとラ…
[80点] つけそば@神田 勝本 06月24日
行列のお店 勝本さん 訪問 雨の為、あまり並ばず店内へ つけ麺 並 ボリュームあり280g 二種の麺 変わる食感、美味し スープは淡麗で昆布出しで美味しい ただ、最後までつけ汁としてはもたない。味変してしまうのが... 続きを見る …
人形町では一番人気のラーメン店ー兎屋(うさぎや)@人形町 06月03日
 2017年4月にオープンした兎屋 早いものでもう3年が過ぎました その間も人気の衰えはなく常連含め客数も人形界隈のラーメン屋ではNO.1   席数はカウンターのみで10席 厨房は神田…
【神保町】つけそば 神田 勝本 05月27日
今日は久々の出社。来週あたりから徐々に通常営業に向けて慣らし運転していく。せっかく出てきたのでラーメンも。今日は職人さんの仕事を随所に感じる一杯をとにかく食べたくて、神保町の「勝本」に来てみる。清湯そば(¥730)とチャーシューご飯(¥300)注文。掃除の…
[95点] 特製清湯つけそば1030円+大盛り100円。@神田 勝本 05月25日
以前から気になっていてやっと行けました。近くのコインパーキングに車を止めて15時34分に1名で訪問。 券売機で食券を購入してカウンター席に座りました。 自分の後3人で売り切れでした。運良かった^_^ 着丼までは8分。前客5名、後客3名売り切れです。 オーダ…
[90点] 清湯つけそば 大盛り@神田 勝本 05月24日
コロナ禍の影響により平日の13時過ぎの並びは外待ち5名程、15分程して着席。 その後10分程で着丼。 美味い。 洗練された、醤油ベースのつけだれはさらっとしているが二種の麺とよく絡む。 薄くなるのかなと、思ったが杞憂に終わった。 店内の雰囲気も良く、スタッ…
[95点] 味玉清湯つけそば...930円@神田 勝本 05月10日
初めての訪問です 細麺と太麺両方が 楽しめます 何方を頂いても バランスのとれた 大変美味しい 麺だと思います 隙のない一杯 だと思います 大変美味しかったです ご馳走さまでした…
[82点] 清湯つけそば@神田 勝本 05月02日
今回3回目の訪問です 清湯ラーメンがやっておらず しぶしぶつけ麺にて 相変わらずスープがぬるく感じるんだよなぁ もっとスープが熱々だともっと 美味しいんだろうけど 麺は中太麺の方が美味しいですね ごちそうさまでした…
[99点] 濃厚煮干しそば+辛味@中華そば 勝本 04月08日
明治大学での会合後、御茶ノ水から水道橋へ。本当は明治大学からすぐの「神田 勝本」へ行こうと思ったのだが、すごい行列。すぐに系列店の、こちらへ。 食べたのは、濃厚煮干しそば+辛味 780円。 http://blog.livedoor.jp/chris_mac…
つけそば 神田勝本 ❤︎ 《つけ麺walker限定》濃厚海老つけそば 03月31日
❤︎ 今日の一曲❤︎ シーラカンス “シーラカンス” MOON GRIN ❤︎ ◆◆◆◆◆◆◆   お断り ◆◆◆◆◆◆◆ このblogの実食日は、小池都知事からの不要不急な外出の自粛要請、森田千葉県知事からの東京都への移動自粛要請が発出される…
[62点] 濃厚海老つけそば@神田 勝本 03月22日
一口目からつけ汁が異様にぬるい。 つけ汁と麺の相性が合わない。 麺の量に対してつけ汁の無くなるペースが早い。 ちゃんと試食して提供しているんですか?と問いたい残念な限定麺だった。 レギュラーメニューにしておけばよかった。…
[89点] 清湯つけそば@神田 勝本 03月17日
都心に人の少ないこの時期にこそ、人気店を訪ラー。 神田勝本にて、デフォの清湯つけそば。 1300頃でしたが、前客6人で15分待ち程度。 麺/36 スープ/36 具/17 計89点 麺は、低加水のストレート細麺と玉子中太麺のダブレット。これは初めて。 細麺は…
中華そば 勝本@水道橋 03月13日
2020年3月11日、「中華そば 勝本」に行ってきました。 真鯛らーめん 麺魚 神保町店」を出た後、向かったのは「中華そば 勝本」さん。 OPEN直後に来て以来の訪問。 提供しているラーメンが変わってからだいぶ経過しているにも関わらず、確認すらしてい…
[98点] 特製清湯つけそば 特製卵かけご飯@神田 勝本 03月12日
平日昼に訪問したが20名程の行列。続々と行列が続いていくので途切れることがない。 2種類の麺が味わえるつけ麺と卵かけご飯をオーダー(ビールも)。2種類の麺は私は太麺の方が好みでしたが、こういう風に楽しめるのは面白い。 卵かけご飯は先に提供されたので食べ終わ…
[88点] 清湯つけそば 830円@神田 勝本 03月07日
3月5日 15時28分 2020年 36杯目 新店舗の『麺魚』の美味しい海老ラーメンをいただいて、徒歩で職場の大手町まで帰ろうかと想いましたが、せっかく神保町まで来てもったいないと…

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