ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

神田 勝本

住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4 :[Y!地図]

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  1. 神保町駅
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[90点] 清湯(しょうゆ)つけそば 大盛@神田 勝本 10月17日
本日火曜日なのですが 神保町二郎が閉店の噂が流れてたので 食べに行ったら まさかの大行列 閉店の張り紙が無い様なので こちらへ 麺はすばらしいですね 細と太と二種類の麺 どちらもしっかり締められていて のど越しも噛み応えも最高 加水率の違う二種類の麺最高で…
まんてん(神保町) 10月09日
先日、神保町で用事があったので勝本でも行こうと思っていたら部下に神保町はやっぱりカレーですよ!と…こちらのお店を強烈プッシュされました(*^^*)正直…自分はカレーはそんなに好きではないのではと思ってます、あっ!カレーライスねーインドカレーは凄く好きです…
【淡麗系つけそば】神保町の「勝本」さんへ。 10月06日
「清湯(しょうゆ)つけそば」を注文。 つけそばには珍しい硬めの細麺ともちもちした食感の中太麺が盛合せで提供されます。 つけ汁は澄んだ醤油味で出汁は弱め。 すっきりとした淡麗系の味わい。…
[88点] 味玉清湯つけそば:930円@神田 勝本 10月03日
2017.10.03(火)曇り 初訪問 11:03 先客1 後客14 11:14着丼 気になったお店を訪問。 店内の券売機で「味玉清湯つけそば」の食券を購入。 空いたカウンター席に座り食券を提出。 丁寧な作りなので、食券提出後の約10分後に提供。 食べてる…
[80点] 清湯(しょうゆ)つけそば 830円@神田 勝本 10月02日
以前に水道橋にある「勝本」さんにて、クリアな醤油ラーメンのクオリティの高さにビックし、かなりの好印象だったが、そんな勝本さんの2号店だから期待に胸を膨らませつつ向かうと、ランチタイムのピークもあって土曜の12:15着で店外行列が8名居り9人目に接続! 入口…
[91点] 清湯そば@神田 勝本 09月25日
神保町にきたので人気のあるこちらの店へ来ました。 なんと麺が2種類あって飽きずにいただけます。 スープは煮干し系に柚子がほんのりと香るもので中にはトロトロチャーシュー1枚、メンマ4本、なると1枚でした。全体的にかなり完成度は高く接客も丁寧でした。 近くに来…
【 可以@神保町】 2色つけ麺(880円) ー2種類のつけ汁ー 09月25日
[満足度]7 [状況]日曜日の12時00分到着。待ちは0名。 [コメント]日曜日のランチタイムに訪問しました。  2種類のつけ汁が選べるという、なんとも魅力的なサービスにひかれたわけです。 12時に到着す…
[75点] 清湯つけそば 830円@神田 勝本 09月23日
今月17日のランチ休憩は9か月ぶりに こちらの2種混合麺をいただいてきました。 浅草開化楼による2種の麺は、やっぱり美味しいです。 加水低めの細麺は、ザラバツのザラバ、くらいの 固めの仕上がりで、粉の風味が濃厚。 煮干しのらーめんによく使われるタイプの 麺…
第1853回ー神田 勝本@神保町 09月10日
 お馴染みの大行列はうどんの丸香 気になってはいるけどいつもラーメンの魅力に負けて未訪・・・・   神田 勝本 2回目の訪問です 何となくゆったりラーメンを食べたいときに相応しいお店 …
17/252 中華そば 勝本:特製濃厚煮干そば 08月24日
無事に作業を完成したが、もう夜6時半に過ぎたのだ。どこへ食事するか考えていないので、電車で再訪したいお店もあれば、未訪店もある後楽園へ。少し考えたら、「中華そば 勝本」へ。「神田 勝本」はここの二...…
中華そば 勝本(水道橋)中華そば 08月04日
読売的な文京区巣窟で 昼前ヘッドスライディング協議。梅雨明けしてから まさかの涼しい8月だなんて。中華そば 勝本2015年3月OPEN。神保町に支店も構える水道橋総本山。広い間口に和寄り設え施した 背中向け合うゆったり構成。中華そばに塩そば、濃厚煮干しそば…
[90点] 味玉清油つけ麺@神田 勝本 08月03日
美味しい麺店です! 神保町ではお気に入りの麺店がありますが、最近はこちらに完全に心奪われています。 11:45頃に伺いましたが、既に6人待ちでした。 オーダーは「味玉清湯つけそば大盛」 こちらは二種盛りで、細麺(固め)と平打ち麺(ツルッと喉越し良し)です。…
ラーメン大至 (文京区湯島) 08月02日
2017年7月31日 この前、飲みの席でタバコを吸ってしまったと書いたのですが、もう吸ってないです。禁煙は気合い勝負だと思っているので、もう一度気合いを入れ直せば大丈夫なんです。あとは、禁煙に失敗したミツオ先輩の負け犬っぷりを見て糧にします。(*´∇`*…
中華そば 勝本 (水道橋) 08月01日
日本大学での会合後、水道橋へ。水道橋には様々なラーメンの名店があるが、和風のラーメンでは随一のこちらへ。暑い日だったのでつけ麺でも食べようかと思っていたが、券売機を前にして変更。食べたのは、濃厚煮干そば+辛味+100円キャッシュバック 680円。麺は、スト…
[88点] 清湯(しょうゆ)つけそば ¥830@神田 勝本 07月24日
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/249224141?size=1024#content 煮干し香るつけダレは、やや濃い目のカエシ醤油との調和もベター。具はネギ、ナルト、メンマ、バラチャーシュー、…
神保町「勝本」★ 07月12日
  本年2回目のつけ麺。2種類の麺が出てくるのだが、細麺は低加水でまったくつけ麺に合わない。太麺だけに変更できるのかどうか不明だが、絶対にその方が良い。つけ麺を食べ終わってのいつもの感想「ラーメンにすれば良かった」。830円 …
[87点] 清湯つけそば 830円@神田 勝本 07月10日
此方の店の前は毎週よく通っているのだが、 水道橋『勝本』が始めた「つけ蕎麦」の店だと思っていた。 いわゆる新橋の「港屋」系の冷たい「つけ蕎麦」! そう勝手に解釈していてずっとスルーしていたのだ。。。 でも、いっちゃんパパさんのレビューを拝見して、 全然…
神田 勝本@神保町 07月03日
2016年2月20日オープンの 神田 勝本」に行きました。  こちら神田 勝本は、水道橋の人気店 中華そば 勝本」の2号店として本店から約700m離れた神保町エリアに開店。本店とは異なる2種類の麺を使用した清湯つけそばを看板メニューに…
2種類の麺を淡麗スープで一度に楽しめる「神田勝本」 06月25日
神保町の神田勝本に行きました。 清湯つけそばは830円。 大盛は100円増しで、 … 続きを読む →…
[84点] 清湯つけそば (830円)+大盛り(100円)@神田 勝本 06月18日
[状況] 土曜日11時05分。先客5名(行列なし)。 [コメント] 2種類の合い盛り麺が食べられるとの情報を得たので、電車を乗り継いで神保町駅に到着しました。 この近辺はラーメン激戦区なので、歩いているだけでも楽しい街なのです。 神保町駅のA5をでて、5分…
【神田勝本@神保町】 清湯つけそば (830円)+大盛り(100円) 06月18日
[満足度]8 [状況]土曜日11時05分。先客5名(行列なし)。 [コメント]2種類の合い盛り麺が食べられるとの情報を得たので、電車を乗り継いで神保町駅に到着しました。この近辺はラーメン激戦区なので、歩いているだけでも楽しい街なのです…
第1807回ー神田 勝本@神保町 06月10日
    2016年2月にオープンした神田 勝本   気になっていたのですがやっと訪問できました(o^-')b           清湯(ちんたん)と書いて「しょうゆ」と読ませ…
勝本@神保町 06月09日
あつもりを頼むと水で締めずに出してきてるらしく、麺がくっついちゃう手抜き感が残念。…
カワイイラーメン屋さん女子 VO.8 ー水道橋 勝本 あけみちゃんー 06月04日
現在。都内に2店舗を構える勝本 それぞれで違うラーメンを提供中。お店の雰囲気も営業時間も異なる為、どちらも実際に食べ比べて欲しいです♡ 神保町の勝本は昼のみ営業 細麺と平打ち麺の食感の違いが楽しめる二種盛り 淡麗魚介つけ麺 が頂けるお店。 つけそば 神田…
[80点] 清湯つけそば830円@神田 勝本 06月01日
前回食べた清湯そばの旨さに感動して再訪。11時を少し廻った時間だったが、先客5名に後客は多数。 今回は、滅多に食べないつけ麺にトライ。 10分程で配膳され、まずはつけ汁を一口啜ってみるが想像通りの濃厚さ。 280グラムの麺は二種盛られているので、細麺から食…
つけそば 神田 勝本(神保町)/味玉清湯つけそば 05月24日
さて、この日朝、友達からランチラーメンのお誘いが。この日の天気は雨模様だったので、駅近で気になっていたお店に連れて行ってもらうことに。で、そのお店がこちらー\(^o^)/つけそば 神田 勝本つけそば かんだ かつもと(神保町・東京都千代田)2017,4,1…
[89点] 特製清湯つけそば 1030円@神田 勝本 05月24日
5月22日 数ヶ月振りにこちらへ。 暑い日でもあり、身体が冷やしを求めていました が、次のアポイントまで時間も無く…。 久々につけそば食べよ!と現場近くの勝本さんへ いやぁ13時過ぎではありましたが、混んでます。 外待ち3番手に並びましたが、待ち時間のあぢ…
[84点] 特製清湯(しょうゆ)つけそば+チャーシューご飯@神田 勝本 05月23日
2017年5月19日12時頃訪問。 昼飯を食べに、神保町「神田 勝本」へ。 列の最後尾に並んだ。 しばらくして自分の番になったので入店。 券売機で「特製清湯つけそば」「チャーシューご飯」の食券を購入。 カウンター席に座り、従業員さんに食券を渡して注文。 し…
神田 勝本(神保町)清湯そば  05月20日
時代遅れのポケモンGOに夢中なジジイにぶつかった後路上に登ると思い出したかのように泣き出す雨空ニラメッコ。神田 勝本2016年2月20日OPENの新店。水道橋の中華そば勝本の支店。照明や細部に渡るまで配慮された料亭憶わせる落ち着いた雰囲気。勝本真骨頂 2種…
1回で太麺・細麺が楽しめるつけ麺屋「神田 勝本」の醤油つけそば&人気の炙りチャーシューご飯 04月26日
1度に太麺&細麺と両方楽しめる「神田 勝本」の合盛りつけ麺。例えば、食べている最中に特製の薬味を入れると味が変わり、1回で2つの味が楽しめるラーメンはもはや定番のスタイルと言っても過言ではありませんが、それなら1回で2つの麺が楽しめる場合はどうか。 1杯…

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