手打ち 蓮

最新記事トップ25

[82点] 塩チャーシュー麺@手打ち 蓮 04月24日

平日の11:50分に訪問、先客12名ほどで30分待ち。 券売機では売り切れもありましたが、お目当ての塩チャーシュー麺を選択。 黒板にあった本日の加水率が44.2%と高めな感じだったので、前回が麺が柔らかく感じたので、今回は食感重視で硬めでオーダー。 待…

[95点] しおらー麺＋味玉@手打ち 蓮 04月23日

都営地下鉄の森下駅から少し歩いて、11時過ぎに到着、13番目でした。11時30分よりも15分くらい早目に開店、嬉しいです。外待ちからほどなくして店内へ。今日は迷いなく未食だった塩らー麺と味玉を選びました。 黒板に書かれた材料などを読んでいるうちに配膳されま…

[98点] チャーシュー麺 醤油 チャーシュー飯@手打ち 蓮 04月10日

初めての訪問 話には聞いてたけどなかなか行けず 醤油と塩があり醤油をチョイス とんでもなく美味い 手打ちのちぢれ麺のすすり心地も良い また行きたい…

[86点] 醤油海老ワンタン麺(￥1,180)@手打ち 蓮 04月02日

開店時間11:30の50分程前に到着して店頭待ち1名に接続。後続は多数で、開店してすぐに店内外に待ちが発生していた。結局、定刻を15分程前倒ししてオープンとなったのは実に有難かった。店内は小ぢんまりとしており、1列のカウンターが設けられている。窮屈さは無く…

[90点] しおチャーシュー麺@手打ち 蓮 03月21日

2024-83杯目(3月27杯目) …

[90点] 醤油チャーシュウ麺 味玉 チャーシュウ飯@手打ち 蓮 03月02日

初訪。 カウンター7席のみの営業。 オペは3名。 待機は店内3、外13名ほど。着席まで凡そ50分。 海老ワンタン麺は売切れ…ハードル高い杯のようだ。 もち姫を使用した手打ち麺。加水率高くピロピロ麺。 最近の流行でもある。 醤油、豚肉…素材への拘りは強くコス…

[88点] 塩らーめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 02月28日

火曜18時 待ち4名 夜の部回転直後、並んだ列を横目に、、なんと営業中にも関わらず列がない！ 中街ちは一杯でしたがこれは神のお告げと外の椅子で待機。寒い日は待ちが少ない⁈ 待っている間にも食べ終わったお客さんが次々退店。みな満足そう 10分くらいで入店、チ…

[96点] 海老ワンタン麺(醤油)@手打ち 蓮 02月27日

10時55分、開店25分前に到着、7番目でした。11時30分の開店少し前に入店開始。前回売り切れだった海老ワンタン麺を選びました。カウンターに7人まで座れます。カウンターと壁の間が拡がってゆったりした雰囲気になりました。 お待たせしました。海老ワンタン麺で…

[88点] 醤油らーめん＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 02月23日

水曜17時半 待ち6番目 店内新しく生まれ変わった蓮さん 30分前到着でも待ちがあるものの、本日は定刻数分前にお母さんより開店告げられ、20分程で店内へ お値段も新価格。チャーシューごはんと合わせて1300円。気になりません。 テーブル、配置も変更 程なく…

[90点] 『しおチャーシュー麺(¥1230)』@手打ち 蓮 02月18日

てゆか様々な厳選素材が入ったスープと柔らかモチモチ食感の純手打ちの太麺ゎ予想通りに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気に麺量ゎ茹で前160㌘とのコトだが思ってた以上に食べ応えがありマシタ♪ んでトッピの銘柄豚2種類のヲ肉(炙りも含む)ゎ厚切り5枚程度で柔らかく十分…

[87点] しお らー麺@手打ち 蓮 02月17日

はじめに、コメントへの返信は お返ししておりません。 m(_ _)m 本日は(手打ち 蓮)さんに、お邪魔させて頂きましたー。 お昼時12時20分位に到着ー！外待ち10名様？程……そして外待ちも終え入店ー！おっ邪魔っしまーす♪٩( ᐛ )و まずは入って左側…

[96点] 塩海老ワンタン麺@手打ち 蓮 02月10日

濃いー味わいの塩。 麺、究極。私の語彙力ではとーてー無理。 チャーシューもうますぎるけれども、麺とスープだけで成立する。 そんなメニューを食べたくなるほどの麺とスープです。…

[90点] 醤油海老ワンタン麺@手打ち 蓮 01月29日

水曜17時半 9番目 今年最初の訪問 予定通り30分前行動、予定外なのは並びが増えたこと…

[96点] 醤油らー麺@手打ち 蓮 01月25日

投稿を見て気になって仕方のなかった宿題店への初訪問です。出遅れてしまい、開店10分後、11時40分くらいに到着、外待ち16番目でした。店内に案内されたのが12時45分ころ。食券を求めますが、すでに海老ワンタン麺と全部乗せらー麺は終了。左上の醤油らー麵(おす…

森下「手打ち 蓮」★★★ 01月13日

  新春早々に三ツ星。2時間待ちをふっとばす出汁の効いた熱々のスープ。そして食べ応え満点の手打ち麺。ほろほろだが脂も感じるチャーシウは独自のもの。枕木メンマは残念だがフレッシュなので許せる。行列のため外観は撮れず。880円 …

[91点] 塩チャーシュー麺+炙りチャーシュー2枚@手打ち 蓮 01月13日

1/13(土) 昼の部開店50分前で13番手、後続大多数。 日に日に列が長くなりつつある。 スープは、動物系の下支えに煮干しや昆布や椎茸を効かせたもの。 塩だれには貝の旨味を加えている。 麺は自家製手打ち手揉み多加水中太麺。 麺量は茹で前160gくらい。 …

[90点] 醤油らーめん@手打ち 蓮 12月25日

木曜17時45分 11番目 今日は予定通り開店15分前に到着、も既に折り重なる列が (￣д￣;) 1周年イベント後、人気は更に上昇した模様 定刻オープン、10人しか入れないので外待ち一番手。 しかし提供早くて結果的に食べ始めるまで30分くらいでしたね。 周…

[88点] 醤油全部のせらー麺＋卵かけ御飯@手打ち 蓮 12月20日

前日分。オープン10分前に到着し、9人待ち。ファーストロットには漏れてしまった。 静寂した店内は、雰囲気が良い。客席はカウンター1列の7席で、視線の先は壁なので、ラーメンを集中して食す環境は整っている。 麺は、自家製平打ちピロピロ乱切り麺。食感がプリプ…

[97点] ★＜1周年コラボ営業＞手打ち蓮×ほたて日和 手打ち日和 12月06日

★炙り帆立のマッカランTKG…

手打ち 蓮【五】 ー唯一無二の手打ち、手切り、手揉みの麺を食べられるJR両国駅と都営新宿線の森下駅の間の、少し森下駅寄りの墨田区千歳3丁目にある店で「醤油チャーシュー麺」 11月30日

訪問日：2023年11月22日(水)本日のランチは唯一無二の手打ち、手切り、手揉みの麺を食べられる店『手打ち 蓮』へ…

[98点] 醤油海老ワンタン麺 & 白飯@手打ち 蓮 11月23日

手打ち蓮 さんへ初訪…

[99点] 醤油チャーシュー麺@手打ち 蓮 11月09日

最近は醤油が凄すぎる。チャーシューのタレとスープが重なり深さがすごい。 トッピング類も抜かり無し。 チャーシュー炙ってありクオリティがすごい。 毎回スープを完飲する店はここだけ。 めちゃくちゃおすすめです。…

[95点] 醤油らー麺＋サービスチャーシュー追加@手打ち 蓮 11月03日

両国国技館での会合後、森下方面へ。首都高の高架下近くにある、こちらへ。初訪問。14:00頃の訪問で、外待ち無し。店内待ち3名。そこそこの回転で10分後には、カウンターに着席。 食べたのは、醤油らー麺＋サービスチャーシュー追加 880円。 麺は、捻りの入…

[96点] 醤油チャーシュー麺@手打ち 蓮 11月02日

本当に美味しかったです。麺は手打ちなんだけど、麺の太さにバラつきが無く、均一感があってどんだけ丁寧に打っているのか観てみたくなるほど❗️いや美味しかった。 五人ほどと店外で待ちましたが、この先すごい行列のお店になるんだろうと思ってしまうほどのお店でした。…

[90点] 塩らー麺＋チャーシューごはん@手打ち 蓮 11月01日

水曜18時 6番目 ほぼ開店時刻に。順次入店中で、都合6番目と待たずに入れました。 本日は塩を、ごはんと合わせて1180円 黒板にある麺の加水率は43.4%(前回比＋0.3) 季節の移り変わりを感じます。 程なくご対面、いつものビジュアルです。 麺の…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. 麺や 豊
2. Tokyo Style Noodle ほたて日和