支那蕎麦 澤田

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[90点] 冷やし昆布水らーめん 1300円@支那蕎麦 澤田 08月07日

新宿三丁目に用事があったの、ちょっと味を伸ばしてお伺いしました。 めちゃめちゃ暑い日だったので、冷やし系か、つけ麺かと思ってたんですが お店に着いてみると、【冷やし昆布水らーめん】なるものがあったので、迷わずそれを、、。 写真付き詳細は→https:/…

麺屋武蔵 鷹虎@高田馬場 08月05日

冷やし巡り2025 ーVol.16ー 約7年半ぶり 「麺屋武蔵 鷹虎」 に再訪問しました。 「支那蕎麦 澤田」 を出た後は高田馬場に移動し、今年16杯目の冷やし麺を食べに向かった店は東京を代表する名店 「創始 麺屋武蔵」 の直営店麺屋武蔵 鷹虎。 200…

支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 08月04日

冷やし巡り2025 ーVol.15ー約11ヶ月ぶり 支那蕎麦 澤田」に再訪問しました。今年15杯目の冷やし麺はラーメン店が密集してる新宿御苑前の人気店支那蕎麦 澤田。去年冷やし巡り5杯目で初の澤田冷やし麺 昆布水冷やしらーめん 白」を食べましたが、今年は…

[92点] 昆布水つけ麺 二種のワンタン@支那蕎麦 澤田 07月24日

都内屈指のラーメン激戦区"新宿御苑前"にあるお店！ 池尻大橋のミシュラン掲載店"八雲"出身です 現金のみ食券制です 今回は「昆布水つけ麺 二種のワンタン」を注文しました 粘度高めの昆布水が麺と絡み、個性的な食感です 温かいつけ汁は、醤油がビシッと主張しなが…

[84点] 海老ワンタン麺(支那蕎麦)1200円@支那蕎麦 澤田 06月02日

支那蕎麦 澤田@東京都新宿区新宿1-12-1 どうも、さぴおです ✍️海老ワンタン麺(支那蕎麦)1200円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …

[93点] 【限定】冷やし昆布水ラーメン黒@支那蕎麦 澤田 05月26日

新宿御苑前駅から徒歩2分程度のこちラ。 店主は池尻大橋の名店である「八雲」出身。2021年3月に新宿御苑前駅近くにてオープン。濃厚な昆布水を使用したつけ麺やワンタン麺が看板の人気店だ。 火曜日18時半頃着。店頭で数分待ち着席。 昨年感動を覚えた限定をオーダ…

[90点] つけ麺(昆布水 肉雲呑)@支那蕎麦 澤田 05月26日

新宿御苑前駅から徒歩2分程度のこちら。 新宿エリアでも屈指の淡麗系の名店。 調べてみたら池尻の名店「八雲」の出身だそう。 平日20時半頃着。待ちはなしでそのまま着席。 【スープ】 魚介系動物系の出汁がバランスよく配合された醤油感がかなり強いつけ汁。表面の油…

[86点] 支那蕎麦(大盛)@支那蕎麦 澤田 05月16日

新宿界隈で評価の高い澤田さんに初訪です。 ﾃﾞﾌｫの支那蕎麦(950円)+大盛(150円)を注文です。 表層の油はそれほど多くはなく、ﾗｲﾄな感じのｽｰﾌﾟです。動物系と煮干などの干物系のﾀﾞｼのﾊﾞﾗﾝｽのとれた和ﾃｲｽﾄなｽｰﾌﾟで旨いです。素材固有の…

[85点] 志那蕎麦 2種のワンタン麺 1200円@支那蕎麦 澤田 03月30日

まだ未訪のこちらへ初訪問。 (2025年㋀) 平日の午後2時くらいを回っていたので先客は2名様。すぐに入店出来ました。 写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12891892454.html 注文は白醤油も気になった…

[98点] 昆布水つけ麺(醤油、二種のワンタン付き)@支那蕎麦 澤田 03月11日

驚異的な美味しさ。こんな美味しい食べ物が日本にあって良かった。 スープ ドゥルンドゥルンな高粘度の昆布水、これに卓上の粟国の塩を振るだけで、玄妙な味わいでめちゃ美味しい。終盤、レモンを絞ってみたらこれがまた美味しい。海の幸とレモンは相性抜群。 つけ汁はしっ…

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