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[89点] 熟成練り醤油ラーメン900円大盛@『 』(無銘) 09月19日

平日11:08着。 待ち無し。店内2名。 熟成練り醤油ラーメン900円大盛を注文。 水はカウンターの後ろにあり、セルフでどうぞと案内されます。 何故かカウンターにも水のポッドが置いてあります。 4分で着丼。 タンメンのように見えます。 キャベツが乗ってる。…

[86点] 熟成練醤油ラーメン+ネギめし@『 』(無銘) 09月06日

20時半過ぎ着 先客2名 元イタリアンの総料理長？の店主が手掛ける唯一無二な一杯が頂けるというレビューを見て気になっていたお店。 ようやく訪問です。 早速券売機で熟成練醤油ラーメン(大盛)900とネギめし(120)の食券を購入し、空いている席へ。 並(16…

[89点] 熟成練り醤油ラーメン@『 』(無銘) 08月02日

熟成練り醤油ラーメン 900円 並大同額、大にて。202112以来、2年半ぶり。平日12時40分満席で外で待つ。1オペ。茹でキャベツは多め、美味い。チャーシュー1枚とほぐし肉。辛く和えたネギとオキアミ練り醤油、海苔。変わらぬポテト？スープ、変わった食感の平…

[75点] 熟成練り醤油らーめん＋具だくさん@『 』(無銘) 05月15日

【スープ】 トリュフの香りの香りが半端ない…

[82点] 塩らーめん 900円@『 』(無銘) 05月12日

トリュフオイルかけです。麺は普160g、大盛240gです。同じ金額です。大盛でオーダー。先ずは香り。まさに洋ですね。野菜とのコントラストと相待ってラーメンとは思えません。スープはほんのりトリュフ感とジャガイモのポタージュの用な濃厚さ。麺は平打ちに近い感じ。…

[81点] 塩らーめん大盛(900円)＋具だくさん(200円)@『 』(無銘) 04月15日

この日は所用で神田へ。 急遽入った用事だったので、ランチの下調べはできず。 とりあえず、ランチ！というコトで、電車に乗っている間にパパッと検索。 で、此方のお店に白羽の矢を立てた次第。 https://photozou.jp/photo/show/2976…

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