麺家 紫極

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第574話 ます家 草加 04月29日

世間はGWの初日に当たる本日は相変わらずの当直の為、職場に向かう途中でランチを食べようと 4月初旬に開店した草加駅の家系ラーメンの ます家 さんを訪問 ちなみに事前に調べてみると元々、さいたま新都心駅にある麺屋紫極で働いていた方が開店したようです。 ちな…

[90点] のり・ほうれん草ラーメン(大盛・のり増し)@麺家 紫極 04月23日

仕事でさいたま新都心に来たので帰りに寄ってみました。 平日18:30頃入店。並び無しの満席。 店名から家系のラーメンだという事が分かりませんでしたが、家系ラーメンです。 色んな家系ラーメンを食べて来ましたがトップクラスに美味しいですね！ 何でしょ？スー…

ます家@草加 04月19日

2025年4月16日 113杯目 ラーメン並 900円】今月オープン、店主さんは 紫極@さいたま新都心の出身だそうです。僕には、スープが濃すぎ(若者向け)そして、麺がなぁ。 管理の問題かな？…

ます家@草加 04月12日

先週からの学習で平日でも行列で買うまでに1時間かかるなら1時間前からシャッターしてやろうかと。1時間10分前で8番手だったので1月から気になってた牡蠣飯をゲットして母親の元に♪やはり営業開始時には100レベルの行列があったので正解だったかも！？ってことで、…

[91点] ラーメン並➕ライス@ます家 04月11日

4月11日(金)12時13分着 L字8名掛けカウンターの店内 先客6名様ではなんとか座れる 店頭券売機にて 「ラーメン並(900円)」と「ライス(50円)」を購入 硬め・濃いめ・多めでお願いしました ぐっと濃いめで粘度もあるスープが旨っ！ 紫極サンの重層的…

[84点] ラーメン 並＋チャーシュー2枚@ます家 04月10日

先日草加にオープンされた家系の新店「ます家」さんに初訪問。こちらの店主さんは埼玉で家系といえば、というくらいの名店「紫極」さんのご出身とのことで...。否が応でも期待が高まってしまいます。4/30までライス食べ放題キャンペーン中ですが、半麺・半ライス対応可…

ます家@草加 04月08日

ます家@草加 麺家 紫極」出身店2025年4月3日オープン 火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 17:00 - 21:00 月 定休日埼玉県草加市高砂2-12-10 https://x.com/sirakura_naoya浦和で ますや と…

新店 有楽家 浦和駅西口店 ラーメン餃子セット(1180円)醤油硬め普通多め、ライス大 04月06日

有楽家 浦和駅西口店埼玉県さいたま市浦和区高砂2-7-7有楽家 浦和駅西口店のレビューを見る 4月6日(日)10時30分訪問  開店日 2025年3月15日   入り口左手の食券機で、「ラーメン…

[88点] ラーメン(好み全て普通)+チャーシュー1枚+海苔+ライス@ます家 04月04日

オープン2日目も行ってきました。 結論から言うと、昨日の昼に食べたものと比べるとスープが更に濃くなってました。 ライスとめっちゃ合います。 今回の一杯もとても美味しかったです。 紫極のラーメン好きな人にはオススメですね。…

ます家@草加 04月03日

2025年4月3日一粒万倍日・寅の日のW吉日、本日オープンの新店「ます家 へ。 白倉直弥店主は、「二代目武道家 の流れを汲む超濃厚スープの名店「麺家 紫極」(さいたま新都心本店・大泉学園店 出身。 続きを読む…

[88点] ラーメン(お好み全て普通)+チャーシュー1枚+味玉+海苔増し@ます家 04月03日

本日グランドオープン。 食券機が店横の通路にあり、稼働していたので並び初めてすぐ購入できました。 スープは店主が先日まで勤務されていた『紫極』と比べると若干マイルドな気もしますが、それでも他店と比べると濃いですね。 麺は太い平打ちで短めのもの。 モチッとし…

[100点] ラーメン(こいめ、おおめ)+トッピングC 950円@麺家 紫極 03月31日

2025/03/24 18:15頃 待ち無し 食券を買って着席して6分位で着丼です 今日は店員さんが3人体制でした 今日のトッピングCはまかない飯50円でした スープは濃厚豚骨醤油でとろみもあり良い感じでした 麺は酒井製麺で茹で加減も良い感じでした チャー…

[85点] ラーメン@麺家 紫極 03月02日

・7回目のレビュー。 ・今日は暖かい日でした。ラーメン日和ではないですね。だからか、空いていました。 ・でも、空いていようが混んでいようが紫極さんのラーメンのクオリティは変わりません。 ・今日も旨かったです。…

[85点] ラーメン¥900＋豚バラ¥50✕6＝¥1200@麺家 紫極 03月01日

『麺家 紫極』さんに訪問です。 開店時刻の3分ほど前の到着すると、並びが発生してますよ。 待ちの7名に接続し、しばしボーッと待ちます。。 で、定刻通りにオープンです。 ちなみに、開店待ちはﾜﾀｸｼを含めて14名で、 その後のお客さんは15名くらいでしたよ。…

[79点] ラーメン@麺家 紫極 02月27日

18時頃近くに来てコイパ探すも見当たらなくデータベースに書いてあるパチンコ屋の立駐に停める。 こっちのパチンコ屋は駐車場料金取るのかな？ ギャンブルやらないので分からないが。 この情報も今有効なのか分からないのでそのまま帰り駐車場料金払えばいいやと。 待ち…

[85点] のりほうれん草ラーメン ¥1050 ランチ無料ライス@麺家 紫極 02月09日

平日の12時半前に訪問すると外並びが12,3名。 食券を先に購入し、列に接続。 埼玉の家系有名店といえば真っ先にあがるこのお店。 3回目の訪問だがこんな並びは初めてだが、近くのどでんの休業日というのもあるかも。 並びの最中に食券を回収され、お好みは全部普通…

[89点] 海苔ほうれん草ラーメン➕まかない飯➕無料ライス✖️4@麺家 紫極 01月27日

1月26日(日) 奥さんと次女とで新都心での買い物 そうと決まれば勿論ラーメンはコチラです 途中、1人こちらへトコトコトコトコ 14時15分頃到着、外待ち14名でした 表題を購入し食券を店員さんに渡して列に並びます 普通で大丈夫ですかと聞かれたので 全部…

[87点] のり・ほうれん草 ラーメン 1,050円@麺家 紫極 01月27日

さいたまスーパーアリーナのGMO sonicに来たので腹ごしらえで土曜の11:20に訪問、行列は8名でしたが回転は早め。並ぶ前にチケットを購入するスタイルです。コールは「おおめ」で、ランチタイムはライスが無料なので、それもお願いしました。 麺：平べったい形…

[88点] カレーつけ麺大➕追い飯(チーズペッパー)@つけ麺 どでん 01月13日

今日は7時に大宮の美容院で長女の着付け 待ってる間に奥さんとコメダ珈琲でモーニング なんだかんだ時間を潰ぶし奥さんと長女を 成人式会場のスーパーアリーナで落としいざ麺活！ スーパーアリーナから近いつけ麺どでんか紫極の2択 つけ麺どでんの駐車場空いてればつ…

[85点] 全部のせラーメン@麺家 紫極 01月12日

初めて訪問。平日14時前くらいでしたが待ちは4名程。全員おひとり様だったので回転良く15分ほどで着席。 オーダーは全部乗せ。 キャベツが乗っかってます。タレ付きでした。それも良い味でスープの邪魔はしていません。 ここ数年、家系にはまっていて地元埼玉でも有名…

[86点] ラーメン(並)¥900+のり¥100+ライス無料@麺家 紫極 12月31日

今年一年お世話になりました。 大好きなお店で締めくくります。 9連休2日目は今年度の家系を締めようと前の晩から悩みました。 初訪問店にしたいけど美味しさを重視したくて悩みましたが2年ぶり4回目の紫極に決定。 第一に美味しいこと、第二にビール飲めること、第三…

[89点] のり・ほうれん草ラーメン@麺家 紫極 12月29日

これまで味わった家系の中で最高濃度のひとつ。 とろっとするくらい、ザラっとするくらいの豚骨。 豚なら負けぬ醤油。 すごい。 麺は気持ち細めに感じましたが問題なくうまい麺。 ライス必須ですよね。これはたまらんです。 なかなかの行列ですが回転はかなり早いす。 …

麺家 紫極 ーチャーシューメン 大ー 12月15日

麺家 紫極 埼玉県さいたま市大宮区) 続きを読む…

[87点] ラーメン@麺家 紫極 11月30日

北浦和にて美味しい醤油を頂いたのち、さいたま新都心へ。 わりと午前の予定が早く終わったので…せっかくですし、朝昼連食でいきましょう♪ 大宮エリアで人気の家系であるこちらへ行ってみることに。 こちらは横浜家系らーめん 二代目 武道家のご出身なんですね。 11…

[91点] チャーシュー麺(大盛り)＋のり@麺家 紫極 11月25日

初訪問。平日12時頃で外待ち8名 30分ほど待って入店。 固め、濃いめでの注文。 濃いめなのでしょっぱさはあるが嫌な感じじゃない。 むしろそれ以外の旨みがズドンとくる。 あぁ、これはうまい、好きだわぁ。 ライスも進みおかわりもしちゃいました。 また訪問し…

[100点] ラーメン(こいめ、おおめ)+トッピングC 950円@麺家 紫極 11月01日

2024/10/25 19:45頃 待ち無し 丁度空席もあり食券を買って着席して6分位で着丼です 今日は店員さんが4人体制でした 麺は平ストレートで良い茹で加減でした チャーシューはロースタイプが1枚で大きく柔らかでした スープは濃厚でとろみもあり良い感じ…

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