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神保町 黒須

住所:東京都千代田区神田神保町3-1-19 :[Y!地図]

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  1. 神保町駅
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  1. 醤油
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  3. 細麺
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[92点] 醤油ラーメン、味玉@神保町黒須 05月04日
土曜の12時前くらいに訪問 店外待ち20くらい 以前から気になっていた宿題店へ、、、 ウネウネと狭い路地に長蛇の列を形成。日陰なので冬場はめっちゃ寒いかと。。 50分くらいして店内へ。 ハートランドで喉を潤してると間もなく提供 お上品なスープにツルツルの細…
神保町 黒須@神保町 04月26日
ミシュランガイド2021のビブグルマンに選出されたこちらへ。 場所は神保町駅1番出口から2、3分で表通りから一本入ったところの小路にあります。 11時到着でL字カウンター8席中の7席目の角席になり、目の前に横向きのお客さんがいるという最悪な席になってしま…
[87点] 塩蕎麦@神保町黒須 04月25日
13時30頃外待ち7名ほど、並んでいると接客スタッフの方の案内で食券を先に買い、渡したら再度外待ち、15分ほどで店内へ。 先に食券を渡してるのですぐに着丼。 見た目以上に濃厚な鶏を感じるスープ、細麺との相性もよいです。 チャーシュー、穂先メンマ、九条ネギが…
[70点] 塩蕎麦1100円@神保町黒須 04月14日
続いてこちら\(^o^)/ 少し歩いて到着ー外待ち4人に接続ーすぐに食券購入の案内があり表記食券を購入して再び列に戻るや否や回転がいいのかタイミングが良かったのか分かりませんが、サクサクっと1分も経たないうちに店内へ案内され低めのカウンター席へ。5分ほどで…
「神保町 黒須」@神保町 03月30日
2016年11月オープンの 神保町 黒須」にやっと行って来たー1度フラレれちゃってから(自分のせい)ちょっと遠のいてたのだ・・・2020年12月に なんとか年内には・・と 10:38に到着したけど、すでに前3出てから撮ったんだけど、13人ほど並んでたー定…
両替してから行こうねー神保町 黒須@神保町 03月18日
  2016年11月にオープンした『神保町 黒須』 オープンした1ヵ月後に行った時にはもう行列店になっていました 今回は開店するなり前客のいきなり両替3連発をくらいちょっとイラッとしました  そんなの関係…
[95点] 鶏煮干蛤のトリプルスープ 1300円@むぎとオリーブ 日本橋店 03月11日
神保町の黒須以来の感動。 名前がオシャレすぎて素通りしてきた感あり。 こんなに美味かったのか。 会社の近くなので通います。…
[87点] 煮干蕎麦 900円@神保町黒須 03月06日
ガッツン煮干ファンには物足りなさを感じるが、品の良い美味しいスープ。煮干をいぶっているような独特な風味がする。麺は少加水麺で旨し。…
[86点] 煮干蕎麦 900円@神保町黒須 02月25日
シェアした食べた煮干しのレビューです。 まず、スープだ。結構な煮干しの風味がくる。エグミ等は皆無だが、炙ってあるのかもしれないが、煮干しの香ばしい風味がダイレクトに伝わる風味だ。ツルツルとした麺と合わす為か塩分は若干高めかもしれない。 麺は低加水の細ストレ…
[88点] 醤油蕎麦 1,000円@神保町黒須 02月25日
昨年7月以来となる久し振りの訪問だ。11:45頃の到着で4人待ちに接続した。その後結構な列が形成されたので、タイミングが良かった。並んでいる時に食券を買うよう指示されるので店内へ。この日の限定は担々麺という事で食指が動かず、未食の醤油を選び再度店の外の列に…
[90点] 醤油1000円@神保町黒須 02月10日
先輩と13時半頃。店内待ち1名。店内は上品な大人が多いイメージ。提供は早い。きれいで、接客良し。肝心の麺は麺はつるぱつ、スープはキリッも醤油がたった美味しいもの。帰りは外に10人待ち。美味しい。…
【虎ノ門】てんせんめん :「中華そば 勝本」の新ブランド「てんせんめん」!一杯の丼で連続味変する坦々麺の新たな形!(258杯目) 01月27日
本日はミシュランガイド東京2020に選出された水道橋にある「中華そば 勝本」の新ブランド「てんせんめん」へ。 場所は虎ノ門ヒルズの地下一階。 オープンは2020年6月11日。 はじめて土曜日の虎ノ門ヒルズにお邪魔したが人通りが少ない場所である。 平日はもっ…
[88点] 塩蕎麦 肉飯@神保町黒須 01月23日
平日13時頃。5人の列。かみごたえのある細麺に黄金色のスープが好きです。肉飯はささっと食べれる一品です。…
[90点] 味玉焼豚醤油蕎麦+雲呑@神保町黒須 01月20日
1/20(水) 昼の部開店前3番手。 久しぶりの訪問。基本に返ってデフォ醤油。 スープは、鶏+水のクリアな清湯。 醤油カエシと鶏油のバランスが良い。これはグビグビ飲める。 麺は三河屋製麺の中細ストレート麺。 相変わらず麺線が綺麗。茹で加減ジャストでしな…
【神保町】神保町 黒須: ミシュラン掲載!自衛隊出身、ほぼ独学で作り上げた究極の鶏出汁ラーメン!(254杯目) 01月06日
本日は神保町で抜群の人気を誇るラーメン店「神保町 黒須」へ。 今年の ミシュラン にも選ばれ東京でいま最も勢いのある店。 場所は神保町A1出口より徒歩2分ほど。 小料理屋を思わせる落ち着いた外観。 今回は取材という事で時間外にお邪魔しました。 店内はカウ…
【神保町】神保町 黒須: ミシュラン掲載!自衛隊出身、ほぼ独学で作り上げた究極の鶏出汁ラーメン!(254杯目) 01月06日
本日は神保町で抜群の人気を誇るラーメン店「神保町 黒須」へ。 今年のミシュランにも選ばれ東京でいま最も勢いのある店。 場所は神保町A1出口より徒歩2分ほど。 小料理屋を思わせる落ち着いた外観。 今回は取材という事で時間外にお邪魔しました。 店内はカウンタ…
[88点] ハートランドビール中瓶 → 広島県産牡蠣 味噌蕎麦 牡蠣増し@神保町黒須 12月11日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2020/12/11/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/mbQNJO7tMJY <冬のご馳走 広島牡蠣!今年は味噌と合わせて…
【今週のラーメン4379】 神保町黒須 (東京・神保町) [限定]広島県産牡蠣 味噌蕎麦 牡蠣増し + ハートランドビール 中瓶 ー寂しい寒さに嬉しい旨さ!冬のご馳走!牡蠣のゴージャス味噌蕎麦!旬にこそ食うべし! 12月11日
冬のご馳走 広島牡蠣!今年は味噌と合わせて! https://youtu.be/mbQNJO7tMJY <酒> ハートランドビール!旨い店にはこれがある!いい料理を待ちながらゆったり苦味を味わうひととき! <全体> まさに牡蠣の迫力!冬の寒さを忘れる感動…
【20201208】今日のラーメンニュース 12月08日
1. 『ミシュラン東京』 ラーメンは20店舗掲載 ( twitter ) 『ミシュランガイド 東京 2021』が出版されました。ラーメン店が掲載されるのは「2015」から7年目になります。 今年は「一つ星」2店舗、「ビブグルマン」18店舗が掲載されていま…
【速報】ミシュランガイド東京2021 ❤︎ 掲載ラーメン店全店 12月07日
ミシュランガイド東京 2021Amazon(アマゾン)3,498ー5,535円❤︎ 今日の一曲 ❤︎CONGRATULATIONS“CONGRATULATIONS” CLIFE RICHARD❤︎ミシュランガイド東京 2021* 一つ星創作麺工房 鳴龍S…
「ミシュランガイド東京2021」掲載ラーメン店発表! ー一つ星2店 12月07日
「ミシュランガイド東京2021」の掲載店が発表された。注目のラーメン店は、一つ星が2店。ビブグルマンが18店で、全20店が掲載される。▼画像は新たにビブグルマンに掲載される『生粋 花のれん』と『神保町 黒須』『生粋 花のれん』『神保町 黒須』一つ星は昨年同…
[80点] 味玉醤油@神保町黒須 12月03日
鶏出汁の醤油ラーメン だけど東京ラーメンという感じでなく NEO中華そばの系譜 平日だったけれど開店直後から人がいっぱい。席数がすくないので開店30分でそれなりに行列ができる。客層は近所の会社員が主で女性もそれなりに来ていた。 鶏の味がしっかりしている。醤…
[89点] 塩そば950円@神保町黒須 11月26日
平日14時前に同僚と二人で訪問。 店内はカウンターのみ7席かな? 塩、醤油、煮干しがメインの構成。 煮干しが850円、醤油900円、塩950円かな? 塩にしました。肉ご飯もかなり旨そうだった。 塩は脂が浮いたスープ、熱々の麺。煮干しが効いていて旨味があり美…
神保町黒須【弐壱】 ー東京・神保町の城南信用金庫と出版社の集英社のビルとビルと隙間の狭い路地に佇む食べログスコア3.90の店で限定の「広島県産牡蠣の塩蕎麦」+「牡蠣増し」ー 11月25日
訪問日:2020年11月21日(土)本日、東京入りして、3軒目に向かったのは『神保町黒須』!本日は、まず、1軒目に9月2日オープンした期待の新店『麺屋 鈴春』で「塩らーめん」をいただいて!2軒目にニボラーの聖地の店『中華ソバ 伊吹』で「中華ソバ」!そして、…
[90点] 広島産牡蠣の塩ラーメン@神保町黒須 11月21日
いつも行列の絶えない人気店。開店の10分前に到着して9番目、出る時には20人近い列ができていました。今日は、限定の広島産牡蠣の塩ラーメンを。これがお目当てのお客さんが多かったようです。プリプリの牡蠣に、旨みたっぷりの塩スープ、ポキポキの細麺。美味しくて、泣…
[81点] 塩蕎麦_950円@神保町黒須 11月20日
2020年11月14日(土)。 開店25分前に3人に接続。 沢山の限定メニューが気になりますが、 最初なので上段のデフォメニューを。 醤油も美味しそう。 4人スタッフ。 キツキツの8人カウンター席ですw。 スー... 続きを見る …
[90点] 塩蕎麦@神保町黒須 11月13日
これは美味しい。 香味油と塩が香る鷄スープ 全粒粉の細麺 シンプルなチャーシュー、穂先メンマ,ネギ どれも素晴らしいです。 醤油も今度頂きにきます!…
[100点] 特製塩蕎麦@神保町黒須 11月11日
今まで食べた塩ラーメンの中で一番美味しかったです! 語彙力がないので説明ができないですが 本当にスキ!…

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