渋谷かっちゃんラーメン:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[70点] もり中華@渋谷かっちゃんラーメン 08月01日: 7月28日(月)、ランチで訪問です。スープは醤油。ファーストタッチは色々弱かったが、撹拌されてからが本番。骨感がある豚骨っぽい旨さにしっかりとした塩気がやはり旨い。しかし、通常ラーメンの方が濃く感じるのは何故だろう？つけ麺の水分によるものかもしれない。…
[74点] 中華そば@渋谷かっちゃんラーメン 07月20日: ・訪問回数：初の訪問。・店の場所：JR山手線渋谷駅の南、「渋谷サクラステージSAKURAサイド」の1階にある。・店の外観：スッキリしたシンプルな感じの外観、白色地に黒色文字の看板、メニューの看板。・駐車場：見当たらなかった。・席：カウンターで1…
[76点] 中華そば 950円@渋谷かっちゃんラーメン 07月16日: 最新ちゃん系に来店。オール外国人が調理。店内は席間隔が狭い。自動扉がデカすぎて店内が冷えない。マイナス点は多々あるがチャン系は味はお墨付きですね。この塩味がちゃん系の特徴。無料ご飯も企業努力です。チャーシューは相変わらず柔くて美味い。ご馳走様でした。…
[95点] もりチャーシュー@渋谷かっちゃんラーメン 06月29日: 昼食で訪問。入口右の券売機で表記を選択。それほど待たずに入店。カウンターに座り食券を渡す。自分のカウンター前に調味料関係が置いてあり、スープと麺を置く場所が狭い。暫し待って着丼。スープの中はチャーシューや玉子で一杯になっており、麺を入れる隙間が…
[85点] チャーシュー麺、生卵@渋谷かっちゃんラーメン 06月03日: 5月29日(木)、ランチで訪問です。スープは醤油。クリアながら、いつもよりも豚骨感をきっちり感じられるもので嬉しい仕上がり。個人的にはやはり辛味は不要と思われる。麺は中太麺。平打ち麺は健在。加水率たかめで喉越し特化の趣き。麺量もそれなりに多いので満…
[75点] 辛味中華、2辛@渋谷かっちゃんラーメン 05月13日: 5月2日(金)、ランチで訪問です。スープは醤油。何となく違うメニューを食べたくなり、辛いものをチョイス。1辛が普通ということで、2辛で注文。見た目程には辛くなく、むせ返ることは無い。じんわり辛さに淡麗豚骨の旨味が良いコントラストを描いている。麺は中太…
【新店】渋谷かっちゃんラーメン@渋谷「渋谷deちゃん系、サクラ舞うか」 04月12日: 「辛味中華」(1,050円) ※麺少なめ(-50円) 店舗情報はこちら。渋谷サクラステージのグランドオープンに合わせ、2024年7月に開店。サクラステージの2つのビルを分かつ通り沿い、サクラサイド1F。東京を中心に店舗を広…
かっちゃんラーメン(渋谷)中華そば 03月05日: 大迷路渋谷でサクラステージ探す年男武田の衝撃隣りのパンごはん。結果ゼイアール新南口と直結するSHIBUYAサイドの向かい側に到着。◯惠中華流れ神田ちえちゃん皮切りにえっちゃん新宿に田町から池袋ひろちゃんに生田庵下北なおちゃん高円寺ともちんと波及...か…
[89点] 中華そば@渋谷かっちゃんラーメン 02月27日: 神田ちえちゃん独立した2022年4月創業の虎ノ門たきちゃん姉妹店。ちゃんのれん組合でちょうど20店舗目。勢力拡大中の系列店すねぇ 2024年7月創業。人気博した凪由来のスタイリッシュな渋看板が。凪流れ汲む世に増殖するちゃん系の古き良きクラシカルな佇まい…
[75点] 中華そば＋玉子スライス@渋谷かっちゃんラーメン 02月22日: この味は知っている。やけん味を確認するまでもなく、ニンニクと胡椒をたっぷり放り込み、徐(おもむろ)に蓮華と箸を動かす。そんな味のラーメン。豚塊肉と豚がらの出汁に、液体背油、旨味調味料。そして角のある醤油の塩味。旧態依然、何処かで知っているスープ。熱々ゆえ…
[80点] チャーシュー麺@渋谷かっちゃんラーメン 02月14日: 2月5日(水)、ランチで訪問です。スープは醤油。豚骨感はやや弱く、比較的あっさりとした仕上がりだが、大量のチャーシュー由来の味わいが溶け出し、肉の風味は十分感じられる。カエシの効きも強すぎず、塩っぽく無いので、スープをしっかりと頂ける。麺は中太…
[83点] チャーシュー麺1250円 +大盛り 50円@渋谷かっちゃんラーメン 01月31日: 本物のちゃん系を食べたく、組合にも入っているこちらへ訪問。無料のライスの札を出して、ライスも貰います。スープは、琥珀色の透き通った清湯系のもので、香味油で程よく蓋をされているような仕上がり。豚ガラの甘みのあるしっかりとした味と醤油の旨味が感じられるス…

新宿大行列店の　【風雲児お取り寄せつけめん（3食入り）】

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