渋谷かっちゃんラーメン

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[70点] もり中華@渋谷かっちゃんラーメン 09月09日

前回ラーメンを頼んでとても美味かった！ 渋谷で夜の〆ラーメンをと思ったが、サッパリつけ麺にしたく今回はもり中華 が、これが選択の大失敗 1人で回してるのは分かるけど、、、 麺はびしょびょ、スープは温められてもいない 材料混ぜただけのぬるさも通り越した状態 …

[85点] チャーシュー麺、生卵、ライス@渋谷かっちゃんラーメン 09月06日

8月26日(火)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 健康診断が終わったとくれば背徳のランチをいただける。渋谷はJ系が残念なので自然とこちらに足が向く。 スープは期待通り、豚骨臭さがあるすっきりとしたもの。そこに強めのカエシが効き、全身に何かぎ巡る感じがす…

[78点] 中華そば 並 950円@渋谷かっちゃんラーメン 09月01日

11:30 サクラステージ見物がてら、やって来ました まだ昼前なのに結構埋まってます 近隣で働いてる人と、この辺りに宿泊のインバウンドという感じの顔ぶれです。 思ったより長い調理時間で着丼。いや、イメージが即、だっただけで、それほど待った訳ではないです …

[75点] 中華そば@渋谷かっちゃんラーメン 08月16日

7月 昼かなり過ぎた時間 この時間でもなかなかの入り 券売機あり ライスは、券売機下の緑のプラケンで定員さんにお願いします 店員さんは3名 異国の方か？ 数分で出来上がり、ビジュアル的には合格以上 スープは、特筆すべき深いコクはないものの、全体のバランスが…

[76点] 中華そば(大盛)@渋谷かっちゃんラーメン 08月04日

【スープ】まさにちゃん系。豚骨清湯にそこそこのエッジの醤油。そしてたっぷりの油。とは言え、ちゃん系の中では味わいマイルドなイメージで、優しい豚のコクに対しカエシの塩気は比較的控えめ。豚骨清湯を味わう一杯。 【麺】平打ち中細。多加水のもちもち。もっちり優しい…

[70点] もり中華@渋谷かっちゃんラーメン 08月01日

7月28日(月)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 ファーストタッチは色々弱かったが、撹拌されてからが本番。骨感がある豚骨っぽい旨さにしっかりとした塩気がやはり旨い。しかし、通常ラーメンの方が濃く感じるのは何故だろう？つけ麺の水分によるものかもしれない。…

[74点] 中華そば@渋谷かっちゃんラーメン 07月20日

・訪問回数：初の訪問。 ・店の場所：JR山手線渋谷駅の南、「渋谷サクラステージSAKURAサイド」の1階にある。 ・店の外観：スッキリしたシンプルな感じの外観、白色地に黒色文字の看板、メニューの看板。 ・駐車場 ：見当たらなかった。 ・席 ：カウンターで1…

[76点] 中華そば 950円@渋谷かっちゃんラーメン 07月16日

最新ちゃん系に来店。オール外国人が調理。店内は席間隔が狭い。自動扉がデカすぎて店内が冷えない。マイナス点は多々あるがチャン系は味はお墨付きですね。この塩味がちゃん系の特徴。無料ご飯も企業努力です。チャーシューは相変わらず柔くて美味い。ご馳走様でした。…

[95点] もりチャーシュー@渋谷かっちゃんラーメン 06月29日

昼食で訪問。 入口右の券売機で表記を選択。 それほど待たずに入店。 カウンターに座り食券を渡す。 自分のカウンター前に調味料関係が置いてあり、スープと麺を置く場所が狭い。 暫し待って着丼。 スープの中はチャーシューや玉子で一杯になっており、麺を入れる隙間が…

[85点] チャーシュー麺、生卵@渋谷かっちゃんラーメン 06月03日

5月29日(木)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 クリアながら、いつもよりも豚骨感をきっちり感じられるもので嬉しい仕上がり。個人的にはやはり辛味は不要と思われる。 麺は中太麺。 平打ち麺は健在。加水率たかめで喉越し特化の趣き。麺量もそれなりに多いので満…

[75点] 辛味中華、2辛@渋谷かっちゃんラーメン 05月13日

5月2日(金)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 何となく違うメニューを食べたくなり、辛いものをチョイス。1辛が普通ということで、2辛で注文。見た目程には辛くなく、むせ返ることは無い。じんわり辛さに淡麗豚骨の旨味が良いコントラストを描いている。 麺は中太…

【新店】渋谷かっちゃんラーメン@渋谷「渋谷deちゃん系、サクラ舞うか」 04月12日

「辛味中華」(1,050円) ※麺少なめ(-50円)   店舗情報はこちら 。   渋谷サクラステージのグランドオープンに合わせ、2024年7月に開店。サクラステージの2つのビルを分かつ通り沿い、サクラサイド1F。東京を中心に店舗を広…

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