Ramen Jazzy Beats

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特上塩ラーメン @ RAMEN 紫苑(高田馬場) 03月17日

  3月上旬、高田馬場の新店 【 RAMEN 紫苑 】 を訪問。 開店55分前に到着し6番目。8席なので1巡目確定。 店頭には5人だけで6番目からは隣の店舗を挟んだ路地に並ぶスタイル。     開店15分くらい前に店員さんか…

RAMEN紫苑@高田馬場 03月08日

2026年3月7日、高田馬場の新店「RAMEN紫苑(しおん)」へ。 X:https://x.com/shion__ramen instagram:https://www.instagram.com/shion__ramen 2026年3月5日、大安・一粒…

[85点] 特上塩拉麺@RAMEN紫苑 03月07日

RAMEN紫苑(特製塩拉麺) #ラーメン #ramen #RAMEN紫苑 #高田馬場 #学習院下 2026年3月オープン 「饗くろ㐂@浅草橋」「Ramen Jazzy Beats@中目黒」出身という注目の新店 店内外綺麗に改装しておりオープンから数日経つ…

「饗 くろ㐂」で修行し「Ramen Jazzy Beats」元店長の独立 高田馬場「RAMEN 紫苑」にて 特上塩拉麺 03月05日

高田馬場に3月5日オープンした「RAMEN 紫苑」。公式な出身ではないですが「饗 くろ㐂」で修行し、「Ramen Jazzy Beats」店長も務めた方の独立店です。場所は高田馬場駅早稲田口から徒歩5,6分の住宅街。店頭に並べるのは5人ほどで、それ以降は左…

[80点] 和え玉(SIO)@Ramen Jazzy Beats 01月17日

続いて和え玉を。 ラーメンと同じサイズのチャーシューに覆いつくされたインパクト強めのビジュアル。岩海苔に赤タマネギとシンプルな構成だが、それぞれの特徴が最大限に発揮される組み合わせ。塩ダレを掻き混ぜると海苔の風味と合わさり良い感じ。パッツリした歯切れの良い…

[77点] 濃厚鶏ニボらぁ麺@Ramen Jazzy Beats 01月17日

平日ランチタイム、待ち5名。 並び途中に案内があり、キャッシュレス券売機で食券購入。待ち時間15分ほどで店内へ、着席から待つこと3分程度で提供。 スープは雑味のない煮干しの風味に鶏白湯の円やかなコクが合わさり美味しい。パツっとした食感の中細麺にもマッチ。チ…

[88点] 【限定】担々麺 1350円@Ramen Jazzy Beats 01月10日

こちらの限定メニューー。 中目黒の人気店。RamenBreakbeatsの3号店です。 レギュラーの他に限定メニューやっているとのことで 久しぶりに再訪してみました。 「担々麺」 昼夜10食の限定とのこと。 【スープ】 煮干しベースで芝麻醤仕上げにされた担…

[87点] 特上 Sioらぁ麺@Ramen Jazzy Beats 12月29日

広告やバグが多く開くのが億劫になってしまって中々書けずにいました……。 ヘアゴムを忘れてしまったのですが、店員さんにいただきました。心遣いが良いですね。 同行者の鶏ニボも気になっていたためいただきましたが、私は塩の方が好きですね。塩ラーメンでここまで重層的…

[91点] SIO@Ramen Jazzy Beats 12月07日

美味しかった！ スープは旨みが強く、塩味もあるので飲み干したくなる 細麺との相性がめちゃよかった 味玉、チャーシュー、玉ねぎ等のトッピングもうまい！ 店内の雰囲気も落ち着いてて、また行きたい良いラーメン屋でした…

[72点] 味玉濃厚鶏ニボらぁ麺 ¥1600 和え玉(醤油)¥350@Ramen Jazzy Beats 11月14日

別の店にフラれ、平日の12時前に訪問すると、外待ち2名。 列に接続すると、店内から先に食券とのお声がけ。 ブレークビーツと違いここは鶏ニボが推しだったかなと標題を高いなーと思いつつ購入。 5分程度で店内に案内され、10分経たない程度で着丼。 スープは鶏白湯…

[95点] 特濃鶏煮干しラーメン1850円@Ramen Jazzy Beats 10月29日

特濃鶏煮干しそば1850円！高い。13時半で外待ち4人。着丼は13時45分くらい。前回まぜそばが美味しかったので来てみた。案の定美味い。どれも丁寧。飛び抜けてというわけじゃないけどハイレベルに美味い。豚も玉子も文句なし！…

[94点] 煮干しまぜそば1250円@Ramen Jazzy Beats 10月14日

煮干しまぜそば1250円を食べてみた。初訪問なのにチャレンジしてしまい、、結果、かなり美味い！もちもちの麺と絶妙な味付け。皿の周りにはカレー粉が振ってある。煮干しも薫りあっという間に完食。これは濃厚鶏煮干しも必ず食べねば、、…

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