豚骨 蒼翔

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[85点] チャーシューメン＋ハイボール@立川製麺所 翠空 03月18日

立川の新店 家系がルーツの3号店は何系？ 市ヶ谷→箱根ヶ崎と連食した後の3軒め。 次に狙ったのは、3月11日開店のこちら。 「らーめん ぱったぱた」さん、「豚骨 蒼翔」さんに次ぐ3店め。 意識高い濃厚系を展開する系列だが、次はどんなメニューを出すのか楽しみ…

立川製麺所 翠空@立川南 03月15日

『立川製麺所 翠空』週末麺活動 in 立川南。普段あまり訪れることの少ないエリアですが注目株の新店が重なっていたので“しらけんさん”と待ち合わせをしてプチ遠征を行う。まず最初に向かったのは立川にある“ぱったぱた”と東高円寺の“豚骨蒼翔”に続く3号店となるこ…

立川製麺所 翠空@立川南・立川 03月11日

2026年3月11日大安、本日オープンの新店「立川製麺所 翠空(みそら)」へ。 らーめん ぱったぱた」の「豚骨蒼翔」に次ぐサードブランド。コンセプトは『美味しい自家製麺を美味しい豚骨で。空へと伸びるような一杯を目指して』。 続きを読む…

西国立「ぱったぱた」高円寺「蒼翔」に次ぐ3店舗目は自家製麺 立川「立川製麺所 翠空(みそら)」にて 特製ラーメン 03月11日

立川に3月11日オープンした「立川製麺所 翠空(みそら)」。 「豚骨蒼翔(あおと)」 丸太店主による「 ぱったぱた 」「 蒼翔 」に次ぐ3店舗目です。 場所は立川駅南口から徒歩4分ほどの繁華街。 「でぶちゃん」「進化」「ひら井」「独歩」など数多くのラーメ…

[84点] ラーメン 1100円@立川製麺所 翠空 03月11日

3月11日(水)､午前9時28分頃に初訪問でオープン前外待ち前客7人後から続々とオープン前なのにすごい人気です｡ こちらは西国立の名店｢らーめんぱっだぱた｣さんの東高円寺の｢豚骨蒼翔｣さんに続く“うどんの製麺機で作る“国産小麦100％モチモチ手揉み麺“がコ…

[90点] ラーメン@豚骨 蒼翔 02月20日

ラーメン¥1100 超人気店の遊泳のすぐ近くにある店。遊泳ほどではないけど11時前で7ー8人の待ちができていた。初訪なので普通のラーメンをオーダー。しかし他の皆さんは¥1700の特製やらワンタンチャーシューやらを注文してるみたい。。着丼したラーメンは少しと…

[90点] ラーメン ：かため ＋チャーシュー：サービス券@豚骨 蒼翔 01月12日

11月某日、夜、本日は信州では観る事が出来ない映画鑑賞とラー活も見据えての3泊4日の東京遊山の最終日。今日は課題店のラー活をメインに活動するつもり。先ずは朝ラーに「鮨とラーメン うおがしや 新橋店」、昼ラーに「ビンギリ」で食い「ドトール 荻窪北口大通り店」…

[93点] のり玉ラーメン@豚骨 蒼翔 01月07日

お昼の時間帯に杉並寄りに居た為、以前よりお邪魔したかった人気店、蒼翔さんへ初訪問 お昼のピークを過ぎていた為、運良く待ちなく入店できた 家系をベースとしているが、スープは豚骨のみで作っているとの事 【麺硬め、味濃いめ、脂多め】でオーダー ◆総評 93点 久…

[92点] 特製ラーメン@豚骨 蒼翔 01月04日

しっかり旨味とコクがありつつ、雑味がなく、上品でクリーミーなトンコツスープ。具材では特に3種類のチャーシューが秀逸だった。…

[92点] 特製ラーメン@豚骨 蒼翔 01月04日

しっかり旨味とコクがありつつ、雑味がなく、上品でクリーミーなトンコツスープ。具材では特に3種類のチャーシューが秀逸だった。…

自宅系ラーメンアワード2025 12月31日

ヽ(^▽^*)/nakatanが2025年に自宅で食べた自作系の中からベストラーメンを決めちゃおうという企画選考基準はおいすぴぃかったり完成度が高かったり、個性的だったり、思い入れがあったり…独断です{笑}  (/.^)/ちなみにベストラーメンに…

[90点] ラーメン➕小ライス@豚骨 蒼翔 11月22日

こんばんは！つゆラーメンです！ 今回はずっと行きたかった宿題店のお店です。 ー注文品ー ラーメン➕小ライス スープはライト寄りながらも豚の旨みがしっかりでたもので非常に美味しいです！！ しつこさや重たさは皆無で豚骨醤油を楽しめるのは貴重だと思います。醤…

[92点] ワンタンチャーシューメン 全部普通@豚骨 蒼翔 11月12日

麺は普通だと個人的にはやや柔らかめだが、スープとの相性を考えると個人的には丁度良かった。 スープは一言で表すなら"上品な豚骨"と言った感じで豚骨特有のクセは淡く、それでいて豚骨スープの甘味やうま味だけが身体を抜けていくような感覚だった。初めての感覚。 チャ…

[92点] ラーメン (+ワンタン2つ、メンマ)@豚骨 蒼翔 11月07日

2025/11/7 臭みもほとんど無く、豚骨感がありなから比較的まろやかなスープの印象です。醤油のキレがあるタイプの家系豚骨とはまた違った種類に感じます。 トッピングもワンタンや白髪ネギなど独自のものが目立ちます。ワンタンはしっかり肉感があって美味しいです…

[87点] チャーシューメン@豚骨 蒼翔 11月06日

東高円寺駅から徒歩4分程度のこちラ。 西国立にある「ぱったぱた」のセカンドブランドとして2024年5月に東高円寺駅付近にオープン。店内は店名通り青を基調とした内装となっている。 木曜日19時頃着。待ちなしでそのまま着席。 【スープ】 しっかりと炊かれた豚骨…

[85点] ラーメン@豚骨 蒼翔 10月29日

こちらのお店に訪問しました。 オープンと同時で1巡目ですね。 スープは粘度控えめの豚骨醤油です。 豚骨の旨味はしっかりとしていますが非常にクリアで雑味がなくビビッドな味わいが印象的です。 カエシは円やかでここまで角のない豚骨醤油はなかなかないと思うくらい綺…

[98点] 特製ラーメン@豚骨 蒼翔 10月25日

特製ラーメン固め＋多め 巷で言われているネオ家系らしくうまみが強いおいしいラーメンでした。 特にワンタンが美味しくてびっくり。 絶対にまた行きます。…

[88点] ラーメン油少なめ。¥1100。@豚骨 蒼翔 10月23日

公式ホームページやGoogleでは無休となっていますが、先日火曜日に伺ったら定休日。。。 今日はリベンジです。 11時過ぎでしたので満席でしたが待ちは無し5分程度で着席できました。 初めてなので基本のラーメンをチョイス。 中高年なので油少なめでお願いしまし…

[60点] クリア豚骨家系(1,100円)@大つけ麺博 Presents 秋の新作ラーメン祭 10月13日

『豚骨蒼翔(東京)』 夜勤あがりのつけ博来訪2回目！ 高円寺にあるお店だそうです。 ハラヘリの一杯目に頂きました♪ うん、いい匂い♪ 透明なのに豚骨がふわりと香ります。 ただ相当に端麗なスープだったので、シゴトあがり疲労困憊のコンディションでは、ちょいと物…

[96点] 特製ラーメン@豚骨 蒼翔 10月05日

日曜の11:40に訪問。外待ち6名。11:50入店。お冷は、ホールの方が席に置いてくれていました。12:17退店時には12人待ちでした。 特製ラーメン、ライス スープは、濃厚な旨さがありつつも、しょっぱさはないので、マイルドで飲みやすい点が特徴で、めち…

豚骨蒼翔のワンタンを使ったワンタンメン 09月30日

ヽ(＾ー＾)v 東高円寺の『豚骨蒼翔』で購入したワンタン(店舗夏季休業前売り切り特別企画のため普段は売ってません) そのワンタンを使ったワンタンメンを作りました 他のトッピング・麺・スープは『豚骨蒼翔』とは関係ありません スープは鶏メイ…

豚骨蒼翔麺の鶏白湯醤油あんかけラーメン 09月23日

ヽ(＾ー＾)v 東高円寺の『豚骨蒼翔』で購入した麺(店舗夏季休業前売り切り特別企画のため普段は売ってません) ＼^o^ゝ 今回のラーメンのテーマは『豚骨蒼翔』とは全く関係ないオリジナルな一杯 自家製鶏白湯スープに米粉を入れたあんかけ…

豚骨蒼翔麺の即席家系ラーメン 09月22日

＼(^ο＾ )ヽ 東高円寺の『豚骨蒼翔』で購入した麺(店舗夏季休業前売り切り特別企画のため普段は売ってません) スープは即席で作りました 豚ひき肉・ニンニク・生姜・ネギを煮て、ハンドブレンダーでガーってやって仕上げたスープ 濃口醤油・みりん・ハイミーの醤…

鶏塩らーめん蒼翔麺 09月19日

(/.^)/ 東高円寺の『豚骨蒼翔』で購入した麺(店舗夏季休業前売り切り特別企画のため普段は売ってません) せっかくなので豚骨スープを作りたいところですが… ＼~_＼ 連日37度とか めっちゃ暑いので 何時間もかけてスープ作るのはやめ…

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1. らーめん ぱったぱた
2. 博多ラーメン でぶちゃん
3. ビンギリ
4. 永福町大勝軒
5. 東池袋 大勝軒 八王子店（閉店）