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永福町大勝軒

住所:東京都杉並区和泉3-5-3 :[Y!地図]

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  1. 永福町駅
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  1. 豚骨
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【今週のラーメン4171】 春木屋 吉祥寺店 (東京・吉祥寺) わんたん麺 + アサヒスーパードライ 中瓶 ー時代を越えても堂々としたぶれず!永劫の旨さ!春木屋王道なり! 05月28日
吉祥寺はラーメン的にすごく深いのだった・・・ ※緊急事態宣言下の活動記憶 春木屋 吉祥寺店 (東京・吉祥寺) わんたん麺 + アサヒスーパードライ 中瓶 ーラーメン食べて詠います <酒> アサヒスーパードライ:言わずと知れた国民的ビール!疲れた心を痛快に…
最近のインスタグラム 05月23日
    家系ラーメンをお取り寄せ。トッピングのレイアウトがむずい。     永福町大勝軒をお取り寄せ。解凍やら湯煎やらで手間がかかるけど、とても美味しい。         …
入間の「中華そば 大咲(おおさき)」にて ワンタン麺 05月23日
入間の人気店「中華そば 大咲(おおさき)」。 大勝軒草村商店グループ「大海軒 毛呂山店」 出身で、「永福町大勝軒」の系統になるお店です。 場所は駅から遠く、お店の前と右隣に駐車場8台分。 土曜の11時過ぎで次々お客さんが訪れ、外待ちの場合は記帳制になって…
「中華そば 大海軒 毛呂山店」にて ワンタン麺 05月17日
1976年創業の老舗「中華そば 大海軒 毛呂山店」。 永福町大勝軒」系のお店で、 大勝軒草村商店HP」の「大勝軒グループ」にちゃんと店名が記載されてます。場所は八高線毛呂駅すぐ近く。しかし場所柄車の方も多く、お店向かいに駐車場が10台分あります。お店はカウ…
萬馬軒 花橙(梅ヶ丘)味噌らーめん 05月14日
愛犬退院する日 チャリンコで意気揚々と向かった先は梅ちゃんパラダイス。永福町大勝軒流れの勝や行くと ノーマスク家族連れがまさかの大行列…萬馬軒 花橙2016年11月OPEN。名店 花田流れの気優しい大ちゃん店主含む3名体制。今は亡き目黒名店萬馬軒との関係は…
コロナ禍でも安定の営業を続ける、鎌ヶ谷のつけ麺目黒屋、濃厚魚介ダブルスープが美味い‼️ 05月13日
水曜日の朝、おはようございます。 今朝紹介するのは、東池袋と永福町の二大大勝軒で修業した津田沼必勝軒の一番弟子、目黒さんのつけ麺目黒屋です。 創業は2006年。今年14周年になりますが、目黒屋5か年計画を立てて、毎年着実にレベルアップを図って来ました。 …
ラーメン桂 我孫子 05月12日
小ラーメン 750円 半チャーハン 400円麺は永福町大勝軒御用達の草村商店 柏の大勝と永福町で修行したのかな 隣のお客さんが味濃いめでお願いしてたけどわかるような ちょっとだけ味が薄いかな 柏の大勝 松戸のまるき 逆井のちよだ 比べるとおい…
[98点] チャーシューワンタンメン固め@大宮大勝軒 05月10日
埼玉はあまり行く機会がないので、たまたま近くに用事が出来たので訪問。 店の手前まで行くと煮干しの香りが漂う。 18時頃に入店。 先客は3人。 食券を買い、渡す時に固めをコール。 注文から6ー7分で着丼。 見た目は永福町大勝軒そっくり。 スープを1口。 煮…
永福町大勝軒@永福町 05月05日
次! 2月5日です。 この日は朝から確定申告のお客様のところに書類をお預かりに行き。 作業も終わり、お昼時に京王多摩センターに送っていただいて。 さて、昼ごはんをどうしよう!?っと思案。 とりあえず電車に乗って考えるか、、、っと思い付き。 「中華麺・メ..…
大勝軒@淵野辺 05月03日
まだまだ緊急事態宣言は終わらない雰囲気。ということで、神奈川県内でラーメンを食う。(と言っても先日の話) 私は杉並区和泉町出身。ということで、ラーメンと言えば永福町系大勝軒で育っている。なので、定期的に体が永福町系を欲してしまう。 ということで、淵...…
【今週のラーメン4143】 三鷹大勝軒 (東京・吉祥寺) 中華麺 大盛 + 生玉子 ー隠れ過ぎなるロケーションに・・・永福町系譜の隠れた高品質!コロナに負けるな激しく応援! 05月01日
静寂な昼の飲み屋街・・・片隅でひっそり営業!応援モード! 三鷹大勝軒 (東京・吉祥寺) 中華麺 大盛 + 生玉子 ーラーメン食べて詠います <全体> ティピカルな永福町系スタイル!銀のトレーとバカデカレンゲは必須アイテム! <スープ> 軽やかな煮干にライ…
川越市 大勝軒 04月29日
4月29日(水)蒙古タンメン中本でテイクアウト弁当を購入して車の中で食べようと近くのコインパーキングに車を停めて中本に向かったら何と外に20人位の行列がさすがに行列に並ぶのはパス!w(゚o゚)w オオー!普段から行列に並ぶのが苦手だし・・ましては今は行列に…
【限定】渡なべ@高田馬場「18年前の最初の分かれ道」 04月29日
「幻の渡なべ」 (1,000円) ※期間限定(4月末ごろまで)   2002年創業の「渡なべ」。先日 ラーメンWalkerのコラム で紹介した通り、豚骨魚介ラーメンの先駆者として知られる渡なべだが、開業前、その味と最 後まで迷ったという一杯があ…
渡なべ@西早稲田 04月26日
2020年4月25日 143杯目 限定 幻の渡なべ 1000円】ほん田を後にして、車で帰宅途中にもう1軒。 ここは、通し営業なので助かります。こちらは、創業18年となるそうで、オープン当初、今のお店の味と悩んでお箱入りになったラーメンが提供されています。 …
永福町大勝軒@自宅 04月20日
2020年4月20日 138杯目 お土産らーめん 1180円】自宅勤務でおうちでご飯を昼に作っておりましたが、ラーメン食べたいよーの発作が。ラーメン屋さんも自粛休業やテイクアウトも多くなりましたね。 テイクアウトで多いのがまぜそば、でも、僕はラーメンのスー…
むらもと@大岡山 04月20日
大岡山にある老舗ラーメン店むらもと。永福町のある大勝軒の流れを汲む古き良き正統派ラーメンをいただけます。大きな器にたっぷりのスープ。そして麺も普通盛りなのに大容量。調子に乗って大盛りを注文していたら食べ切れたかどうかというほどのボリュームなのでご注意くださ…
[78点] 中華麺_1130円@永福町大勝軒 04月19日
2020年4月4日(土)10:45着 11時オープンに合わせて参りました。 15分前に着くとすでに入店可能。 店員さんの誘導で手をアルコール消毒してから着席。 着席するとちょうど満席状態。 ラーメンはこれから出てくるようでほとんどのお客さんは待ち状態。 着…
大宮大勝軒:JR高崎線/宇都宮線/京浜東北線・大宮駅 04月13日
今日は、埼玉県の一部を巡る旅・・・じゃなく、お仕事で回ります。 大宮市に入って、お昼時少し前、相方が車の中から見つけた「大勝軒 。 ほぉ、大宮にもあるんだ、と驚き、早速入店。 初入店なので、イロハのイでこれを。 中華麺 ¥850 おお…
高円寺の人気煮干しラーメン店 らーめん専門店 太陽@高円寺 都内遠征  04月12日
2月から3月上旬の都内ラーメンのレポートです。仕事で高円寺に行きました。どこで食べようかと考えて思いついたのが太陽さんです。高円寺と言えば太陽さん。何となくそんな印象がありました。店頭に着いて看板を見上げますと、創業30年の文字が。まだそれくらいですかね。…
[81点] 中華そば@中華そば はな田 04月05日
マルク検査は「マルク」とかいう可愛い名前ではなく「ノミぶっ刺し擬似体験」に改名するべき。(麻酔は髄液を吸い取るので効きません) どうも、さぴおです。 ラーメンTRY2020新人煮干部門にランクイン 永福町大勝軒の流れを汲む新店ですね。 連食予定はないので、…
[83点] 特製中華そば+チャーシュー丼@中華そば はな田 04月05日
マルク検査は「マルク」とかいう可愛い名前ではなく「ノミぶっ刺し擬似体験」に帰るべき。 どうも、さぴおです。 ラーメンTRY2020新人煮干部門にランクイン 永福町大勝軒の流れを汲む新店ですね。 連食予定はないので、特製にチャーシュー丼を。 他にもつけ麺やま…
どの系譜でもない大勝軒?葛西にある大勝軒の醤油ラーメン 03月28日
大勝軒というと、東池袋系、永福系、人形町系が知られますが、おそらくそのどれにも属さない「大勝軒」というお店が他にもあったりします。 こちら、葛西にある大勝軒。 こちらの大勝軒は「麺家」とついて「麺家 大勝軒」です。 東池袋でも永福でも人形町でもなさ…
初チャーシューメンに歓喜ー永福町大勝軒@永福町 03月23日
  この画像を見てどこのお店がわかる人はそうそう居ないでしょうね(^_^;)       永福町大勝軒   一昨年 創業者の草村賢治氏が亡くなった後も創業64年のお店は健在   定期訪問のお店と…
[80点] 玉子ラーメン(中)@麺 えどや 03月12日
当たり障りのないレガシーな味の設計を、どうしてここまでふくよかに仕上げる事が出来るのか。デザインは永福町大勝軒に近いが、癖は程々で優しい口当たりが印象深く、老若男女を問わず誰もがホッとする、高次元の大衆性。 豚骨や鶏がらなどをベースに、魚介だしで風味に切れ…
【今週のラーメン4086】 中華そば はな田 (東京・上北沢) 中華そば + ワンタン + 生卵 03月11日
2019-2020 TRY新人賞にぼし部門優秀賞 ダテではなかった! 中華そば はな田 (東京・上北沢) 中華そば + ワンタン + 生卵 ーラーメン食べて詠います <全体> 確かに言われてみれば・・・在りし日の「めとき」を彷彿! <スープ> 煮干…
【笹塚】笹塚 大勝軒 03月09日
昼のラーメンMTG。昨年オープンの「笹塚 大勝軒」へ。永福町出身。のれんに「大勝軒」と書いてあるだけのシンプルすぎる外観。中華麺 中(¥900)+味玉子(¥100)注文。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉。麺は中太縮れの草村商店製。カメリアラードは不使用…
[85点] 中華麺@永福町大勝軒 03月05日
これまでお弟子さんの店は何軒か訪問しました。 歴史を辿るという事で、念願の初訪問。 着席から7ー8分程で着丼。 魚介ベースの良い香り。 スープは香りの割に魚介が強すぎず、まろやかな仕上がりでした。 もう少し煮干しの風味がくるかなと思ったけどこれは意外。 適…
毎月アイデア満載のつけ麺目黒屋の限定ラーメンが楽しみ‼️ 03月03日
火曜日の朝、おはようございます。今日は雛祭り🎎ですね。お子様の健やかな成長、心よりお祝い申し上げます。さて今朝紹介するのは、東池袋、永福町の大勝軒で修業された津田沼必勝軒で修業され、一番弟子で2006年に独立開業を果たした、鎌ヶ谷市馬込沢…
【新店】中華そば はな田@上北沢「今は無き名店をインスパイアしつつ次代に向かう味」 02月23日
「中華そば」 (830円)   2019年4月、上北沢駅から商店街を北上し、甲州街道に出る一歩手前に開店した店に、やや遅ればせながらの初訪。東池袋大勝軒などで修業し、ご主人の目指す味が閉店した「めとき@新大久保」という事で話題になっている。昼過…
[85点] 玉子入りワンタンメン@大勝軒 狭山ヶ丘店 02月21日
年配の夫婦と思しき二人が営む永福町大勝軒の流れを組むこちら。 元々卵が半分入るワンタンメンの ‘ 玉子入り ’ は三つ子仕様(笑) 絶妙な半熟加減です。。 修行先と同じく大ぶりな丼が銀のトレーに乗って配膳される一杯は 安心・安定の味と熱さ。。甘味が抑えられ…

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