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麺処 夏海

住所:東京都北区赤羽1-18-4 :[Y!地図]

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[95点] 特製つけめん 中盛 1250円@麺処 夏海 05月20日
平日13:30頃訪問。 初訪問。外待ち2名。 10分位で店内に入れました。 煮干豚骨ラーメンにするか迷ったけど、今日は暑かったので、つけ麺にしました。 10分位で着丼。 うまいす。さすがっす。麺もスープも凄くうまい。 近くにあったら毎日いってしまう。 ラー…
[90点] 博多地鶏油まぜそば(中)@麺処 夏海 05月17日
完成されたまぜそば❣ 激旨かったです。 行列に並ぶの好きではないのですが、コレは待った甲斐ありました❢ 熱々の平打ち手揉み太麺は、麺だけでズバズバいける美味しさ。 (鶏油や塩味が丁度よかった) 麺と鶏油タレだけで完成されているので、トッピングの”のり”だけ…
[89点] 【限定】いしるブラック中華蕎麦(並)900円@麺処 夏海 05月11日
なんか腹が減ってたところ、なんと並びが2名っす。夏海さんに吸い込まれたっす。券売機にて・・・。限定が残っていたっす。いしるブラック中華蕎麦っす。限定15色らしいっす。ラッキーっす。 が、なかなか店内から客が出てこないっすね・・・。結局20分かかって店内へ、…
[80点] 塩らぁめん@麺処 夏海 05月11日
いつもの取引先とのミーティングの後、なかなか営業時間に間に合わずやっと訪問できた。 複合的な味わいだが優しく纏まった塩らーめん。 焼豚柔らかく平打ち麺が好み。…
[90点] つけめん@麺処 夏海 05月10日
厚みのある豚骨、それに負けない魚介の主張を感じる濃厚豚骨魚介系。 麺は比較的加水高めで粘度と弾力のあるムチっとした太麺、濃度のあるスープに負けない小麦の力強い主張でバランスが取れている。 極太メンマ、レアチャーシューのトッピングも共に品質しっかりで流石。…
[98点] 煮干豚骨ラーメン@麺処 夏海 05月06日
高濃度豚骨を土台に力強い煮干の主張、それをビシッと決まった塩味で纏めた一杯。 パツパツとした硬めの細麺は本来ならスープ濃度を考えると合わなそうなものだが、小麦の風味の強さもあってか意外にもバランスが取れている。 各種トッピングも質が高く完成度抜群。…
[85点] 白湯煮干しそば@麺屋 藤むら 04月23日
麺処 夏海出身。夏海の豚骨煮干が好きだったので煮干を選択。スープは粘度高めの濃厚煮干でエグみはなく旨味だけ抽出したような味わい。麺は中細ストレートタイプで当然持ち上げが良いので煮干しの風味を楽しみながら最後までいただける…
[91点] 特製醤油らぁめん@麺処 夏海 04月18日
「麺処 ほん田」の系列店 土曜夜20時半外待ち無し。 . 【メニュー】 特製醤油らぁめん...1150円 手もみ麺選択(細麺or手もみ麺) . 【スープ】 鶏ベースの醤油清湯。 芳醇な香りで雑味が無く飲みやすいスープ。 ... 続きを見る …
[87点] 特製塩らぁめん(細麺)本日の卵かけごはん@麺処 夏海 04月14日
ランチ時の訪問 先人2人 並びはなく タイミングで 直ぐに満席 その後は 入れ代わり立ち代わり の賑わいでした。 特製塩らぁめん 細麺(1150) ※中太手揉み麺or細... 続きを見る …
[85点] 白湯煮干しそば@麺屋 藤むら 03月25日
麺処 夏海出身。夏海の豚骨煮干が好きだったので煮干を選択。スープは粘度高めの濃厚煮干でエグみはなく旨味だけ抽出したような味わい。麺は中細ストレートタイプで当然持ち上げが良いので煮干しの風味を楽しみながら最後までいただける…
[84点] 新潟妙高名物 とん汁らぁめん(限定)お供ライス60g付き@麺処 夏海 03月06日
新潟妙高名物 とん汁らぁめん(限定)お供ライス60g付き 日曜11時シャッター待ち21 既に終了した限定です。 10時20分頃から集まり始めました… 昼夜各15食(期間限定)とん汁らぁめん かんずり(... 続きを見る …
[81点] 特製つけめん(200g)¥1,200@麺処 夏海 03月04日
麺処ほん田グループのこちらのお店を訪問。 ⠀ 運良く外待ちがなかったため、店外の券売機で食券を購入して着席。 ⠀ 麺量が200g or 250gで選べるとのことでしたが 年末年始にカロリーオーバーが続いてしまったため、 誘惑に打ち勝って200gを選択。 ⠀…
赤羽「麺処 夏海」とん汁らぁめん[限定] 02月25日
先週からやっているのは知っていたが、なかなか時間がとれず。昨日はなんとか調整して行くことができた。麺処 夏海 北区赤羽1-18-4最寄り駅はJR赤羽駅で、10時45分頃到着で外列び8名、後客も続々で、帰る頃(11時半過ぎ)も10名近く並んでいた。ちなみに…
[84点] 汁なし坦々麺850円@自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店 02月22日
2月17日(木)。 麺処 夏海さんで一杯いただいた後、まだ余裕があるので10分ほど徒歩で移動して13時55分こちらも初訪してみました。 入店時店内客4名。 汁なし坦々麺850円を券売機でポチり。 店内はカウンター6席、テーブル2卓の作り。 基本的には汁なし…
[84点] 塩らぁめん850円@麺処 夏海 02月21日
2月17日(木)。 終日東十条勤務のランチタイム。 mocopapaさんが上げていた限定メニューレポが気になり京浜東北線を1駅移動して赤羽へ。 13時20分、外待ち3名に接続します。 ほん田系なら塩でしょうと店外の券売機で塩らぁめん850円をポチり。 店内…
神田 クオーレ(神田)みそブロードNoodle 02月19日
2020年3月OPENしたイタリアンビストロに向かうか否や激向井理。神田から泣きながら駆け抜ける神田専務とゼネコン残工事の大惨事。神田 クオーレ和牛トリュフのイタリアン神田CUOREが昼営業ラーメンを提供。木村店主は元カレー職人から麺処夏海で修行し麺処こは…
[83点] みそブロードNoodle@ラーメン神田クオーレ 02月15日
2020年3月創業 イタリアン神田CUOREが昼営業ラーメンを。 木村店主はカレー職人から麺処夏海で修行し麺処こはるを開業。 2017年に日本橋で開業するも2019年11月に惜しまれつつ閉店。 今回有名イタリアンで修行したシェフとタッグ組み二毛作を。 トリ…
[89点] 【限定】和牛と地鶏宍道湖しじみ出汁中華蕎麦塩1700円@麺処 夏海 02月11日
mocopapaのラーメン日記:https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12724945631.html 【夏海10周年】 皆さまに支えて頂き十年やってこれました。 厚く御礼申し上げます。 今回 十周年記念イベントということで…
【夏海10周年記念】和牛と地鶏、宍道湖しじみ出汁中華蕎麦 @ 麺処 夏海 02月11日
  【 夏海 10周年】 皆さまに支えて頂き十年やってこれました。 厚く御礼申し上げます。 今回 十周年記念イベントということで 普段仲良くさせて頂いている 宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀 様、 麺屋さくら井 様 から協力頂き三店舗合作の一杯に仕上げ…
麺処 夏海 @赤羽 02月11日
2月5日 北浦和から赤羽ー♪5時過ぎには赤羽にいたけど、7時のヨーイドンが苦手で69番でした(笑)麺処 夏海にて、十周年記念イベント! 和牛地鶏宍道湖しじみ塩中華蕎麦&さくら井店主作 国産牛すじ卵丼! 夏海出身店主、宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀と麺屋…
[95点] ★<麺処夏海十周年記念イベント>特製 和牛地鶏宍道湖しじみ出汁塩@麺処 夏海 02月07日
和牛…
[90点] 和牛地鶏宍道湖しじみ出汁塩中華蕎麦@麺処 夏海 02月06日
10周年記念の限定イベント。 初動でしじみ出汁の強烈なインパクトで馴染むと地鶏や牛の濃密な旨味が感じられる。 値段は高かったですが、それに見合う突き抜けた一杯。 麺はしなやかで柔めの啜り心地のよい中細麺。 二種類の和牛のレアチャーシューはどちらもクオリティ…
[91点] 【10周年限定】特製和牛地鶏宍道湖しじみ出汁塩中華蕎麦@麺処 夏海 02月05日
夏海6:50頃 再訪。 10周年記念イベント、三店舗合作スペシャルの塩中華蕎麦を求め超久訪の夏海さんへ… 店舗前に着くと並びではなく人だかりができており、カオス状態^^; 7時過ぎに店員さんが出て来て整列開始…ホカロンが配られました^^ 7:40twitt…
[90点] つけめん肉増し@麺処 夏海 02月04日
平日オープン直後。待ち客多数。 ギリギリ店内へ。 もちろん店内では順番なので30分ほど待ち。 ほんだ系列なので肉の美味しさに期待し肉増し。 スープはお手本のような豚魚。粘度と甘味は強め。 麺は全粒粉入りかな。 半分くらいつけて丁度良し。 チャーシューは3種…
麺処 夏海 @赤羽 12月28日
12月23日 秋葉原から赤羽ー♪こちらも、間に合いました(笑)麺処 夏海にて、月に一度の一日限定麺! 蟹海老出汁らぁめん 塩&蟹あんかけ飯! スープは、渡り蟹、平爪蟹、ロブスターベースの甲殻類出汁に動物系をブレンドしたバランススープの塩味! (^_…
[88点] 特製つけ麺@麺処 夏海 12月25日
2021/12/19(日) 1900頃来店。 待ちは6人で待ち時間は20分ほど。 スープ、麺ともにとても美味しい。南浦和のはらだと味は似ていた気がした。同じほんだ系列だから?またリピートしたい。…
[98点] サーロインラーメン 1500円@ラーメン神田クオーレ 12月15日
ラーメン神田 クオーレ @神田 こちらの店は神田駅から5分程歩いた少し大通りから外れた場所の静かなところにあります。 夜はイタリアン料理の「神田 クオーレ」で昼のランチタイムのみ「ラーメン神田 クオーレ」として営業してる、異業種ラーメン店です。 と言いまし…
金字塔@赤羽 ー (期間限定)旨辛味噌そば 12月10日
赤羽駅東口から線路沿いに北へ。駅に近い「ゆうひ屋」や「夏海」と同じ通り沿いで...…
麺処 夏海 @赤羽 12月04日
11月29日 東所沢から赤羽ー♪豚骨魚介苦手だけど、ソースカツ大好きです(笑)麺処 夏海にて、月に一度の一日限定麺! 伝統会津ソースカツ豚骨魚介らぁめん 出汁茶漬けセット! 伝統会津ソースカツ丼の加盟店の中野のまがりそーすコラボらぁめんで、らぁめんにソース…

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