麺屋 おやゆび

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[82点] 柚子塩油そば＋つけ汁ワンタンスープ@ミックスヌードルKOYUBI 07月27日

港区芝の新店 「麺屋おやゆび」さんの後継店 東京駅→阿佐ヶ谷と2杯いただいた後狙ったのは、今月8日からプレオープンが始まったこちら。 ボリュームのあるワンタンが特徴の、「麺屋おやゆび」さんの後継店とのこと。 え？おやゆびさん閉店？と思ったが、いずれ移転して…

[82点] 特製柚子塩油そば 880円@ミックスヌードルKOYUBI 07月17日

「雲のきれま」→「麺屋おやゆび」と変遷して、今月8日にプレオープン。 新店というよりも発展店という感じなのかな。今度は油そば専門店らしい、早速食べに来ました。 店頭も、店内も何の変りもありませんね、入店して券売機の前に立つ。 ノーマルプラス温玉にしようかと…

油そば KOYUBI@三田(柚子塩油そば)121 07月10日

訪問日時:2024/07/10 12:007月8日にOPENした油そばKOYUBIに訪問。雲のきれま→麺屋おやゆび(6/7閉店)の跡地。店長さんはそのお弟子さんとか。中に入ると、厨房にはお二人、客さばきの女性一人。券売機を見る。8月1日の本オープンまでは毎…

[82点] 特製柚子塩油そば@KOYUBI 07月08日

2024年7月上旬平日 特製柚子塩油そば 880円 Xで見かけた本日プレオープンの此方を訪問。 場所は麺屋おやゆびがあったところ。 店名が「こゆび」だし、店員さんも「麺屋おやゆびと同じメンバーでやってます」と言うので麺屋おやゆびのリニューアルかと思ったが、…

[84点] 【限定】冷やし昆布水らーめん(塩)@麺屋おやゆび 06月01日

⚫︎夏の我定番 平日ランチ時、意識高そな系の団体芸でニギニギ。6人待ちからの提供まで約15分かね。 「ひやしお」から名前は変われど味はそのままの基本、昆布水存分に吸収してくだせぇの、塩ダレがピシャリと軸を成すの。ただ今日のはちょいと酸味がキツイかの。 弾力…

[78点] 和え玉@麺屋おやゆび 05月15日

⚫︎言わずもがなの冷やし加点＋10 ラーメンに引き続きの和え玉。食終盤に声掛けして3分程で手元へさぁさぁ。キタよね、冷やしだもの、そりゃ入れるよね。 油少なめで8割は優しさで構成されている品。これと言った特徴なき味を初手味わい、シームレスで昆布水へ投入。す…

[90点] 【限定】冷やし昆布水らーめん(醤油山椒)@麺屋おやゆび 05月15日

⚫︎昆布水キッズ歓喜の季節トーライ 平日ランチ時、しれっと開始していた冷やし目当て。昨年は「ひやしお」として塩一択だったが、今年は品名新たに醤油も追加 → 勿の論。待つ事15分余りで登場ね。 冷やしのレンジで昆布の旨味を最大限に活かせる常温ちょいマイナス、…

「本郷苑」@本郷三丁目 03月22日

小池グループ 結構スキ ってことで、未訪店もあるんだけど 今回は 「本郷苑」 に行ってミタよー なんか焼肉屋みたいな店名だよな ここは 3年前に「ぷれじでんと」がオープンしたところ 町中華風にリニューアルしたそうだ   らぁめん小池→中華蕎麦に…

[90点] 肉1エビ1ワンタンラァ麺(塩) 1000円@麺屋おやゆび 03月02日

2/29(木)18:30。先客2名。 透明スープが美しい。魚介系のやさしい味わい。飲んだ後に鼻に抜ける山椒の風味が爽やかで良いです。 麺は細麵ストレート。スルッとした食感があっさり目の塩スープと良く合います。 トッピングは三つ葉、白髪ネギ、煮卵半個。 肉ワ…

[78点] ラァ麺￥800@麺屋おやゆび 02月14日

2023年416杯目。 「麦苗」のビックネームに虚脱感があり全く追ってない系譜、列びが緩かったので初訪にて筋肉系ワンタン外しの「ラァ麺￥800」選ぶ味＝しお山椒ぉ。 ビジネス街のランチ提供スピードとしてゎ中庸、メンマより安価な味玉ハーフで見た目テンション補…

[68点] 和え玉@麺屋おやゆび 02月06日

六性図で言えば「強」のモブ 日替りご飯がイマイチ乗れなかったんで代替の和え玉を追加で───。 【タレ】 はんなり体現の優しき醤油ベース。ラーメンのカエシを流用してんのかは定かでないが、和え玉単体で考えると弱いんよねぇ。油分控えめなんもあるが。 【麺】 タレ…

[85点] 肉1エビ1ワンタンラァ麺(しょうゆ山椒)@麺屋おやゆび 02月06日

とりあえず基本形で攻める 平日昼時、雨模様でも常時満席に近い混み具合。客層の意識高い系の20ー30代はアメニモマケズ的な。 【スープ】 訪れる度に出汁の印象がほんのり変わるスープ。今回は鶏が強めで残心甘めな仕上がり、後振り山椒がよいよハイライトされとるよ。…

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