中華soba いそべ

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[96点] 白旨特製つけsoba@中華soba いそべ 09月02日

日曜の午後、この夏食べたつけ麺でも特に印象的だった、コチラの白旨を食べに矢口渡のいそべさんへ。 二時すこし前くらいの到着で外待ちはありませんでしたが、店内はほぼ満席状態でした。 白旨特製つけsobaを注文。 入念な水締めと水切りですが、比較的短時間で配膳…

[93点] 白旨特製つけsoba＋味付玉子@中華soba いそべ 08月29日

12:30頃 再訪。 調べてみれば約1年ぶりの超久訪…^^; 先客8名、後客1名。 店内の券売機にて食券を購入し、入り口側カウンター席の右端へ。 磯部店主＆奥様＋男性助手の3名体制での和やか営業です。 着席後7分ほどで着丼です。 先ずは麺をそのまま数本… …

中華soba いそべ@矢口渡 06月21日

この時以来なので5ヶ月振りでしょうか。まだ寒い頃の訪問。こちらに来たら寒くても外すことができないプレモル。…

[96点] 白旨特製つけsoba＋味付玉子@中華soba いそべ 06月01日

土曜の夜、矢口渡のいそべさんに行ってみました。 19時前くらいの到着でしたが、夕方まで雨だったこともあってか待ちなしで入店できました。店内はほぼ満席。 白旨特製つけsobaに￥100の味付玉子をトッピングして注文。 それほど待たずに配膳されました。ワンタン…

[89点] 白旨特製つけSoba大盛@中華soba いそべ 04月28日

月曜日、開店直前の到着で前から3番目 定刻にオープン、順に食券購入し奥に長い店内を進みカウンターにかけました。 入口の方に目をやるといつの間にやらすごいお客さんでして、満席からの並び発生という人気ぶり。 jazzyなBGMや快適な空調はどことなくご出身店の…

中華soba いそべ(矢口渡)白旨つけsoba  04月10日

細川たかしが改札から派手に出てきそうな矢口渡で伝統sobaを。浜田山たんたん亭流れ汲む1999年創業の八雲出身店主の真骨頂。中華soba いそべ2016年1月創業。磯部店主は70年続く老舗町中華の宝来軒3代目で店舗改装中に池尻大橋の名店八雲で修行し大和麺学…

[89点] 白旨つけsoba@中華soba いそべ 04月01日

大山鶏に豚もも動物出汁と鰹サバ節の魚介バランス良い無化調お塩。 北海道小麦春よ恋使用の自家製ツルパツ麺に爽快ワサビ添えて登場。 表層キラキラ鶏油に分厚い鶏豚動物出汁推しの余韻続く黄金お塩は ブレンド塩ダレに煮干節と羅臼昆布風味下支えのショッパー設え。 歯触…

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