亀戸ジンジャーヌードル:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

最新記事トップ8

[80点] ジンジャーヌードル味玉@亀戸ジンジャーヌードル 04月27日: お店の矜持が最も詰まった一杯、それは間違いなくこれだ。そんな商品でも、麺は平打ちの中太麺に。そして気付いた事。これは麺を変えたのではない、麺は変えざるを得なかったのだろう。スープの大幅ブラッシュアップにより。口当たりはクリアですっきり、ソリッドな旨味が詰…
[80点] 花椒ヌードル＋味玉＋肉増し@亀戸ジンジャーヌードル 04月23日: 平打ちの縮れ中太麺。以前はストレート中太麺だったはずだが、前回食べた味噌と同じ麺になっている。花椒はこれなのか、全部これなのか。とにかく麺が変わった事により、スープの設計自体が微調整されているような気がする。少し濁りのある、ソリッドな旨味の鶏スープ。結構…
[78点] 汁無しジンジャーヌードル(￥1,000)＋味玉(￥150)@亀戸ジンジャーヌードル 04月21日: 12:10頃訪問。先客1名後客2名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面する1列のカウンターが設けられている。窮屈さ等は無く、まずまずの居心地。男性1人による切り盛りで、接客は非常にソフトで好印象。本メニューを選択。暫く待って配膳。スープが付いて来るの…
[81点] 亀戸式タンタンメン＋小ライス＝1250円@亀戸ジンジャーヌードル 03月23日: 今日は日中気温が23度もあり絶好の電チャリ日和。でも途中の墨田公園の桜はまだ全然咲いてなかった。亀戸駅前の極路地。有名な『亀戸餃子』の真ん前に位置するカウンター10席程の狭く細長い店内。手前に券売機が有る。此方はあの生姜ラ... 続きを見る …
[80点] miso ginger＋味玉@亀戸ジンジャーヌードル 02月16日: 今更ながら食べる、冬の限定メニュー。もやし、韮、人参と下味のついた鶏粗挽肉をラードで炒め、味噌も一緒に焼いて香ばしさを醸す。そこに鶏がらスープを合わせて、赤味噌の熟成感と香り良さ、鶏の旨味と油のコクを一体化。油のこってり感と、鶏のすっきり感の合わせ技。初…
[84点] 亀戸式タンタンメン 1,200円@亀戸ジンジャーヌードル 12月15日: 土曜日の13時過ぎに訪問、先客は2名で後客も2名。ダメ元で「山椒多め出来ますか」と聞いたら快諾頂きました。麺：コシのあるストレート中細麺、麺量は160g前後かスープ：鶏とショウガがベースのアツアツスープに大量のラー油が浮いていますが、三者のシナジーが効…
[79点] 限定ベビーホタテの白菜煮込み麺+大盛(¥1300+100)@亀戸ジンジャーヌードル 11月24日: てゆかホド良く生姜が効いたあっさりスープと柔らかモチモチ食感の太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に麺量もこの大盛で200㌘ゎ超えており満足♪ んでトッピの野菜類ゎ結構タップリなのだが肉っけゎゼロでベビーホタテゎたった4個だけ...ベビーホタテを食べちゃう…
[80点] ジンジャーヌードル味玉@亀戸ジンジャーヌードル 11月20日: 透き通った山吹色のスープを見れば、早くも優勝を確信出来る。じっくり炊いて鶏の旨味を抽出し尽くしたスープの、ソリッドな旨味とまろ味。口当たりは穏やかながら、厚手に迫る鶏の甘み。口離れが良く、すっきり感も盤石だ。そこに鶏油でコクと甘みを補完し、爆発的に広がる…